وغالبا ما يتم الخلط بين التوت والتوت في الحياة اليومية. كلاهما يتمتعان ببشرة داكنة ناعمة البشرة ومتشابهة في الحجم ، التوت أصغر قليلاً. كانت التوت البري تحظى بشعبية في أوروبا منذ قرون ، ونمت التوت الأزرق على نطاق واسع في الولايات المتحدة في 1920s. توفر كلتا الثمار فوائد غذائية كبيرة. وفقًا لدراسة أجراها مركز القلب والأوعية الدموية بجامعة ميشيغان ، فإن مضادات الأكسدة التي تستخدمها قد تنذر بفوائد هائلة على الحالات الصحية الخطيرة.
التوت
يستخدم التوت في القرن السادس عشر استخدامات تاريخية بناءً على كل من التوت المجفف وأوراق هذا الشجيرة. ينبع الاهتمام الحديث جزئياً من استخدام الفاكهة من قبل الطيارين البريطانيين في الحرب العالمية الثانية ، عندما لاحظ الطيارون تحسنًا في الرؤية الليلية بعد تناول مربى التوت قبل غارات القصف الليلي. في العقود الستة الزائدة منذ ذلك الحين ، اكتشف العلماء أن البيوفلافونويد في التوت هي مضادات الأكسدة القوية. في أوروبا ، حيث نشأت زراعة التوت ، تعتبر مستخلصات التوت جزءًا طبيعيًا من الرعاية الصحية الغذائية للعينين.
توت
توت Highbush و bluebush blueberry هما النوعان الأساسيان من العنب البري الذي تستخدمه صناعة الأغذية في الولايات المتحدة. التوت الأزرق هو واحد من أغنى مصادر المغذيات النباتية المضادة للأكسدة بين الفواكه والخضروات الطازجة ، وفقا لمجلس الولايات المتحدة Highbush Blueberry.
بصري الأرجواني والعين الصحة
يمكن أن تختلف التوت البري والتوت على نطاق واسع في تركيزات الانثوسيانين بين عينات مختلفة. كل من الأنثوسيانين والأنثوسيانيدينات مرتبطان بالأرجواني الأرجواني حقيقة أن تأثير التوت على اللون الأرجواني المرئي أثرت على حدة الرؤية الليلية في الطيارين أدت إلى الاهتمام بمشاكل الرؤية الأكثر شيوعًا مثل الضمور البقعي وتأثير أيثوسيانين على حالات العين. التوت يحتوي أربعة أضعاف محتوى الأنثوسيانيد من العنب البري. التوت يوفر الدعم للرؤية الليلية من خلال تغذية المكون الأرجواني المرئي للشبكية. قد يؤدي التوت البري والتوت الأزرق أيضًا إلى تعزيز قوة الشعيرات الدموية وتساعد على تطبيع نفاذية الشعيرات الدموية.
الفوائد الغذائية
قدرة مضادات الأكسدة من التوت والتوت هي مجال آخر من إمكانات هذه الفواكه. المواد المضادة للاكسدة تلاحق الجذور الحرة المختلفة التي تضر بصحة الخلايا. "على أساس الوزن الطازج ، التوت الأزرق لديه أعلى قدرة مضادة للأكسدة لجميع الفواكه والخضروات الطازجة التي تم اختبارها حتى الآن" ، يلاحظ مجلس بلوبيري. وجد تحليل لقدرة الانثوسيانين والفلافونويدات الأخرى المضادة للأكسدة أن لديهم كمية من مضادات الأكسدة من ثمار الحمضيات مرتين إلى ستة أضعاف. يقول الدكتور ستيفن بولينج ، جراح القلب بجامعة ميتشيغان ورئيس دراسة مركز القلب والأوعية الدموية: "لقد تمت دراسة فوائد تناول الفواكه والخضروات جيدًا ، لكن النتائج التي توصلنا إليها فيما يتعلق بالتوت الأزرق تظهر المواد الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي ، مثل الانثوسيانين ، تظهر الوعد في تخفيف الظروف الصحية ".
