يوجد كل من بروتين مصل اللبن واللاكتوز في اللبن ، ولكن يمكن فصلهما عن الحليب من خلال عملية طويلة. يحتوي مصل اللبن على اللاكتوز ، ولكن إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز بشكل خفيف أو متوسط ، فقد تتمكن من استخدام بروتين مصل اللبن دون أي أعراض. تحتوي معظم مساحيق بروتين مصل اللبن على 0.1 جرام من اللاكتوز لكل ملعقة كبيرة من المسحوق ، وفقًا لمعهد بروتين مصل اللبن. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز بشدة ، فقد تحتاج إلى استخدام مسحوق بروتين خالٍ من اللاكتوز ، مثل مسحوق بروتين قائم على فول الصويا. قبل تغيير عاداتك الغذائية ، تحدث إلى طبيبك.
بروتين مصل اللبن
بروتين مصل اللبن مشتق من حليب البقر. توجد بروتينات مصل اللبن في جزء الحليب الذي يبقى سائلاً بعد أن يخثر. يحتوي الرائب أو الجزء الصعب من الحليب على بروتينات الكازين. يتم تصنيع مساحيق بروتين مصل اللبن عن طريق تجفيف الجزء السائل من الحليب ، وهي شائعة الاستخدام لإضافة البروتين إلى الهز المانع للوزن والحانات وغيرها من المنتجات. بروتين مصل اللبن مدرج في المكونات الموجودة على الأطعمة الجاهزة ، مما يسهل التعرف عليه.
عدم تحمل اللاكتوز
اللاكتوز هو سكر موجود في اللبن يسبب صعوبة في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص. اللاكتوز هو سكر معقد لا يمكن هضمه وامتصاصه في الجسم دون تقسيمه أولاً إلى سكر اللبن والجلوكوز. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فأنت تفتقر إلى إنزيم اللاكتاز. بدون اللاكتاز ، يظل اللاكتوز في حالاته غير المهضومة ، مما يؤدي إلى حدوث مضاعفات عند دخوله القولون. يتفاعل اللاكتوز مع البكتيريا في القولون ، مما تسبب في الغازات والإسهال والانتفاخ وآلام في المعدة. إذا ظهرت عليك هذه الأعراض أثناء استخدام بروتين مصل اللبن ، فيجب عليك التوقف عن استخدام المكمل واستدعاء طبيبك.
علاج او معاملة
العلاج الأكثر فاعلية لأعراض عدم تحمل اللاكتوز هو تناول مكملات اللاكتاز قبل تناول لقمة أو برش مصل اللبن. سيؤدي تناول الملحق إلى تزويد الجسم بالكمية اللازمة من اللاكتاز لهضم اللاكتوز في منتجات مصل اللبن بنجاح. قد تكون قادرًا على التعامل مع كمية معينة من اللاكتوز دون تناول أي دواء. تستهلك 1 ملعقة صغيرة من مسحوق بروتين مصل اللبن لمراقبة إذا ظهرت عليك الأعراض. كل يوم تزيد الكمية التي تتناولها بمقدار ملعقة صغيرة حتى تستهلك وجبة عادية أو تصاب بأعراض.
الحساسية النظر
إذا كنت قد تم تشخيصك بحساسية الحليب ، والتي عادةً ما يتم الخلط بينها وبين عدم تحمل اللاكتوز ، تجنب استخدام بروتينات مصل اللبن. يمكن أن يسبب تناول بروتينات مصل اللبن ردود فعل خفيفة إلى شديدة مثل خلايا النحل وتورم الوجه والربو ومضاعفات الجهاز الهضمي. إذا ظهرت عليك هذه الأعراض ، فتحدث مع طبيبك حول اختبار الحساسية.
