ما الفرق بين التفاحة والكمثرى؟ عندما ترمي الكمثرى الآسيوية في هذا المزيج ، فإن الحكم بالشكل لم يعد خيارًا. تتشكل معظم الكمثرى الآسيوية مثل التفاح.
الكمثرى الآسيوية الأصفر والأخضر حتى تشبه بعض التفاح. سوف طعم الكمثرى الآسيوي والملمس فريدة من نوعها دائما.
تلميح
الجلد على الكمثرى الآسيوية هو بالتأكيد الطعام. تحتوي بعض الأصناف على جلود أكثر سمكا من الكمثرى الأوروبية التقليدية على شكل جرس ، لذا فإن تقشيرها قبل الأكل أو عدمه أمر متروك لك.
: 10 أفضل الفواكه والخضروات لطهي مع هذا الخريف
تتمتع الآسيوية الكمثرى
الكمثرى الآسيوية لديها هش التفاح ، مع نكهة مماثلة لنكهة الكمثرى الأوروبي "التقليدي". مع هذا المزيج ، فلا عجب أن يطلق عليهم غالبًا أجاص التفاح. لكن بينما تتذوق طعمها مثل الكمثرى الأوروبية ، يمكن لأصناف الكمثرى الآسيوية المختلفة تقديم ملاحظات نكهة تتراوح بين الحلوى أو القرفة.
الكمثرى التي لها جلد "مكسو" أقل عطاءًا ، على الأقل في بقع. يشير Russeting إلى جلد أسمر أكثر سمكا. على الكمثرى الآسيوية ، قد يكون russeting سمة من سمات السطح بأكمله ، أو فقط بعض الأجزاء. لا يزال الجلد صالحًا للأكل ، لكن قد لا يكون حسب ذوق الجميع. يشبه جلد الكمثرى الآسيوي أكثر من بشرة البوش الأوروبية.
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الكمثرى الآسيوية ، والعديد من الأصناف المزروعة على نطاق واسع ضمن تلك الفئات الأوسع. وفقًا لجامعة كاليفورنيا-ديفيس ، فإن النوع "ذو شكل الكمثرى" سيكون إما بشرة خضراء أو قاسية ، اعتمادًا على الصنف. النوع الثاني مستدير وله جلد برونزي ، والذي قد يكون أكثر صرامة. النوع الثالث مستدير أيضًا ، لكنه ذو جلد أصفر أو أخضر ، رقيق.
اسأل البقال الخاص بك للحصول على المشورة والعينات ، وكنت متأكدا من التوصل إلى الكمثرى التي تفضلها. إذا كنت عالقًا بمجموعة متنوعة من البشرة أكثر تشددًا مما تريد ، قشر وأقطع الكمثرى الآسيوية لاستخدامها في سلطة العشاء أو الحلوى المطبوخة.
أزمة في بعض الألياف
بينما يميل الكمثرى الآسيوي إلى الحصول على جلود أكثر سمكا من نظرائه الأوروبية ، فإن المقايضة هي محتوى ليفي أعلى. يلاحظ قسم التغذية بالمجلس الأمريكي للتمرين أن الكمثرى الآسيوي الكبير يحتوي على حوالي 10 غرامات من الألياف ، مقارنة بـ 7 غرامات التي يحتوي عليها الكمثرى الأوروبي الكبير.
الألياف الغذائية أمر بالغ الأهمية لصحتك. يحتاج البالغين في المتوسط حوالي 30 جرامًا من الألياف يوميًا ، وفقًا لمايو كلينك. مع ما يصل إلى 10 غرامات من الألياف ، يوفر الكمثرى الآسيوي حوالي ثلث الألياف التي تحتاجها لهذا اليوم.
جنبا إلى جنب مع الحفاظ على "منتظم" ، الألياف الغذائية هي صحية للقلب ، استقرار نسبة السكر في الدم ويساعدك على الشعور بالشبع ، مما يساعد في تنظيم الوزن. الكمثرى مرتفعة في هذا النوع من الألياف الغذائية المعروفة باسم الألياف القابلة للذوبان. هذا النوع من الجوائز يحظى بتقدير خاص لمحاربة ارتفاع الكوليسترول في الدم واستقرار نسبة الجلوكوز.
: هل تفقد الفاكهة قيمتها الغذائية عندما تمتزج؟
الكمثرى الآسيوية تسليم المواد الغذائية الأخرى
وفقا لأرقام وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الكمثرى الآسيوي الكبير لديه 116 سعرة حرارية. كما أنه يحتوي على 30 غراما من الكربوهيدرات وحوالي 1.5 غرام من البروتين ، مع عدم وجود الدهون المشبعة.
بصرف النظر عن محتواها الغني بالألياف ، فإن الكمثرى الآسيوي هو أيضًا مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين K. كما توفر الفاكهة ما لا يقل عن 5 بالمائة من البوتاسيوم والمغنيسيوم الذي يحتاجه الجسم طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الكمثرى الآسيوي فيتامين E والكالسيوم والزنك.
إذاً ، من الناحية التغذوية ، ما الفرق بين التفاح والكمثرى؟ الأنواع الآسيوية من الكمثرى لديها حوالي ضعف الألياف والبروتين والتفاح ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. كما أنها أعلى في معظم الفيتامينات والمعادن التي يحتويها كلاهما ، على الرغم من أن التفاح أعلى قليلاً في فيتامين E من الكمثرى الآسيوية.
