أسطورة النظام الغذائي الشائعة هي أن الحليب يحتوي على الكثير من الدهون ويجب التخلص منه عندما تحاول اتباع نظام غذائي ، وفقًا لمرض السكري الوطني والجهاز الهضمي وأمراض الكلى. في الواقع ، الحليب الخالي من الدسم والخالي من الدهون - إلى جانب منتجات الألبان الأخرى - يقدم العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتين وفيتامين (د) دون إفراط في الدهون المشبعة أو السعرات الحرارية. تضمين الحليب في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
نتائج البحث
ربطت العديد من الدراسات شرب الحليب قليل الدسم بفقدان الوزن. من بينها دراسة نشرت في عدد آب / أغسطس 2009 من "Journal of American Dietetic Association" ، خلص فيها باحثون من قسم التغذية البشرية والأغذية والتمارين الرياضية في VirginiaTech إلى أن تناول ما لا يقل عن ثلاث حصص من تناول الألبان قليلة الدسم قد يساعد في تحسين جودة النظام الغذائي وإدارة الوزن للشباب. أجرت جامعة كورتين في أستراليا دراسة قارنت بين نتائج فقدان الوزن والدهون لأخصائيو الحميات الذين يتناولون ثلاث حصص من الألبان مقابل خمس حصص من الألبان يوميًا. أظهرت النتائج ، التي نشرت في أكتوبر 2009 ، أن ارتفاع كمية منتجات الألبان ، المستهلكة كحليب قليل الدسم ، والجبن ، واللبن الزبادي ، حقق كميات أكبر من الوزن وفقدان الدهون بعد 12 أسبوعًا.
الاعتبارات
يحتوي الحليب الخالي من الدسم على سعرات حرارية أقل وأكثر تغذية من الصودا ومشروبات الطاقة وأنواع الشاي المحلاة. نظرًا لمحتواه البروتيني ، قد يشعرك الحليب أيضًا بالرضا عن المشروبات الغازية أو غيرها من المشروبات المحلاة بالسكر والشراب. تجنب الحليب المنكه ، الذي يحتوي في كثير من الأحيان على كميات كبيرة من السكر المضاف ، ونتيجة لذلك ، السعرات الحرارية.
الاستخدامات
استخدم 1 في المائة أو حليب خالي الدسم ، لأنها تحتوي على القليل من الدهون المشبعة أو بدونها. استخدم الحليب كمصدر للبروتين للمساعدة في زيادة شعورك بالامتلاء عن طريق سكبه على الحبوب أو الخلط في عصير الفاكهة. يمكن إضافة الحليب الخالي من الدسم إلى البطاطا المهروسة والحساء والأوعية المقاومة للحرارة لتعزيز التغذية والنكهة دون إضافة السكر والدهون التي تشجع على زيادة الوزن.
توصيات
وزارة الزراعة الأمريكية توصي البالغين بتناول ثلاثة أوقية (8 أوقية). حصص من الألبان يوميا لدعم صحة جيدة. عند خفض السعرات الحرارية لانقاص وزنه ، تخلص من السعرات الحرارية التقديرية أولاً - مثل السكريات المضافة والكحول والدهون - قبل الأطعمة المغذية مثل الحليب غير الدهني.
ممارسة الدعم
خلال برنامج فقدان الوزن ، يمكن أن يساعد الحليب في تعزيز جهود التمرين لتغيير تكوين جسمك. خلص الباحثون من جامعة ماكماستر في مجلة "الطب والعلوم في الرياضة والتمارين الرياضية" في يونيو 2010 إلى أن استهلاك الحليب مقابل مشروب الكربوهيدرات مباشرة بعد التمرين أدى إلى زيادة نمو كتلة العضلات وفقدان كتلة الدهون وحبوب القوة لدى النساء بعد 12 أسبوعًا. أكدت النتائج في وقت سابق نتائج مماثلة في دراسة شملت الرجال.
