اكتسب طباخ الضغط الفوري قدرًا كبيرًا من المذاق بين الأشخاص الذين يحبون تناول الوجبات المطبوخة في المنزل ولكنهم لا يستطيعون (أو لا) دائمًا قضاء الوقت في الخبز أو النضوج أو التحضير أو التحميص. إذا استخدمت هذا الطباخ متعدد الإمكانات في عمل كل وصفة من صلصة المعكرونة إلى الكارنيتاس ، فأنت تعلم مدى تنوعها. لكننا نراهن أنك لا تعرف أن "القدر الفوري" يمكن أن يصنع النبيذ والجبن و… اليرقات؟ تابع القراءة للحصول على قائمة من الطعام والشراب التي يمكنك صنعها في برنامج Instant Pot المثير للدهشة والفضول ، وفي بعض الأحيان ، المرعبة حقًا.
اكتسب طباخ الضغط الفوري قدرًا كبيرًا من المذاق بين الأشخاص الذين يحبون تناول الوجبات المطبوخة في المنزل ولكنهم لا يستطيعون (أو لا) دائمًا قضاء الوقت في الخبز ، أو النضوج ، أو التحميص ، أو التحميص. إذا استخدمت هذا الطباخ متعدد الإمكانات لعمل كل وصفة من صلصة المعكرونة إلى الكارنيتاس ، فأنت تعلم مدى تنوعها. لكننا نراهن أنك لا تعرف أن "القدر الفوري" يمكن أن يصنع النبيذ والجبن و… اليرقات؟ تابع القراءة للحصول على قائمة من الطعام والشراب التي يمكنك صنعها في برنامج Instant Pot المثير للدهشة ، والفضول ، وفي بعض الأحيان ، المرعبة حقًا.
1. شراب السعال
شراء أكياس السعال تنخفض كلما كان لديك نزلة برد يعني قدراً أقل من المال للأشياء المفضلة لديك مثل توست الأفوكادو أو اشتراك Netflix. للتوفير ، يمكنك صنع شراب السعال الخاص بك في المنزل. شاركت لورا براتر ، المرأة التي تقف وراء المدونة Awe-Filled Homemaker ، وصفتها عن شراب السعال محلي الصنع باستخدام المكونات التي تخفف الألم وتحارب الالتهابات مثل العسل والليمون وحريف الزعتر والزنجبيل. لجعل هذا المصل بنفسك ، كل ما عليك فعله هو غرس الزعتر والزنجبيل في الماء باستخدام وعاء فوري ، ثم قم ببساطة بخلط الماء مع العسل والفلفل الحار والليمون. الخطوة الأخيرة؟ العثور على زجاجة لطيف لتخزينها ، بالطبع.
حتى التالي: اكتشف مدوِّن طعام كيفية تحويل عصير العنب إلى شيء بقليل من الركلة.
الائتمان: Twenty20 / @ vedrana2701شراء أكياس السعال تنخفض كلما كان لديك نزلة برد يعني قدراً أقل من المال للأشياء المفضلة لديك مثل توست الأفوكادو أو اشتراك Netflix. للتوفير ، يمكنك صنع شراب السعال الخاص بك في المنزل. شاركت لورا براتر ، المرأة التي تقف وراء المدونة Awe-Filled Homemaker ، وصفتها عن شراب السعال محلي الصنع باستخدام المكونات التي تخفف الألم وتحارب الالتهابات مثل العسل والليمون وحريف الزعتر والزنجبيل. لجعل هذا المصل بنفسك ، كل ما عليك فعله هو غرس الزعتر والزنجبيل في الماء باستخدام وعاء فوري ، ثم قم ببساطة بخلط الماء مع العسل والفلفل الحار والليمون. الخطوة الأخيرة؟ العثور على زجاجة لطيف لتخزينها ، بالطبع.
حتى التالي: اكتشف مدوِّن طعام كيفية تحويل عصير العنب إلى شيء بقليل من الركلة.
