لا تعتبر رقائق الذرة من كيلوغ خيارًا جيدًا لشخص يتناول نظامًا غذائيًا خالٍ من الجلوتين. في الواقع ، ذكرت Kellogg في خريف عام 2010 أنها لا تصنع أي حبوب أو بسكويتات الوفل أو ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت "المناسب للمستهلكين على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين". كمية الغلوتين في الذرة من Kellogg صغيرة الحجم ، لذلك تلاحظ الشركة أن الحبوب قد تكون مناسبة للأشخاص الذين يتناولون وجبات غذائية مقيدة بالجلوتين. استشر طبيبك لتكون على يقين.
تعريف
الغلوتين هو بروتين يمكن العثور عليه في القمح والشعير والجاودار. وجدت في الحبوب والخبز والمعكرونة وملفات تعريف الارتباط ومجموعة من الأطعمة المصنعة الأخرى. الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وأولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين يحتاجون إلى توخي الحذر الشديد فيما يشترونه ويأكلونه. تتضمن بعض المطاعم عناصر خالية من الغلوتين في قوائمها ، وبعض المتاجر تحمل منتجات تحمل علامة خاصة خالية من الغلوتين لمساعدة هؤلاء المستهلكين.
مكونات
المكون الرئيسي في Kellogg's Corn Flakes هو الذرة المضروبة. ومع ذلك ، فإن الحبوب تحصل على بعض مذاقه من نكهة الشعير ، وهو مشتق من الشعير. سواء كنت تستطيع أو لا تستهلك بأمان ، فإن رقائق الذرة من Kellogg تعتمد على درجة حساسيتك تجاه الغلوتين. إذا كنت في شك ، فاستشر أخصائي صحتك لتحديد ما إذا كانت المنتجات التي تحتوي على نكهة الشعير آمنة للاستهلاك.
الدلالة
إن احتواء الغذاء على الغلوتين أو عدمه مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. تقارير غرفة أمراض الجهاز الهضمي الوطنية تفيد بأن مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض هضمي يمكن أن يتلف الأمعاء الدقيقة ويجعل من الصعب امتصاص العناصر الغذائية في الطعام. عندما يتناول الأشخاص المصابون بهذا المرض الغلوتين ، يستجيب جهاز المناعة لديهم عن طريق إتلاف نتوءات صغيرة في الأمعاء الدقيقة تسمح بامتصاص العناصر الغذائية من الدم إلى مجرى الدم.
فوائد
بعض الناس في حالة تأهب بسبب الغلوتين في المنتجات لأن لديهم حساسية من القمح. لهؤلاء الناس ، قد تكون رقائق الذرة من كيلوغ بديلاً جيدًا لأن الحبوب مصنوعة أساسًا من الذرة. يلاحظ MayoClinic.com أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية يمكن أن يعانون من رد فعل الجهاز المناعي من تناول بعض الأطعمة ، مثل تلك التي تحتوي على الغلوتين من القمح. قد يعاني أشخاص آخرون من عدم تحمل غذائي أقل خطورة لبعض الأطعمة التي لا تتضمن الجهاز المناعي.
الوقاية / الحل
من أجل تجنب الغلوتين في نظامك الغذائي ، من المهم قراءة علامات المنتج بعناية في كل مرة. قد تتغير بعض الوصفات والصيغ مع مرور الوقت. حتى المنتجات مثل الذرة من Kellogg ، والتي لا تدرج القمح والشعير أو الجاودار على الملصق ، تحتوي على بعض الغلوتين بسبب نكهة الشعير. إذا لم تكن متأكدًا من سلامة المنتج ، فاتصل بالشركة المصنعة أو ابحث عن معلومات التغذية على موقع المنتج.
