تعتمد القناة الهضمية البشرية على العديد من المواد الكيميائية المختلفة - وفي بعض الحالات على الكائنات الحية - لتعمل بشكل طبيعي. البروبيوتيك هي كائنات حية ، والكثير منها موطن للأمعاء البشرية ، وتساعد على وظيفة الجهاز الهضمي. تساعد الانزيمات الهاضمة في عمليات الهضم ، وهي ردود الفعل التي تقسم جزيئات الطعام إلى أجزاء أصغر قبل الامتصاص. في حين أن كلاهما ضروري للهضم ، فإن العديد من العوامل تجعل البروبيوتيك والإنزيمات الهاضمة مختلفة تمامًا عن بعضها البعض.
البروبيوتيك حي
أحد الاختلافات الرئيسية بين الانزيمات الهاضمة والبروبيوتيك هو أن البروبيوتيك هي كائنات حية. إنها عادة بكتيرية ، ولكن هناك أيضًا بعض أنواع الخميرة التي تعمل كبروبيوتيك. الانزيمات ، من ناحية أخرى ، ليست حية ، شرح الدكاترة. ماري كامبل وشون فاريل في كتابهما "الكيمياء الحيوية". بدلاً من ذلك ، فإن الإنزيمات عبارة عن بروتينات ، مما يعني أنها جزيئات كبيرة تتكون من سلاسل طويلة من جزيئات أصغر تسمى الأحماض الأمينية. ينتج جسمك إنزيمات في خلايا عدة أعضاء مختلفة ، بما في ذلك المعدة والبنكرياس ، وتفرزها حسب الحاجة في الجهاز الهضمي.
خدمة
بينما تستفيد من عمل كل من الإنزيمات الهاضمة والبروبيوتيك ، فإنها تفعل أشياء مختلفة للغاية في جسمك. تعمل الإنزيمات الهاضمة على تكسير الجزيئات الغذائية الكبيرة ، بما في ذلك البروتين والكربوهيدرات والدهون ، إلى جزيئات أصغر يمكن أن تمتصها الأمعاء. تقسم الإنزيمات الكربوهيدرات إلى قطع تسمى السكريات الأحادية. البروتينات في الأحماض الأمينية. والدهون في اثنين من الأحماض الدهنية و monoacylglyceride ، لاحظ كامبل وفريل. البروبيوتيك ، من ناحية أخرى ، لديه مجموعة متنوعة من الوظائف التي تتغير مع نوع الكائن الحي. يمكن أن تساعد في امتصاص الفيتامينات والمعادن ، والتخفيف من عدم تحمل اللاكتوز وإنتاج فيتامين K. ومع ذلك ، فإنها لا تحطم جزيئات الطعام التي تمتصها.
مصادر
يمكنك الحصول على الانزيمات الهاضمة والبروبيوتيك من مصادر مختلفة. تشرح الدكتورة لوريالي شيروود في كتابها "فسيولوجيا الإنسان" أن خلاياك الخاصة تنتج أنزيمات هضمية ، وتفرزها في الفراغات المناسبة في الجهاز الهضمي. في حين أنه من الممكن أن تأخذ عددًا محدودًا من الإنزيمات الهاضمة لتعزيز الهضم - على الرغم من أنه نادرًا ، إن كان ضروريًا ، فإن معظم الإنزيمات الهاضمة لا تعمل كمكملات. ذلك لأن الإنزيمات عبارة عن بروتينات ، وإذا لم يكن الغرض منها أن تعمل في المعدة ، فإن المعدة ببساطة تهضمها مثل أي بروتين غذائي آخر. من ناحية أخرى ، يمكنك الحصول على البروبيوتيك من الطعام. الزبادي ، الذي يحتوي على الكائنات الحية المجهرية الحية ، هو مصدر شائع للبروبيوتيك في النظام الغذائي. تحتوي منتجات الألبان والأغذية المخمرة الأخرى أيضًا على مستويات عالية من البروبيوتيك.