2. النبيذ
لا تحتاج إلى امتلاك مصنع نبيذ لصنع زجاجة نبيذ رائعة. كل ما تحتاجه هو "وعاء فوري" ، وفقًا لمدون الغذاء ديفيد مورفي. من خلال طبخ زجاجة بحجم 64 أونصة من عصير العنب Welch ، وكوب من السكر وحزمة من خميرة Lalvin Red Wine Yeast باستخدام وظيفة "الزبادي" الفورية الخاصة به ، ابتكر مورفي نبيذًا قارنه مع ميرلوت ناعم. وفقًا لمايغان بوخيرت ، دكتوراه ، عالم الغذاء ومُنشئ خلاطات Jardin Floral Infused ، فإن الجمع بين الخميرة والسكر يخلق الكحول ، الذي يخمر ويزداد قوة بمرور الوقت. إن طهي الخليط عند درجة حرارة منخفضة يساعده على التخمير بسرعة أكبر ، لكن القيام بذلك على الموقد يمكن أن يتسبب في إطفاء الكحول وتختفي (وداعًا ، وحسن العنب). نظرًا لأن إعداد الزبادي الفوري يوفر حرارة منخفضة وثابتة ، فإنه يوفر بيئة مثالية لتسريع عملية صناعة النبيذ. بمجرد انتهائك من الطبخ ، يوصي ميرفي بالراحة لمدة 10 أيام على الأقل.
لأعلى التالي: اصنعي هذا المسكر الإيطالي بالليمون في وعاءك الفوري وشربه طوال الصيف.
الائتمان: Twenty20 / @ lelia_milayaلا تحتاج إلى امتلاك مصنع نبيذ لصنع زجاجة نبيذ رائعة. كل ما تحتاجه هو "وعاء فوري" ، وفقًا لمدون الغذاء ديفيد مورفي. من خلال طبخ زجاجة بحجم 64 أونصة من عصير العنب Welch ، وكوب من السكر وحزمة من خميرة Lalvin Red Wine Yeast باستخدام وظيفة "الزبادي" الفورية الخاصة به ، ابتكر مورفي نبيذًا قارنه مع ميرلوت ناعم. وفقًا لمايغان بوخيرت ، دكتوراه ، عالم الغذاء ومُنشئ خلاطات Jardin Floral Infused ، فإن الجمع بين الخميرة والسكر يخلق الكحول ، الذي يخمر ويزداد قوة بمرور الوقت. إن طهي الخليط عند درجة حرارة منخفضة يساعده على التخمير بسرعة أكبر ، لكن القيام بذلك على الموقد يمكن أن يتسبب في إطفاء الكحول وتختفي (وداعًا ، وحسن العنب). نظرًا لأن إعداد الزبادي الفوري يوفر حرارة منخفضة وثابتة ، فإنه يوفر بيئة مثالية لتسريع عملية صناعة النبيذ. بمجرد انتهائك من الطبخ ، يوصي ميرفي بالراحة لمدة 10 أيام على الأقل.
لأعلى التالي: اصنعي هذا المسكر الإيطالي بالليمون في وعاءك الفوري وشربه طوال الصيف.
3. ليمونسيلو
إرضاء مؤقتًا حلمك في القيادة عبر الريف الإيطالي من خلال صنع بعض أنواع ليمونسيلو محلية الصنع اللذيذة. عثرت جيني ديوي روهريش ، وهي مدوّنة ومقرّنة مقرّها في كاليفورنيا ، على طريقة لصنع المسكرات الليمونية بإضافة قشور الليمون والفودكا إلى عبوات تعليب ، وختمها ، ثم تركها في طنجرة الضغط لمدة 30 دقيقة فقط ، مما يساعد على بث الكحول بسرعة مع نكهة الليمون. وفقًا لعالم الغذاء الدكتور بوخيرت ، فإن تسخين الجرة يبستر أيضًا محتوياتها ، مما يؤدي إلى قتل البكتيريا والسماح للليمونسيلو بالبقاء لفترة أطول. لذا ، إذا كنت تخطط لصنع عصير الليمون هذا الصيف ، فلماذا لا تحتفظ بالقشور وتفقد وصفة روهريتش الكاملة هنا.
حتى التالي: في حاجة إلى هذا الخبز الأساسية؟ اجعله في وعاءك الفوري.
الائتمان: Twenty20 / @ thebriddoإرضاء مؤقتًا حلمك في القيادة عبر الريف الإيطالي من خلال صنع بعض أنواع ليمونسيلو محلية الصنع اللذيذة. عثرت جيني ديوي روهريش ، وهي مدوّنة ومقرّنة مقرّها في كاليفورنيا ، على طريقة لصنع المسكرات الليمونية بإضافة قشور الليمون والفودكا إلى عبوات تعليب ، وختمها ، ثم تركها في طنجرة الضغط لمدة 30 دقيقة فقط ، مما يساعد على بث الكحول بسرعة مع نكهة الليمون. وفقًا لعالم الغذاء الدكتور بوخيرت ، فإن تسخين الجرة يبستر أيضًا محتوياتها ، مما يؤدي إلى قتل البكتيريا والسماح للليمونسيلو بالبقاء لفترة أطول. لذا ، إذا كنت تخطط لصنع عصير الليمون هذا الصيف ، فلماذا لا تحتفظ بالقشور وتفقد وصفة روهريتش الكاملة هنا.
