يعتبر تطوير الإسهال بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على بذور ، مثل السمسم أو الخشخاش أو بذور عباد الشمس ، من الأعراض التي يجب تقييمها من قبل الطبيب. السبب الأكثر شيوعًا للإصابة بالإسهال بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على بذور هو الحساسية للبذور. البذور الأكثر شيوعا التي تسبب الحساسية هي بذور السمسم ، وفقا لمبادرة الحساسية الغذائية. إذا ظهرت عليك أي أعراض أخرى بصرف النظر عن الإسهال ، فاتصل بطبيبك على الفور لأنك قد تصاب بحساسية شديدة.
حساسية البذور
تحدث الحساسية للبذور عندما يفشل جهاز المناعة لديك في تحديد البروتينات الموجودة في البذار باعتبارها آمنة لجسم الإنسان. إذا ارتكبت خطأً في تحديد البروتينات على أنها خطيرة ، فسوف ينتج عن الجهاز المناعي جسم مضاد محدد ، يسمى الغلوبولين المناعي E ، وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة. يتم إنشاء الأجسام المضادة IgE فقط من رد الفعل التحسسي. هدفهم هو العثور على مسببات الحساسية ومهاجمتها. جزء من رد فعل الأجسام المضادة IgE التي يتم إطلاقها في الجسم هو التهاب وتورم الأنسجة الرخوة في جميع أنحاء الجسم. يؤدي الالتهاب الناتج عن إنتاج مواد كيميائية مختلفة إلى ظهور أعراض الحساسية للبذور.
أسباب الإسهال
سبب الإسهال من حساسية البذور هو التهاب في الأمعاء الدقيقة والكبيرة. الهستامين هو أحد أكثر المواد الكيميائية إثارة للقلق التي تطلق أثناء حساسية البذور. يوجد الهستامين بشكل طبيعي في جسم الإنسان ويساعد عادة في الحفاظ على الجسم خاليا من العدوى. خلال رد الفعل التحسسي للبذور ، يخلق الجسم كميات كبيرة من الهستامين ، مما يؤدي إلى تورم. الهستامين الناتج عن بطانة الأنسجة الرخوة للأمعاء الدقيقة والكبيرة يسبب الالتهاب. سيؤدي ذلك أيضًا إلى الانتفاخ والغازات وألم المعدة والغثيان والقيء.
أعراض أخرى
تعصب
قد يؤدي عدم تحمل الطعام أيضًا إلى الإسهال. يختلف عدم التسامح عن حساسية الطعام لأنه لا يشمل الجهاز المناعي. تتسبب معظم حالات عدم تحمل الطعام في الانتفاخ والغازات وآلام البطن والإسهال بسبب عدم القدرة على هضم البروتينات الموجودة في البذور.
