يعد عصر العصير طريقة سهلة وسريعة للحصول على الكثير من الفواكه والخضروات في جسمك. تختلف حمية العصير ، ولا يطلب منك جميعها الامتناع عن جميع الأطعمة الأخرى. عندما تقوم بالعصير ، قد تأكل أو لا تأكل أيضًا.
يمكنك استخدام العصير كبديل للوجبة في وجبة واحدة ، أو الشروع في عملية تطهير العصير ، ولا تستهلك أي شيء آخر أو تضيف العصير إلى الوجبات الموجودة لزيادة استهلاكك من المنتجات الطازجة.
تلميح
العصير ليس أسلوبًا غذائيًا كاملًا أو لا شيء. يمكنك اختيار إضافة العصير جنبًا إلى جنب مع الطعام الصلب ، واستبدال وجبة واحدة أو تناولها بالكامل واستهلاك العصير فقط لأيام أو أسابيع.
زيادة تناول الفاكهة والخضروات
تنصح إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية MyPlate البالغين بتناول ما لا يقل عن 2 إلى 3 أكواب من الخضروات و 1 إلى 2 إلى 2 كوب من الفاكهة يوميًا. يلتقي واحد من كل 10 أمريكيين بهذه التوصية يوميًا ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد تي تشان ، فإن اتباع نظام غذائي يشمل الفواكه والخضروات الوفيرة يوفر العديد من الفوائد ، بما في ذلك:
- انخفاض ضغط الدم
- انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية
- مستويات السكر في الدم أكثر استقرارا
- انخفاض خطر مشاكل العين والجهاز الهضمي
- الحماية من بعض أنواع السرطان
أظهر تحليل تلوي نُشر في مجلة BMJ في سبتمبر 2014 أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمرض القلب والأوعية الدموية.
بالطبع العصير يزيل اللب والقشرة - بمعنى الألياف - من الفواكه والخضروات ، لذلك قد يكون لاستهلاك العصير بدلاً من المنتجات الكاملة آثار مختلفة. الألياف هي عنصر غذائي مهم يساعد على تنظيم الجهاز الهضمي ويؤثر إيجابيا على مستويات الكوليسترول في الدم والسكر في الدم.
خلصت مراجعة نشرت في عدد مارس / آذار 2017 من المجلة الدولية للعلوم الجزيئية إلى أن عصائر الفاكهة والخضروات تحتوي على مادة البوليفينول والفيتامينات التي ما زالت تقدم فائدة كبيرة حتى بدون الألياف.
وأوضح الباحثون أن الخضروات والعصائر الفاكهة لها آثار مضادة للأكسدة ، والآثار المضادة للالتهابات وآثار خفض الكوليسترول. العصير ، خاصة عندما تشمل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ، يمكن أن يحسن وظيفة نظام القلب والأوعية الدموية.
العصير هو أيضا وسيلة مريحة وفعالة لاستخدام بقايا المنتجات وتوفير القليل من المال على محلات البقالة.
عن اتباع نظام غذائي عصر العصير
اتباع نظام غذائي للعصير ليس خطة محددة. قد يتبع البعض تطهير العصير أو خطة إزالة السموم من العصير ، والتي يشربون خلالها العصير فقط لعدة أيام أو حتى أشهر في محاولة لعكس اتجاه الأمراض المزمنة ، وتخلص الجسم من السموم وفقدان الوزن. في التخلص من السموم أو التطهير ، لا تستهلك عمومًا أي طعام آخر
يمكن أن يشتمل العصير أيضًا على اتباع نظام غذائي منتظم مع العصائر. قد يكون لديك عصير لتناول وجبة واحدة فقط ، ثم تناول وجبة عادية ومتوازنة في وجبات أخرى. أو قد تحصل على كوب من العصير الطازج إلى جانب كل وجبة صحية. بشكل عام ، أنت لا تزال حريصًا على تناول الأطعمة الصحية الكاملة أثناء اتباع نظام غذائي مكمل للعصير. في كثير من الأحيان ، يمكنك أيضًا التخلص من الأطعمة التي يُحتمل أن تكون مسببة للالتهابات ، مثل الغلوتين.