حتى التالي: في حاجة إلى هذا الخبز الأساسية؟ اجعله في وعاءك الفوري.
4. استخراج الفانيليا
عادةً ما يتم استخراج مستخلص الفانيليا محلي الصنع عن طريق ترك حبوب الفانيليا في الكحول لمدة شهر (أو أكثر) لبث النكهة ، ولكن باستخدام Instant Pot ، يمكنك إعداد مستخلص جاهز للاستخدام في غضون 24 ساعة فقط. للبدء ، أضف نصف حبة من الفانيليا من الفئة B (أرخص من الدرجة A وأفضل من مستخلص الفانيليا ، وفقًا لـ Kitchn) وبعض الفودكا إلى علب التعليب. ثم ، كما تفعل مع limoncello ، فأنت تغلق الجرار وتضيف الماء إلى طنجرة الضغط وتطبخ لمدة ساعة. ضع في اعتبارك أنك لن تتمكن من استخدام التلفاز الجديد فورًا لأن الأمر يستغرق أكثر من ساعة لتحرير الضغط ويتطلب فترة راحة لمدة 24 ساعة. ولكن بعد يوم أو نحو ذلك ، سيكون لديك مستخلص من الفانيليا أكثر مما تراه في كل هذه الزجاجات الصغيرة على أرفف المتاجر مجتمعة.
حتى التالي: يمكن صنع الجبن المفضل لديك في وعاء فوري.
الائتمان: Twenty20 / @ mppllcعادةً ما يتم استخراج مستخلص الفانيليا محلي الصنع عن طريق ترك حبوب الفانيليا في الكحول لمدة شهر (أو أكثر) لبث النكهة ، ولكن باستخدام Instant Pot ، يمكنك إعداد مستخلص جاهز للاستخدام في غضون 24 ساعة فقط. للبدء ، أضف نصف حبة من الفانيليا من الفئة B (أرخص من الدرجة A وأفضل من مستخلص الفانيليا ، وفقًا لـ Kitchn) وبعض الفودكا إلى علب التعليب. ثم ، كما تفعل مع limoncello ، فأنت تغلق الجرار وتضيف الماء إلى طنجرة الضغط وتطبخ لمدة ساعة. ضع في اعتبارك أنك لن تتمكن من استخدام التلفاز الجديد فورًا لأن الأمر يستغرق أكثر من ساعة لتحرير الضغط ويتطلب فترة راحة لمدة 24 ساعة. ولكن بعد يوم أو نحو ذلك ، سيكون لديك مستخلص من الفانيليا أكثر مما تراه في كل هذه الزجاجات الصغيرة على أرفف المتاجر مجتمعة.
حتى التالي: يمكن صنع الجبن المفضل لديك في وعاء فوري.
5. Ricotta
لا تحتاج إلى وعاء فوري لصنع جبنة الريكوتا في المنزل ، لكن تناولها يمكن أن يوفر لك الكثير من التحريك والإجهاد. وفقًا لهذه الوصفة من Hip Cooking ، يمكنك صنع الريكوتا الطازجة من خلال إضافة الحليب كامل الدسم إلى حلة فورية واستخدام وظيفة "اللبن". بمجرد الانتهاء من ذلك ، ببساطة إضافة عصير الليمون. يقول الدكتور بوشرت إن الحمض الموجود في عصير الليمون يفسر (أو ينهار) البروتينات الموجودة في الحليب ، مما يؤدي إلى انفصال الرواسب والمصل. بمجرد حدوث ذلك ، يمكنك ضغط الخليط لمدة خمس إلى 15 دقيقة حتى تبقى الخثارة فقط. بعد إضافة الملح حسب الرغبة ، قم بتكوين الريكوتا في رغيف صغير باستخدام ملعقة ، واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. تحرك ، نخب بالزبدة العادي ، لأن الإفطار على وشك الحصول على ترقية رئيسية.
