هل تعلم أن 1 أونصة من التوت غوجي المجفف تفتخر 150 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين (أ) ؟ هذه الثمار الصغيرة مليئة بالفيتامين C والحديد والكالسيوم والألياف ومضادات الأكسدة. تُعرف أيضًا بتوت التوت أو السنفورينة الغربية ، وهي حلوة طبيعية ومنخفضة السعرات الحرارية. قم برشها على الحلويات محلية الصنع ، امزجها في العصائر ، أو قم بصنع قضبان الطاقة الخاصة بك ، المربى الخالي من السكر ومزيج الطعام.
تلميح
عند التسوق للحصول على غوجي التوت ، اختر العلامات التجارية العضوية على الأصناف القياسية. تحقق من الملصقات للكبريتيت والسكريات المضافة.
ما هو السنفورينة الغربية؟
غوجي التوت ، أو السنفورينة الغربية ، هي فاكهة برتقالية حمراء صغيرة تأتي من نبات بربريوم Lycium . لقد تم استخدامه كغذاء ودواء في الصين لأكثر من 2000 سنة. اليوم ، يبيع مصنعو المواد الغذائية مجموعة واسعة من المنتجات التي تحتوي على السنفورينة الغربية ، بما في ذلك عصائر الفاكهة الكاملة والشاي وملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية وعصير غوجي والعصائر. برزت هذه الثمرة كداعم لحصانة طبيعية ومساعدات لفقدان الوزن وعامل مضاد للشيخوخة.
تسلط ورقة بحثية نُشرت عام 2017 في مجلة "الشيخوخة والأمراض" الضوء على القيمة الغذائية لغوجي التوت. هذه الأطعمة الغنية غنية بالمركبات الفينولية ، الفلافونويد ، البيتين ، الفيتامينات المعقدة ب والكاروتينات. بفضل مستوياته العالية من مضادات الأكسدة ، قد يساعد في إبطاء الشيخوخة وحماية ضد الأكسدة. يمكن للمغذيات النباتية في التوت الليسيوم تقوية جهاز المناعة الخاص بك ، وكبح الجذور الحرة وتحسين صحة العين.
حسب تفضيلاتك ، يمكنك أن تأكل هذه الفواكه نيئة أو تشرب عصيرها أو تستخدمها في الوصفات المفضلة لديك. التوت غوجي هي إضافة صحية إلى الفطائر ، عصيدة ، دقيق الشوفان ، الجرانولا ، الشوكولاته محلية الصنع ، الشاي وحتى السلطات. من الناحية المثالية ، اختر ماركة لا تحتوي على مواد حافظة أو سكريات إضافية. نقعها في الماء قبل الاستهلاك.
السنفورينة الغربية القيمة الغذائية
التوت غوجي هي أعلى في البروتين والألياف من معظم الفواكه. إنها مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن ، زياكسانثين ، لوتين ، كيرسيتين وبيتا كاروتين. خمس ملاعق كبيرة (1 أونصة) توفر:
- 98 سعرة حرارية
- 4 غرامات من البروتين
- 22 غراما من الكربوهيدرات
- 3.6 غرام من الألياف
- 0.1 غرام من الدهون
- 150 بالمائة من DV (القيمة اليومية) لفيتامين A
- 23 في المئة من DV من فيتامين C
- 11 في المئة من DV من الحديد
- 5 في المئة من DV من الكالسيوم
تحتوي هذه الثمار الصغيرة أيضًا على كميات صغيرة من الأحماض الأمينية مثل أرجينين ، ألانين ، لوسين ، ثريونين وفالين. يحتاج جسمك إلى الأحماض الأمينية لبناء أنسجة جديدة ، وصنع أكسيد النيتريك وإنتاج ناقلات عصبية ، من بين عمليات كيميائية حيوية أخرى.
يدعم فيتامين أ في غوجي التوت رؤية جيدة وقد يقلل من خطر تنكس البقعي المرتبط بالعمر. وفقا لدراسة 2014 ظهرت في مجلة الطب السريري ، فإن هذه المغذيات تلعب دورا رئيسيا في صحة التمثيل الغذائي. وجد الباحثون أن فيتامين (أ) ينظم عملية التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات والدهون ، لذلك قد يساعد في تقليل وزن الجسم والحماية من مرض السكري عند تناوله بكميات كافية.
السنفورينة الغربية هي أيضًا مصدر رئيسي لفيتامين C ، الذي يساعد جسمك على إنتاج الكولاجين ، ويدعم وظيفة المناعة ويحسن امتصاص الحديد غير الهيم.
لماذا أكل غوجي التوت؟
تتم ترقية غوجي التوت باعتباره سوبرفوود لسبب وجيه. على الرغم من صغر حجمها ، فإن هذه الفاكهة تحتوي على لكمة غذائية ضخمة. غني بالمواد المضادة للاكسدة ، ويمكن أن يستغرق سنوات قبالة مظهرك وإبطاء شيخوخة الدماغ. في عام 2019 ، نشر الطب المؤكسد وطول العمر الخلوي دراسة عن الفوائد الصحية المحتملة والعمل المضاد للأكسدة من السنفورينة الغربية. ثبت أن هذا الطعام الفائق يحسن الوظيفة البصرية ، وذلك بفضل مستوياته العالية من الكاروتينات.
