يصبح طفلك الذي لم يولد بعد - وجسمك - أكثر عرضة للإصابة بالعدوى عند الحمل. على الرغم من أنه قد يتم إخبارك باستمرار بما يجب عليك فعله أثناء الحمل ، إلا أنه يجب عليك الحذر لتجنب بعض المواد الغذائية. سلطة البيض ، رغم أنها لذيذة في كثير من الأحيان ، يمكن أن تحتوي على بكتيريا سيئة. هذا يعتمد على البيض وطريقة الطبخ وإجراءات التخزين. إذا كان لديك أي شك ، تجنب سلطة البيض عند الحمل.
تسمم غذائي
عندما تكونين حامل تكونين أكثر عرضة للإصابة بمرض ينقله الطعام. كل من Foodsafety.gov ووزارة الزراعة الأمريكية تدرجان البيض كأسباب محتملة للتسمم الغذائي أثناء الحمل. في الحالات الخطيرة ، مثل السلمونيلات ، يمكن أن يسبب التسمم الغذائي مشاكل في الإجهاض أو النمو. إذا كنت حاملاً ، فأنت بحاجة إلى عناية خاصة عند تناول البيض وسلطة البيض. لست مضطرًا إلى استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي ، ولكن يجب عليك إعدادها بشكل صحيح.
سلطة البيض
توفر سلطة البيض مكانًا مثاليًا لتكاثر البكتيريا إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. الرطوبة والنسبة العالية من السكر والبروتين والدهون تعطي البكتيريا كل ما تحتاجه لتزدهر. إذا كنت ستأكل سلطة البيض أثناء الحمل ، فتناولها طازجة. اطبخ البيض على درجة حرارة 145 فهرنهايت ، أو على الأقل حتى يصبح اللون الأبيض وصفار البيض صلبًا وليس سميكًا ، وفقًا لتعليمات خبراء جامعة كولورادو الحكومية.
الليستريات
أحد أشكال معينة من التسمم الغذائي شائع نسبيا في النساء الحوامل هو مرض الليستيريات. تحذر وزارة الزراعة الأمريكية من وجود بكتيريا تسمى الليستيريا ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مرض خطير وحتى الإجهاض. تشير الوكالة أيضًا إلى أن سلطة البيض يمكن أن تحتوي على الليستيريا - وخاصة سلطة البيض المعدة في المتاجر والأطعمة الجاهزة. غالبًا ما تجلس هذه السلطات في أحواض كبيرة ، مفتوحة أحيانًا في الهواء. هذا يمكن أن يزيد من فرص نمو البكتيريا.
السالمونيلا
في تقرير صدر عام 2010 في مجلة "أطباء الأسرة الكندية" ، لاحظ الباحثون أن حالات التسمم الغذائي المرتبطة بالبيض قد انخفضت في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، فإنهم يشيرون أيضًا إلى أن ما بين 1 إلى 10000 بيضة قد تحمل بكتيريا السالمونيلا. يمكن أن تؤدي هذه البكتيريا إلى الإصابة بمرض السلمونيلات - وهي عدوى بكتيرية يمكن أن تلحق الضرر بالجنين المتنامي. لا تحتوي سلطة البيض المصنوعة من البيض المبستر ، مثل سلطة البيض المعلب من المتجر ، على السالمونيلا ، لأن البسترة تقتل البكتيريا.