أيا كان نظام العصير الذي تتبعه ، فإن القصد من ذلك هو تعزيز صحتك والتخلص من النفايات الزائدة. جسمك ينتج السموم بشكل طبيعي خلال عملية التمثيل الغذائي مثل اليوريا ، وحمض اللبنيك والنفايات ، ويشرح أكاديمية التغذية وعلم التغذية. يمكنك أيضًا بناء سموم من أشياء خارج جسمك في الأطعمة التي تتناولها ، والمشروبات التي تستهلكها ، والتلوث الذي تتنفسه والمواد التي تمتصها خلال جلدك.
يدعي التخلص من السموم من العصير أنه يساعدك على أن تصبح أكثر فاعلية في معالجة السموم الطبيعية وفي التخلص من تلك التي كنت قد تعرضت لها في البيئة الخاصة بك. بعض الوجبات الغذائية التي تحتوي على العصائر تشمل المكملات الغذائية أو المسهلات التي تساعد جسمك على الاستمرار ؛ ما إذا كانت هذه المكملات ضرورية أم آمنة أم لا.
هل تطهير العصير يعمل؟
النظرية وراء إزالة السموم هي أن السموم يمكن أن تكون خطرة على صحة الإنسان. تعتمد قدرتك على إزالة السموم بكفاءة على بيئتك وأسلوب حياتك والنظام الغذائي والصحة والوراثة. إذا تراكمت السموم ولم تكن فعالة في التخلص منها ، فقد يتم تخزينها في الخلايا الدهنية والأنسجة الرخوة والعظام.
لم يتم إجراء الكثير من الأبحاث حول فعالية تطهير العصير أو حمية التخلص من السموم بشكل عام. يعلن العديد من أخصائيي التغذية وغيرهم من خبراء الصحة أن خطة إزالة السموم من العصير ليست ضرورية حقًا لأن جسمك لديه قدرات إزالة السموم المدمجة. يلاحظ المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية أن تقييد السعرات الحرارية بشدة في نظام غذائي (مثل عصير سريع) لا يؤدي عادة إلى فقدان الوزن بشكل دائم ويمكن أن يتركك تعاني من نقص في العناصر الغذائية والسعرات الحرارية.
قد تكون أو لا تكون هذه المخاوف صحيحة ، اعتمادًا على الخطة التي تتبعها. بالإضافة إلى أن اتباع نظام غذائي قصير الأجل للعصائر قد يؤدي إلى تحسين صحة جسمك ، طالما أنه مدرج في خطة الأكل المغذية جيدا.
أظهرت الأبحاث المنشورة في التقارير العلمية في مايو 2017 أن اتباع نظام غذائي للعصر لمدة ثلاثة أيام قد غيّر الكائنات الحية الدقيقة في القناة الهضمية للأفضل في 20 موضوعًا. شرب الناس عصير الفاكهة / الخضار فقط لمدة ثلاثة أيام ثم اتبعوا نظامهم الغذائي المعتاد لمدة 14 يومًا. لاحظ الباحثون انخفاضًا كبيرًا في الوزن بحلول اليوم الرابع (الذي استمر حتى اليوم 17) وقرروا أن عصر العصير أحدث تغييرات في ميكروبات الأمعاء حتى تكون أكثر ملاءمة لفقدان الوزن.
أفادت دراسة سابقة نُشرت في فينر كلينيش ووتشينشريفت نُشرت في مايو 2015 أن المشكلات المتعلقة بالميكروبات المعوية تلعب دوراً في السمنة. صممت الموضوعات في هذه الدراسة البحثية لمدة أسبوع وشهدت تحسنا إيجابيا في أمعائهم الذي كان أكثر عرضة لفقدان الوزن.
القيام حمية عصير
يشتمل العصير على استهلاك العصير من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. تتوفر أيضًا السموم التي يتم بيعها تجاريًا في العصير إذا كنت لا ترغب في المرور بمشاكل العصير بنفسك. إذا استمرت في هذا الصيام لأكثر من يوم أو يومين ، فاستشر طبيبك للتأكد من أنه لن يؤدي إلى تفاقم الحالة الحالية.
أيضا ، فحص كامل من أين تأتي العصائر الخاصة بك إذا كنت لا تضغط وتشرب بنفسك. قد تحتوي العصائر التي لم يتم تبخيرها على بكتيريا ضارة يمكن أن تسبب المرض ، خاصة في الأطفال وكبار السن وفي أولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
