أنت بحاجة إلى الفوسفات ، وهو الشكل الرئيسي للفوسفور في جسمك ، لتكوين عظام قوية وحمض نووي ، وتحتاج إلى البوتاسيوم من أجل وظيفة مناسبة للعصب والعضلات. على الرغم من أن كلاهما ضروري ، فقد يحتاج بعض الأشخاص ، بمن فيهم الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى ، إلى الحد من الأطعمة التي تحتوي على هذه المعادن. البعض الآخر قد يكون لديهم احتياجات معدنية أعلى ويجب أن يستهلكوا الكثير من هذه المعادن بسبب إدمان الكحول ، واضطرابات الأكل ، ومرض كرون أو مرض الاضطرابات الهضمية. في حين أن هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم أو الفوسفور ، فإن قائمة الأطعمة التي تحتوي على كلاهما قصيرة نسبياً.
الفول ومنتجات الألبان والأسماك
الفاصوليا واللبن قليل الدسم والسمك هي أعلى الأطعمة في كل من البوتاسيوم والفوسفات. تحتوي الفاصوليا البيضاء والفاصوليا والفاصوليا adzuki جميعها على أكثر من 20 في المائة من القيمة اليومية ، أو DV ، للفوسفور والبوتاسيوم في كوب واحد. يحتوي كل كوب من الحليب أو اللبن الخالي من الدسم على أكثر من 20 بالمائة من DV للفسفور وأكثر من 10 بالمائة من DV للبوتاسيوم. وينطبق الشيء نفسه على تناول 3 أوقية من أنواع كثيرة من الأسماك ، بما في ذلك سمك السلمون والكارب والتونة والماكريل.
الحبوب الكاملة والشوكولاته والمكسرات والبذور
توفر الحبوب الكاملة والشوكولاتة والمكسرات والبذور أيضًا كميات كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور. يمكن أن تحتوي الحبوب الكاملة المدعمة على أكثر من 100 في المائة من DV للفسفور وأكثر من 5 في المائة من DV على البوتاسيوم لكل وجبة ، اعتمادًا على الحبوب. تحتوي كل ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو على أكثر من 4 في المائة من DV للفسفور والبوتاسيوم. تحتوي بذور اليقطين وبذور عباد الشمس على أكثر من 20 في المائة من DV للفسفور وأكثر من 5 في المائة من DV للالبوتاسيوم للأوقية. يحتوي الكاجو واللوز والفستق على أكثر من 10 بالمائة من DV للفسفور وأكثر من 5 بالمائة من DV للبوتاسيوم.