وقد وجد الباحثون أيضًا أن غوجي التوت قد يساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL (السيئ) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيدة. شهدت الفئران السكرية التي تغذيها التوت الليسيوم انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم ، مما يدل على أن هذه الفاكهة قد تحمي من مرض السكري واضطرابات التمثيل الغذائي. علاوة على ذلك ، فإنها تظهر تأثيرات مضادة للسرطان ، وأمراض القلب ، والوقاية من الأعصاب ومكافحة الشيخوخة.
تؤكد دراسة أخرى ، ظهرت في المجلة الدولية لطب العيون في عام 2018 ، على التأثيرات المفيدة لعنف السنفورينة على البصر. يوصي العلماء بتناول هذه الفاكهة بانتظام لمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإبطاء تقدمه. في الطب الصيني التقليدي ، يتم استخدام goji berry كعلاج طبيعي لإزالة السموم من الكبد وفقدان الوزن والخصوبة وصحة الجلد.
السنفورينة الغربية وفقدان الوزن
يشيع استخدام السنفورينة الغربية في حبوب انقاص الوزن وأطعمة الحمية ، ويؤكد العلم خواصه التخسيسية. يشير مقال بحثي نُشر عام 2017 في الطب المؤكسد وطول العمر الخلوي إلى أن توت الليسيوم يحسن نسبة الدهون في الدم ويقلل الدهون في المعدة لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي. هذه الفوائد المحتملة ترجع إلى المحتوى العالي المضادة للأكسدة الموجود في التوت.
الأشخاص الذين تناولوا 14 غراما من التوت غوجي يوميا كجزء من نظام غذائي متوازن شهدت انخفاض كبير في محيط الخصر ومؤشر كتلة الجسم والدهون في البطن في 45 يوما فقط. تحسنت حالتها المضادة للأكسدة ومستويات الكوليسترول أيضا. هذه النتائج تثبت أن السنفورينة الغربية قد تساعد في انقاص الوزن وحماية ضد أمراض القلب.
إذا كنت تشتهي الأطعمة السكرية ، فتناول حفنة من غوجي التوت. سوف طعم الحلو تلبية رغباتك. بالإضافة إلى أن هذه الثمار غنية بالألياف ، لذلك سوف تملأك وتجعل من السهل عليك اتباع نظامك الغذائي. يرشهم على اللبن أو دقيق الشوفان لتناول وجبة فطور صحية ؛ مزجها في العصائر لتعزيز الطاقة الخاصة بك ؛ إضافتها إلى الكعك الخالية من السكر والفطائر والبسكويت والوجبات الخفيفة الأخرى لزيادة استهلاكك من مضادات الأكسدة.
هل غوجي التوت الآمن؟
قد لا تكون هذه الفواكه كثيفة المغذيات آمنة للجميع. بعض الناس لديهم حساسية من السنفورينة الغربية وقد يعانون من ردود فعل شديدة بعد تناول كميات صغيرة. وفقًا لـ Medical News Today ، يجب على الأفراد الذين لا يعانون من الحساسية أو الحساسية تجاه الكوابيس تجنب غوجي التوت والتوت البري والباذنجان والفلفل الحار والطماطم. تتضمن تفاعلات الحساسية الشائعة الغثيان والقيء والطفح الجلدي والتورم وآلام العضلات وآلام المفاصل.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي غوجي التوت على مواد حافظة مثل ثاني أكسيد الكبريت . كما تستخدم هذه المادة المثيرة للحساسية في اللحوم المصنعة والأطعمة المخللة والمشروبات الغازية وضمادات السلطة والفواكه المجففة والتوفو والنبيذ وحليب جوز الهند. ملايين الناس يعانون من الحساسية أو الحساسية للكبريتيت. للبقاء في مأمن ، اشتر غوجي التوت العضوي وتحقق من الملصقات الخاصة بكبريتات الكالسيوم ، كبريتيت الصوديوم ، ثاني أكسيد الكبريت ، ميتابيسلفيت البوتاسيوم ومكونات أخرى مماثلة.
قد يتفاعل السنفورينة الغربية مع الأدوية المضادة للسكري ، الأدوية الخافضة للضغط ، الوارفارين ، ديكلوفيناك ، البيروكسيكام وغيرها من الأدوية ، وفقًا لقائمة RxList. إذا كنت تحت العلاج ، استشر الطبيب قبل إضافة هذه الفاكهة إلى نظامك الغذائي. الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري يجب أن يستهلكوا التوت غوجي بحذر بسبب آثارها الخافضة للضغط وانخفاض السكر في الدم.
