تتأثر مستويات الجلوكوز في الدم بشكل مباشر بكمية السكر التي نتناولها. تم العثور على السكر في الأطعمة في شكل الكربوهيدرات. ثم يتم تقسيم هذه الكربوهيدرات في جسمك إلى سكريات يمكن لجسمك استخدامها للطاقة. سواء أكنت تشرب الحليب الخالي من الدسم أو الحليب كامل الدسم أو واحد بالمائة أو 2 بالمائة ، يحتوي كل الحليب على نوع من سكر الكربوهيدرات يسمى اللاكتوز. عندما تشرب سكريات الحليب هذه فإنها ترفع مستويات السكر في الدم.
كم هي كمية من الحليب؟
وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية ، فإن تناول خالي الدسم كامل الدسم أو واحد في المائة أو 2 في المائة يعتبر 8 أوقية أو 1 كوب. يخبرك ملصق التغذية الموجود على علبة الحليب بجميع العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد. قد يساعد في استخدام أكواب القياس مبدئيًا حتى تتمكن من تحديد شكل كوب حليب بصريًا.
هل سترفع نسبة الجلوكوز في دمي؟
تحتوي كوب واحد من الحليب على حوالي 12 غرام من الكربوهيدرات. وكما هو معروف الكربوهيدرات الحليب كما اللاكتوز. ينقسم اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز ليستخدمه الجسم في الطاقة ويؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. كوب واحد من عصير البرتقال يحتوي على ما يقرب من 30 غرام من الكربوهيدرات. يحتوي كلاهما على نوع من السكر وسيقوم كل منهما برفع نسبة الجلوكوز في الدم ، لكن الحليب سيرفع نسبة السكر في دمك بدرجة أقل لأنه يحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات. أضاف حليب الشوكولاتة سكرًا للحلاوة ، وهذا سيرفع نسبة السكر في دمك أعلى من الحليب الخالي من الدسم أو الحليب قليل الدسم - وعلى الأرجح أكثر من عصير البرتقال.
هل يجب على مرضى السكر شرب الحليب؟
في حين أنه يحتوي على بعض الكربوهيدرات ، ويمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم ، إلا أن الحليب قليل الدسم هو مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات والمعادن. يمكن بسهولة تضمين الحليب في نظام غذائي صحي ومناسب لمرضى السكري. مثل أي طعام ، من المهم أن تبقي أحجام تقديم الطعام في الاعتبار وأن تكون على دراية بحجم الحليب الذي تتناوله في كل وجبة أو وجبة خفيفة.
هل الحليب الخالي من اللاكتوز يرفع نسبة الجلوكوز في الدم؟
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الحليب على نوع من السكر يسمى اللاكتوز يمكن أن يرفع نسبة الجلوكوز في الدم. هل هذا يعني أن الحليب الخالي من اللاكتوز لا يحتوي على سكر؟ للاسف لا. يحتوي الحليب الخالي من اللاكتوز على إنزيم لاكتاز يضاف إليه. ينقسم هذا الإنزيم اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز مما يجعله أكثر هضمًا بسهولة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. أنه يحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل الحليب العادي وسوف يرفع مستوى السكر في الدم.
هل يحلب الصويا واللوز خيارًا أفضل؟
لا يحتوي حليب الصويا على اللاكتوز ، ولكنه عادةً محلى بالسكر. لهذا السبب ، فهو يحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل الحليب العادي ويمكن أن يرفع مستويات الجلوكوز في الدم. يحتوي حليب الصويا غير المحلى عمومًا على حوالي 5 غرام من الكربوهيدرات. من الكربوهيدرات القليلة التي يحتويها ، يوجد الكثير منها على شكل ألياف غذائية ويمكن أن تكون مفيدة لصحة القلب. حليب اللوز لا يحتوي على اللاكتوز ولكنه يحتوي على السكريات المضافة للمساعدة في الذوق. هناك إصدارات غير محذوفة متاحة والتي يمكن أن تحتوي على أقل من 1 غرام من الكربوهيدرات لكل وجبة. حليب اللوز غير المحلى هو نسبة عالية من البروتين ، منخفضة السعرات الحرارية ، منخفضة الكربوهيدرات ، ومشروبات قليلة الدهون مشبعة قد تكون خيارًا جيدًا لمن يشاهدون مستويات الجلوكوز في الدم. تأكد من استشارة الطبيب لمعرفة ما إذا كان الخياران سيكون خيارًا جيدًا لك.