الائتمان: stocksy / جيف فاسرمانلا تحتاج إلى وعاء فوري لصنع جبنة الريكوتا في المنزل ، لكن تناولها يمكن أن يوفر لك الكثير من التحريك والإجهاد. وفقًا لهذه الوصفة من Hip Cooking ، يمكنك صنع الريكوتا الطازجة من خلال إضافة الحليب كامل الدسم إلى حلة فورية واستخدام وظيفة "اللبن". بمجرد الانتهاء من ذلك ، ببساطة إضافة عصير الليمون. يقول الدكتور بوشرت إن الحمض الموجود في عصير الليمون يفسر (أو ينهار) البروتينات الموجودة في الحليب ، مما يؤدي إلى انفصال الرواسب والمصل. بمجرد حدوث ذلك ، يمكنك ضغط الخليط لمدة خمس إلى 15 دقيقة حتى تبقى الخثارة فقط. بعد إضافة الملح حسب الرغبة ، قم بتكوين الريكوتا في رغيف صغير باستخدام ملعقة ، واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. تحرك ، نخب بالزبدة العادي ، لأن الإفطار على وشك الحصول على ترقية رئيسية.
6. الكلب الغذاء
لن نقول إن الكلاب تستبدل الأطفال بالألفيات ، لكن عدد أصحاب الكلاب غير المتزوجين أو الذين ليس لديهم أطفال قد قفز في السنوات الأخيرة ، وفقًا لتقرير صادر عن إحدى شركات أبحاث السوق. وإذا كنت تتعامل مع رفاقك الفرويين كما لو كانوا جزءًا من عائلتك المباشرة ، فربما لا تستمتع بتناول الطعام الذي يتم شراؤه من المتجر. الحل؟ قم بقص بوتك الفوري لأنك ستحب وصفة طعام الكلاب محلية الصنع من Mary Hone ، مؤلفة مدونة Tales From the Back Road. مع الأخذ في الاعتبار النسب المثالية للمغذيات الكبيرة والتغذية اللازمة للكلب ، طورت Hone وصفة باستخدام البطاطا الحلوة والجزر والسبانخ والأرز البني والدجاج وقشر البيض المطحون للكالسيوم. في أقل من نصف ساعة ، يمكنك الحصول على ما يكفي من الطعام لإطعام الجرو لبضعة أيام. لا تنس إزالة عظام الدجاج.
الائتمان: ليفي الأسود / العين / العين / GettyImagesلن نقول إن الكلاب تستبدل الأطفال بالألفيات ، لكن عدد أصحاب الكلاب غير المتزوجين أو الذين ليس لديهم أطفال قد قفز في السنوات الأخيرة ، وفقًا لتقرير صادر عن إحدى شركات أبحاث السوق. وإذا كنت تتعامل مع رفاقك الفرويين كما لو كانوا جزءًا من عائلتك المباشرة ، فربما لا تستمتع بتناول الطعام الذي يتم شراؤه من المتجر. الحل؟ قم بقص بوتك الفوري لأنك ستحب وصفة طعام الكلاب محلية الصنع من Mary Hone ، مؤلفة مدونة Tales From the Back Road. مع الأخذ في الاعتبار النسب المثالية للمغذيات الكبيرة والتغذية اللازمة للكلب ، طورت Hone وصفة باستخدام البطاطا الحلوة والجزر والسبانخ والأرز البني والدجاج وقشر البيض المطحون للكالسيوم. في أقل من نصف ساعة ، يمكنك الحصول على ما يكفي من الطعام لإطعام الجرو لبضعة أيام. لا تنس إزالة عظام الدجاج.
7. غسول الحانات
مؤلفة كتاب "دليل الأبله الكامل لأغذية التخمير" والمدرس الرئيسي في مدرسة الطهي التقليدية ، تجنبت واردي هارمون صنع منتجات التجميل في المنزل بسبب كراهيتها للغلايات المزدوجة (لا نلومها). ثم وجدت هارمون أنها يمكن أن تصنع بسهولة غسولات عن طريق إذابة شمع العسل المبشور وزبدة الكاكاو باستخدام وظيفة "إبقاء دافئة" على قدرتها الفورية بدلاً من ذلك. تحقق من وصفة شريط المستحضر الخاصة بها هنا إذا كنت ترغب في تجربتها. الآن بعد أن عرفت هذا السر ، فإن التحدي الحقيقي يتمثل في كبح جماح نفسك من صنع المزيد من أشرطة المستحضرات التي يمكنك استخدامها مع أصدقائك في العمر.
