فاهيتا هو طبق مكسيكي شهير مصنوع من اللحم المشوي المتبل والفلفل الأخضر والبصل المطوق مع السالسا ، الجواكامولي ، القشدة الحامضة والجبن المبشور ، وكلها ملفوفة في تورتيلا الطحين. ومع ذلك ، يمكن أن السعرات الحرارية الدجاج fajitas تكون عالية.
يمكن أن يكون فاهيتا أيضًا خيارًا صحيًا ومغذّيًا ، اعتمادًا على المكان الذي تشتري منه ، ومكوناته وما تضيفه من مواد.
مطعم Fajitas حقائق التغذية
يمكن أن تكون فاهيتا المطعم صحية أو محملة بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة غير الصحية. على سبيل المثال ، وفقًا لموقع Applebees.com ، فإن سعر فاهيتا دجاج أبلبي السعرات الحرارية يصل إلى 1،560 ، بما في ذلك 78 جرامًا من إجمالي الدهون ، منها 31 جرامًا من الدهون المشبعة. وهي تشمل أيضًا 4،990 ملليغرام من الصوديوم ، وهو ما يقرب من 50 في المائة من الحد الموصى به من قبل جمعية القلب الأمريكية وهو 2300 ملليغرام للبالغين الأصحاء.
في Chipotle Mexican Grill ، فاهيتا مصنوعة من دقيق التاكو التورتيا وخضروات الفاهيتا والدجاج والطماطم السالسا تحتوي على 475 سعرة حرارية و 15 غراما من الدهون الكلية و 3.5 غراما من الدهون المشبعة. ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة guacamole إلى فاهيتا الخاص بك ، فإن السعرات الحرارية تقفز إلى 705 ويزيد إجمالي محتوى الدهون إلى 37 غرام.
النظر في البروتين
على الرغم من أنه يمكن تحميل الفاهيتا بالسعرات الحرارية والدهون ، إلا أنها مصدر جيد للبروتين. وفقًا للأكاديميات الوطنية للعلوم ، فإن الكمية اليومية الموصى بها من البروتين للذكور هي 56 جرامًا و 46 جرامًا للإناث. فاهيتا الدجاج من Chipotle توفر 42 غراما من البروتين - ما يقرب من يوم كامل يستحق.
لجعل فاهيتا أكثر صحة ، تخطي الكريما الحامضة المشبعة المملوءة بالدهون والجبن المبشور. غوكامولي غني بالسعرات الحرارية ، لكن الأفوكادو مصدر جيد للدهون غير المشبعة الأحادية التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا لمايو كلينك. استخدم الكثير من السالسا اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تصنع عادةً من الطماطم الخام والبصل والفلفل الحار. يعتبر نصف كوب من الصلصا وجبة واحدة من الخضروات.
تجنب زيادة السعرات الحرارية والدهون
عند تناول الطعام في الخارج في مطعم مكسيكي ، اختر بحكمة للحفاظ على وجبتك صحية. اطلب من خادمك عدم إحضار شرائح التورتيا إلى طاولتك. تخطي تسمين القشدة الحامضة والجبن ، لصالح السالسا وبيكو دي جالو. تجنب الفاصوليا المقلية ، والتي غالبا ما تكون مصنوعة من شحم الخنزير ، وتناول الطعام كله بينتو أو الفاصوليا السوداء بدلا من ذلك.
يحتوي غوكامولي ، المصنوع من الأفوكادو الطازج ، على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية - والتي تعتبر مهمة بشكل خاص لصحة القلب ، وفقًا لمايو كلينك. ومع ذلك ، تذكر أنها لا تزال عالية في إجمالي الدهون والسعرات الحرارية.
اصنع الفاهيتا الخاصة بك
اصنع فاهيتا الدجاج الخاصة بك للتحكم في ما يجري فيها. في وعاء كبير ، يُمزج ربع كوب من عصير الليمون ، 1 أو 2 فص ثوم مفروم ، وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. تُحرّك 3 أرطال من صدور الدجاج مقطّعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة ، واتركها متبلة لمدة 15 دقيقة قبل الطهي في مقلاة على الفرن أو استجواب لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى لا تتحول إلى اللون الوردي.
ضجة في 1 بصلة كبيرة مقطعة وشريحة واحدة من الفليفلة الحلوة الخضراء واطهيها من 3 إلى 5 دقائق. يقسم الخليط بالتساوي بين اثنتي عشرة قطعة من خبز التورتيلا الكامل من القمح. ضعي كل فاهيتا مع ملعقتين صغيرتين من الصلصة والكريمة الحامضة قليلة الدسم والجبن قليل الدسم. نشمر الفاهيتا ويقدم.
