عند التخييم ، قد يكون لديك فقط نار المعسكر لطهي الطعام. يتطلب هذا عادةً أن تقوم أنت - أو جهازًا خاصًا - بوضع قدر أو وعاء على النار لفترات طويلة من الزمن. ومع ذلك ، يمكن القضاء على هذا العمل باستخدام حزم الرقائق وطهي وجبتك مباشرة على الفحم. تتمثل الاحتياطات الرئيسية عند استخدام هذه الطريقة في توخي الحذر من الحرارة الهائلة المعنية والتأكد من بقاء الطعام في الحزمة رطبًا.
الاحتياطات
نظرًا لأنك سترمي حزمة الرقائق مباشرة على الفحم ، فإن الحرارة تشكل مصدر قلق. تأكد دائمًا من وجود عصا طويلة أو ملقط أو قفاز مانع للحريق لإزالة الحزمة من النار. لا تحاول أبدًا إزالة الحزمة بيديك. ثقب الحزمة والسماح لها بإطلاق البخار لعدة دقائق قبل الفتح ؛ هذا سوف يقلل من خطر حرق البخار. استخدم رقائق ثقيلة أو طبقة مزدوجة من الأوراق للتأكد من أن الحقيبة لا تخترق وتدع الرماد.
الحفاظ على رطبة الدجاج
على الرغم من حقيقة أن حزمة الرقائق ستبقى في بعض الرطوبة ، فإن صدر دجاجة وحيدة ملفوفة في الرقائق سوف تجف عند طهيها على الفحم الساخن. لمنع ذلك ، قم بطبقة صدر الدجاج بالزيت للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة ، وأضف القليل من الزيت إلى العبوة. سيؤدي طبخ الدجاج مع الخضراوات ، مثل الجزر والبصل والبطاطا والطماطم ، إلى إضافة الرطوبة لعملية الطهي أيضًا.
استعدادات
يقترح Boy Scout Trail ، موقع ويب خاص بـ Cub and Boy Scouts ، امتصاص منشفة ورقية في الماء ثم شطها بين قطعتين من رقائق البطاطس لإنشاء قاعدة الحزمة الخاصة بك. هذا يجب أن يضمن حتى الطهي ومنع حرق الدجاج. يُمزج المزيج ويُوضع دجاجك على جانب واحد من صفيحة التورق. رتب أي خضروات في الأعلى ، واتركيها مع الملح والفلفل حسب الرغبة. قم بطي الرقاقة على صدر الدجاج وقم بتجميع الأطراف المتبقية بإحكام لإنشاء كيس.
طبخ
حدد قسمًا من نيران المعسكر الذي بدأ يتلاشى ، وحيث لا توجد لهيب نشط. ضع عبوتك مباشرة على الفحم الحار - ستؤدي النيران المرئية إلى حرق دجاجك. اطبخه لمدة 15 دقيقة على جانب واحد ؛ ثم ، اقلبها واطهيها على الجانب الآخر ، إلى أن يتم ذلك. يجب أن يكون الدجاج أبيضًا وصلبًا وأن تكون درجة حرارته الداخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت. أخرج العبوة بعناية من النار ، وثقب فيلم الرقائق واتركها تستريح لعدة دقائق قبل التقديم.
