الحساسية العفن شائعة نسبيا. يحدث رد فعل بعد استنشاق جراثيم صغيرة محمولة بالهواء أو تناول الأطعمة التي تحتوي على العفن. قد يكون من الصعب تجنب العفن ، لأننا جميعًا نتعرض له في الحياة اليومية. ولكن يمكنك تقليل خطر رد الفعل عن طريق فحص جميع الأطعمة بعناية بحثًا عن علامات العفن وتجنب الأطعمة التي يحتمل أن تحتوي عليه ، مثل الجبن والفطر والمخللات. قراءة جميع التسميات بعناية وإبلاغ موظفي المطعم من الحساسية الخاصة بك.
مصادر الغذاء من العفن
وفقًا لعيادة كليفلاند ، تشمل المصادر الشائعة للقالب الجبن والفطر والخل والقشدة الحامضة والحليب الحامض واللبن والبيرة والنبيذ. يجب عليك تجنب الخبز الحامض ، مثل الخبز الطازج وغيرها من الخبز والسلع المخبوزة المصنوعة من الكثير من الخميرة. مخلل الملفوف وصلصة الصويا واللحوم المخللة والمدخنة والأسماك والفواكه المجففة يمكن أن تحتوي أيضًا على قوالب. يمكن أن ينمو القالب في اللحوم الطازجة أو المطبوخة والفواكه والخضروات الطازجة أو المعلبة ، إذا تم تخزينها لفترة طويلة.
أغذية آمنة
يمكنك تقليل خطر رد الفعل عن طريق اختيار الأطعمة التي تتناولها بعناية. أكل اللحوم والأسماك عندما يكون طازجًا جدًا ، ومن الأفضل عدم الاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة. اختر الفواكه الطازجة أو المجمدة بدلاً من الفواكه المجففة. تأكد من تخزين الطعام بعناية ، وتجنب تناول بقايا الطعام. عند شراء الفواكه المعلبة أو العصائر ، اشترِ أحجامًا صغيرة واستهلكها في جلسة واحدة ، نظرًا لأن القالب ينمو غالبًا في شراب السكريات. لا تحتاج إلى تجنب الخميرة تمامًا ، ولكن قد ترغب في تجربة الخبز والمنتجات الخالية من الخميرة ، مثل الخبز المسطح والتورتيلا.
بدائل
تحتوي العديد من صلصات السلطة والتوابل التي يتم شراؤها من المتجر على الخل أو الجبن. بديل جيد هو جعل بنفسك. حاول استبدال عصير الليمون أو الليمون بالخل في الوصفات ، أو رش زيت الزيتون على السلطات والخضروات. على الرغم من أنه يجب عليك تجنب الجبن ، إلا أنه يمكن تناول اللبن بأمان وهو مصدر جيد للكالسيوم. إذا كنت تشرب الكحول ، فإن الخمور المقطرة مثل الفودكا والجن والويسكي تحتوي على قوالب أقل من البيرة والنبيذ بسبب التقطير وارتفاع نسبة الكحول.
نصيحة أخرى
محاولة للحفاظ على منزلك خالية من العفن ممكن. نظف حشوات باب الثلاجة وأوعية التنقيط بانتظام لتقليل خطر نمو العفن. يجب عليك أيضًا الغبار بانتظام ، وتنظيف جهاز الترطيب ومحاولة تجنب الرطوبة في الحمامات وغرف الغسيل والأقبية. ارتداء قناع الغبار عند القص العشب الخاص بك أو كنس الأوراق الميتة. تجنب المناطق التي ينمو فيها القالب ، مثل المناطق الحرجية ذات الغطاء النباتي الكثيف ، خاصة في أواخر الصيف. يمكن لطبيبك وصف أدوية مثل مضادات الهيستامين عن طريق الفم والستيروئيدات القشرية الأنفية لعلاج الأعراض.