حتى التالي: عدم تنظيف هذا الجزء من Instant Pot قد يتركك مع المخلوقات المخفية.
الائتمان: Twenty20 / @ Sleepybzzzمؤلفة كتاب "دليل الأبله الكامل لأغذية التخمير" والمدرس الرئيسي في مدرسة الطهي التقليدية ، تجنبت واردي هارمون صنع منتجات التجميل في المنزل بسبب كراهيتها للغلايات المزدوجة (لا نلومها). ثم وجدت هارمون أنها يمكن أن تصنع بسهولة غسولات عن طريق إذابة شمع العسل المبشور وزبدة الكاكاو باستخدام وظيفة "إبقاء دافئة" على قدرتها الفورية بدلاً من ذلك. تحقق من وصفة شريط المستحضر الخاصة بها هنا إذا كنت ترغب في تجربتها. الآن بعد أن عرفت هذا السر ، فإن التحدي الحقيقي يتمثل في كبح جماح نفسك من صنع المزيد من أشرطة المستحضرات التي يمكنك استخدامها مع أصدقائك في العمر.
حتى التالي: عدم تنظيف هذا الجزء من Instant Pot قد يتركك مع المخلوقات المخفية.
8. اليرقات
بالطبع ، لن يرغب أي شخص عن عمد في صنع رغو ، ولكن هذا ما يمكن أن ينتهي بك الأمر إذا كنت متراخياً بشأن تنظيف جزء معين من رهانك الفوري. شاركت مؤلفة مطور الوصفات ودارسي لينز مؤخرًا قصة كيف وجدت صديقتها ديدانًا تنمو في جامع التكثيف الفوري التابع لها. ماذا؟ جامع التكثيف عبارة عن كوب صغير من البلاستيك يمسك بالمياه الزائدة في إناءك الفوري. كان صديق لينز يستخدم مجموعتها الفورية حوالي مرة واحدة في الشهر ، مما يترك جامع التكثيف غير نظيف وغير مستخدم لأسابيع في المرة الواحدة. وفقًا للدكتور بوشرت ، فإن القيام بذلك يوفر البيئة الرطبة المثالية لتطير ذبابة البيض. يوصي موقع Instant Pot بإزالة مجمِّع التكثيف وغسله "بشكل دوري" ، ولكن إذا لم تكن تستخدم Instant Pot بانتظام ، فقد ترغب في شطفه وتركه يجف تمامًا بعد كل استخدام.
الائتمان: رافائيل تاماريز سارمينتو / EyeEm / EyeEm / GettyImagesبالطبع ، لن يرغب أي شخص عن عمد في صنع رغو ، ولكن هذا ما يمكن أن ينتهي بك الأمر إذا كنت متراخياً بشأن تنظيف جزء معين من رهانك الفوري. شاركت مؤلفة مطور الوصفات ودارسي لينز مؤخرًا قصة كيف وجدت صديقتها ديدانًا تنمو في جامع التكثيف الفوري التابع لها. ماذا؟ جامع التكثيف عبارة عن كوب صغير من البلاستيك يمسك بالمياه الزائدة في إناءك الفوري. كان صديق لينز يستخدم مجموعتها الفورية حوالي مرة واحدة في الشهر ، مما يترك جامع التكثيف غير نظيف وغير مستخدم لأسابيع في المرة الواحدة. وفقًا للدكتور بوشرت ، فإن القيام بذلك يوفر البيئة الرطبة المثالية لتطير ذبابة البيض. يوصي موقع Instant Pot بإزالة مجمِّع التكثيف وغسله "بشكل دوري" ، لكن إذا لم تكن تستخدم Instant Pot بانتظام ، فقد ترغب في شطفه وتركه يجف تمامًا بعد كل استخدام.
ما رأيك؟
ما هي الوصفة الفورية المفضلة لديك؟ هل ستجعل أيًا من الأشياء الموجودة في قائمتنا (بصرف النظر عن الرغو ، بالطبع)؟ واسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات ، ثم تحقق من بعض الوصفات الفورية لوريفيت LIVESTRONG.COM Instant Pot!
الائتمان: التمثيل الضوئي / iStock / GettyImagesما هي الوصفة الفورية المفضلة لديك؟ هل ستجعل أيًا من الأشياء الموجودة في قائمتنا (بصرف النظر عن الرغو ، بالطبع)؟ واسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات ، ثم تحقق من بعض الوصفات الفورية لوريفيت LIVESTRONG.COM Instant Pot!
