السعرات الحرارية للطاقة
طبق ربع كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة ، أو 20 غراما ، يحتوي على 71 سعرة حرارية ، وفقا ل NutritionalValue.org. توصي الإرشادات الغذائية 2015-2020 بتناول السعرات الحرارية يوميًا من 1600 إلى 2400 سعرة حرارية للنساء البالغات و 2000 إلى 3000 سعرة حرارية للرجال البالغين ، وهذا يتوقف على العمر ومستوى النشاط. معظم السعرات الحرارية من رقائق جوز الهند تأتي من محتوى الدهون.
الدهون والدهون المشبعة
المحتوى الكلي للدهون في ربع كوب من رقائق جوز الهند هو 6.7 غرامات ، منها 6 غرامات من الدهون المشبعة. تحذر جمعية القلب الأمريكية من أن المستويات العالية من الدهون المشبعة في نظامك الغذائي يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، فإن الدهون المشبعة في جوز الهند هي عبارة عن دهون ثلاثية الغليسيريد متوسطة السلسلة ، وهو النوع الذي يتم امتصاصه بسهولة واستقلابه بواسطة الكبد وأقل احتمالا ليتم تخزينه على شكل دهون في شرايينك.
قامت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية عام 2014 بتقييم دور جوز الهند الغذائي ومحتواه من الدهون المشبعة. صنف الباحثون جوز الهند على أنه "غذاء وظيفي" مغذي قد يكون مفيدًا لمرضى الزهايمر أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، أشارت الدراسة إلى أن فوائد رقائق جوز الهند قد تنطوي على فقدان الوزن ، والحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الكربوهيدرات والبروتين للطاقة
بالإضافة إلى الدهون والكربوهيدرات والبروتين هي العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لإنتاج الطاقة في الجسم. البروتين مهم أيضا للحفاظ على كتلة العضلات وإنتاج الهرمونات. توصي الإرشادات الغذائية 2015-2020 بأن تحصل على 45 إلى 65 بالمائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات و 10 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية من البروتين. الكربوهيدرات في رقائق جوز الهند تصل إلى 3 غرامات لكل ربع كوب. محتوى البروتين هو 0.67 غرام لنفس حجم الحصة.
مصدر جيد للمنغنيز
جوز الهند هو مصدر جيد للمنغنيز اللازمة للأنسجة الضامة صحية ، تخثر الدم وتشكيل العظام. يلعب المنجنيز أيضًا دورًا في استقلاب الكربوهيدرات والدهون وامتصاص المعادن وتنظيم نسبة السكر في الدم. فقط ربع كوب من جوز الهند حلق يوفر 15 في المئة من القيمة اليومية للمنغنيز.
يستفيد من الفوسفور والحديد
يساعد الفوسفور في نمو وإصلاح الخلايا والأنسجة والعظام. تحتوي حلاقة أو رقائق جوز الهند على 23 ملليغرام من الفسفور ، أو ما يقرب من 3 في المائة من القيمة اليومية لكل ربع كوب. يوجد 0.5 ملليغرام من الحديد - وهو معدن ضروري لتوصيل الأكسجين إلى عضلاتك وأعضائك - في كل وجبة من رقائق جوز الهند. إن رش رقائق جوز الهند غير المحلاة على الفاكهة الغنية بفيتامين C للحلوى سيساعدك على امتصاص الحديد.
المغذيات الصحية الأخرى
المعادن الأخرى في رقائق جوز الهند وتشمل الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. محتوى الفيتامينات من رقائق جوز الهند هو الحد الأدنى مع كميات ضئيلة من فيتامينات ب - النياسين ، الريبوفلافين ، الثيامين ، B6 ، حمض الفوليك والبانتوثنيك. تحتوي رقائق جوز الهند على بعض الألياف الغذائية - 1.8 جرام لكل ربع كوب - للمساهمة في صحة الجهاز الهضمي.
