إذا كانت عائلتك تتمتع بصلصة السباغيتي الشهية محلية الصنع ، فقد يبدو من المستحيل تركيبها في أسلوب حياة محموم. يمكن أن يكون الطباخ البطيء مساعدة كبيرة في هذا المجال ، مما يسمح لك بإصلاح كل شيء من الشواء إلى أطباق الدجاج إلى صلصات السباغيتي - والآن يمكنك حتى طهي السباغيتي في نفس الطباخ البطيء ، وفي نفس الوقت ، مثل الصلصة الخاصة بك يطبخ.
معكرونة في الطباخ البطيء
قطعت وصفات الطبخ البطيء شوطًا طويلاً منذ إصداراتها المبكرة. طورت طهاة اليوم عدة طرق سهلة لإعداد السباغيتي غير المطهية في نفس الطباخ البطيء مثل الصلصة. هذا يمنع الخطوة المستهلكة للوقت المتمثلة في وضع قدر كبير من الماء في الغليان ، ثم غليان المعكرونة. قد لا تزال الوصفات القديمة تستدعي غليان السباغيتي بشكل منفصل وتقديم الصلصة على الشعرية الساخنة ؛ يدعو البعض أيضًا إلى غليان المعكرونة إلى أن يتم ذلك تمامًا ، ثم إضافتها إلى قدر الطهي البطيء مع الصلصة.
بطيئة طباخ معكرونة صلصة من نقطة الصفر
لاستخدام معكرونة السباغيتي غير المطهية في الطباخ البطيء ، قم بإعداد وصفة صلصة السباغيتي بطيئة الطهي المفضلة لديك "من البداية" وفقًا لإرشادات الوصفة. خلال آخر 30 إلى 45 دقيقة من وقت الطهي بالصلصة ، أضيفي السباغيتي غير المطهية مباشرة في الصلصة وحركها برفق. بالنسبة للصلصات السميكة جدًا أو اللحمية ، أضف كوبًا ونصفًا إضافيًا إلى كوب واحد من الماء في نفس الوقت الذي تضيف فيه السباغيتي غير المطهية. سيضمن السائل المضاف وجود رطوبة كافية في الصلصة لطهي المكرونة المعكرونة بالكامل.
الوقت الموفر وصفات
إذا كانت وصفة صلصة السباغيتي بطيئة الطهي تستخدم صلصة السباغيتي المعدة كقاعدة لها ، فستحتاج إلى حجز بعض الصلصة المعلبة أو المعلّبة حتى وقت لاحق في عملية الطهي. توضع جانبا 1/2 إلى 1 كوب من الصلصة المعدة في الوصفة ؛ اخلطي الباقي مع مكونات الصلصة الأخرى واطهيها حسب التوجيهات. خلال آخر 30 إلى 45 دقيقة من وقت الطهي ، أضف المعكرونة السباغيتي غير المطهية ، بالإضافة إلى ما تبقى من صلصة السباغيتي المعدة ، إلى الصلصة الموجودة بالفعل في الطباخ البطيء واخلطها بلطف.
نصائح للطهي المعكرونة في الطبخ البطيء
تأكد من وجود كمية كافية من السائل في الطباخ البطيء لطهي المعكرونة. قد تضطر إلى تجربة عدة مرات باستخدام الوصفة المفضلة لديك لتحديد ما إذا كنت تحتاج إلى إضافة الماء الزائد المذكور في الخطوة 2. إذا كنت تستخدم المكرونة السباغيتي ذات الحجم القياسي ، فاقسمها إلى قطع بحجم 4 إلى 5 بوصات قبل إضافتها إلى الصلصة في الطباخ البطيء. يمكنك أيضًا استخدام أشكال المعكرونة بخلاف السباغيتي ، مثل الأصداف الصغيرة أو الهامبرجر أو الروتيني. تتطلب هذه المعكرونة السميكة عادة 45 إلى 60 دقيقة للطهي في الطباخ البطيء - أطول بقليل من معظم المكرونة السباغيتي.
