إن شرب الكحول ، حتى في حالة الاعتدال ، يمكن أن يكون له آثار عميقة على الطريقة التي يمتص بها جسمك فيتامين ب 12 ، وإذا كنت تعاني من نقص في هذا الفيتامين ، فقد تعاني صحتك. من المهم أن تكون على دراية بكيفية امتصاص جسمك للفيتامين ب 12 ، لأن هذه المعرفة يمكن أن تساعدك في اتخاذ قرار مستنير بشأن كمية الكحول التي تستهلكها.
فيتامين ب 12 ضروري للحياة
فيتامين ب 12 عنصر غذائي أساسي تحتاجه لتفاعلين إنزيميين في الجسم. إذا كنت تعاني من نقص في فيتامين ب 12 ، فإن هذه التفاعلات الأنزيمية لا يمكن أن تحدث ، مما قد يؤدي إلى تراكم مركب يسمى الحمض الاميني. زيادة في الحمض الاميني يرتبط بزيادة خطر الاصابة بالازمة القلبية والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان نقص فيتامين ب 12 شديدًا ، فقد يحدث فقر الدم الضخم الأرومي. أفضل مصادرك لفيتامين ب 12 هي المنتجات الحيوانية مثل اللحم البقري ، ومنتجات الألبان ، والمحار ، وسمك السلمون والبيض. المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 12 للبالغين الأصحاء هو 2.4 ميكروغرام.
تأثير الكحول على المعدة
يستمتع معظم الأشخاص بشرب الكحول ، ولكن حتى الكميات المعتدلة من استهلاك الكحول يمكن أن يكون لها آثار سلبية على كمية فيتامين ب 12 التي تمتصها. يمكن أن يكون لاستهلاك الكحول المزمن المعتدل إلى الشديد آثار ضارة على بطانة المعدة ، مما يسبب حالة تسمى التهاب المعدة الضموري ، أو التهاب المعدة. عندما يحدث هذا ، لا يمكن لخلايا المعدة أداء وظيفتها في إنتاج وإفراز مادة تُسمى العامل الداخلي ، مما يعزز امتصاص B-12. عندما يؤثر عامل جوهري سلبًا على الكحول ، فلن يتمكن جسمك من امتصاص كميات كافية من هذا المغذي ، مما يؤدي إلى نقص فيتامين ب 12.
تأثير الكحول على النظام الغذائي
على الرغم من أن الكحول يعتبر منبهات الشهية ، إلا أن الكثير من الكحول يمكن أن يكون له تأثير سلبي على نظامك الغذائي. إذا كنت تتعاطى الكحول ، فأنت أقل عرضة لتناول نظام غذائي صحي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية الخمسة. أنت أيضًا أكثر عرضة لاستبدال وجباتك بالكحول. لهذا السبب ، قد يفتقر نظامك الغذائي إلى الأطعمة التي تعد مصادر جيدة لفيتامين ب 12.
قد تواجه أيضًا خطرًا أكبر بنقص أخرى ، بما في ذلك حمض الفوليك ، لفيتامين B-9. وبالطبع ، إذا كنت لا تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ، يمكنك تفويت مغذيات أخرى مهمة لصحة جيدة ، بما في ذلك فيتامين C والبروتين والألياف الغذائية وأكثر من ذلك.
تأثير الكحول ذو شقين
بدون عامل جوهري أو نظام غذائي يحتوي على المدخول الموصى به من فيتامين ب 12 ، يتم تقليل كمية فيتامين ب 12 الموجودة في الجسم. عندما يحدث هذا ، تحدث علامات وأعراض نقص فيتامين ب 12: التعب ، وضيق التنفس ، وخز وخدر في الأطراف ، والصداع ، والخرف ، والارتباك ، وفقدان التركيز والذاكرة. في الحالات الشديدة ، يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تلف الأعصاب بشكل دائم ، مما يؤدي إلى آثار جانبية مدى الحياة.
