النظام الغذائي المغذي يتكون من مزيج صحي من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. يمكن أن يؤدي الفشل في الحصول على ما يكفي من أي من هذه العناصر الغذائية الرئيسية إلى نقص التغذية التي تؤثر سلبًا على صحتك. يوفر كل من الكربوهيدرات والبروتينات أنواعًا مختلفة من العناصر الغذائية ، وتناول نظام غذائي صحي ومتوازن هو أفضل وسيلة لتجنب نقص التغذية.
الكلية المغذيات
تُعرف العناصر الغذائية التي توفر طاقة جسمك باسم العناصر الغذائية الكلية. هناك ثلاثة عناصر غذائية رئيسية: البروتين والكربوهيدرات والدهون. وفقًا لمقاييس المراجع الغذائية التابعة لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة ، يحتاج جسمك إلى حوالي 10 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية من البروتين ، و 20 إلى 35 في المائة من الدهون و 45 إلى 65 في المائة المتبقية من الكربوهيدرات. إذا قمت بتخفيض نسبة البروتين أو الكربوهيدرات لديك بشكل كبير ، فقد تعاني من مجموعة متنوعة من المشكلات الغذائية حتى لو كنت تحصل على سعرات حرارية كافية.
الكربوهيدرات
وفقًا لمقدار المرجعية الغذائية التابع لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة ، فأنت تحتاج إلى حوالي 45 إلى 65 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات ، مما يجعله أكبر عنصر غذائي كبير في نظامك الغذائي. توفر الكربوهيدرات الطاقة على شكل جلوكوز ، ويمكن لجسمك تخزينها في العضلات والكبد لاستخدامها في وقت لاحق. إذا لم تحصل على كمية كافية من الكربوهيدرات ، فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض مستوى السكر بشكل غير طبيعي ، ويعرف باسم نقص السكر في الدم. نقص السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى الارتباك ، والمضبوطات وفقدان الوعي.
بروتين
يستخدم جسمك البروتين في كل خلية وعضو ، والحصول على ما يكفي هو مفتاح الحفاظ على نظام غذائي صحي. توصي وزارة الزراعة بالولايات المتحدة بالحصول على 10 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية من البروتين. إذا لم تحصل على ما يكفي من البروتينات من نظامك الغذائي ، فيمكنك تجربة الأعراض التي تشمل انخفاض القدرة على التئام الجروح وتورم في يديك أو قدميك أو بطنك ، وانخفاض كتلة العضلات والإرهاق ، وفقًا لموقع Net Wellness ، وهو خدمة مشتركة للجامعة سينسيناتي ، جامعة ولاية أوهايو وجامعة كيس ويسترن ريزيرف.
شروط أخرى
الحصول على الكثير من العناصر الغذائية على حساب الآخر يمكن أن يؤدي إلى أوجه قصور وظروف صحية أخرى كذلك. على سبيل المثال ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج بجامعة ولاية أوريغون ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وبالتالي لديهم نسبة منخفضة من البروتين والدهون ، أن يصابوا بنقص ثيامين. الثيامين ، المعروف أيضا باسم فيتامين B1 ، يمكن أن تؤدي أوجه القصور إلى حالة طبية تعرف باسم البري بري. هذه الحالة يمكن أن تسبب آلام في العضلات ، ومعدل ضربات القلب السريع ، والمضبوطات وحتى قصور القلب الاحتقاني ، من بين الأعراض والمضاعفات الأخرى.
