تعد حساسية البيض واحدة من أكثر أنواع الحساسية المرتبطة بالأغذية شيوعًا بين الأطفال الصغار ، ولكنها يمكن أن تؤثر على أي شخص في أي عمر ، وفقًا لموقع KidsHealth.org. إذا تم تشخيصك بحساسية تجاه بياض البيض ، فيجب عليك تجنب جميع المنتجات التي تحتوي على البيض. حتى لو لم تكن لديك حساسية من صفار البيض ، يجب عليك تجنب تناولها بسبب خطر التلوث المتبادل بين شطري البيضة. يجب مناقشة أي تعديل في نظامك الغذائي مع طبيبك قبل تنفيذ أي تغيير.
حساسية البيض
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض ، فقد تكون لديك حساسية تجاه البيض أو صفار البيض أو كلاهما. أثناء حساسية البيض ، يفشل الجهاز المناعي في التعرف على البروتينات الموجودة في بياض البيض بأنها آمنة ، مما يدفع الجسم إلى إنتاج بعض الأجسام المضادة التي تحاول تحييد البروتينات. يؤدي وجود هذه الأجسام المضادة إلى قيام الخلايا البدينة في الأنسجة الرخوة بإطلاق الهستامين ، وهي مادة كيميائية تحدث بشكل طبيعي في الجسم ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. الهستامين والمواد الكيميائية الأخرى تسبب التهاب في الجسم مما يؤدي إلى أعراض حساسية البيض الشائعة.
الاطعمة لتجنب
ينص MayoClinic.com على أن الطريقة الأكثر فاعلية لمنع الحساسية تجاه بياض البيض هي القضاء على البيض من نظامك الغذائي. تنص عيادة كليفلاند على أن الأطعمة الشائعة التي يجب تجنبها هي الكعك ، وبيضة البيض ، والأطعمة المخبوزة ، والأطعمة التي تحتوي على الكريمة ، والكاسترد ، والكعك ، وشعيرية البيض ، والصقيع ، والآيس كريم ، والحلوى ، soufflés ، والفطائر ، وصلصة الجير والمعجنات. بعض المكونات التي يجب أن تكون على دراية بها هي الألبومين ، الجلوبيولين ، ليفتين ، أووفوموسين ، والفوسفين.
الأطعمة لتناول الطعام
أكل الأطعمة التي لا تحتوي على أي منتجات البيض. تناول الكثير من الفواكه والخضروات والأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة. لضمان أن الأطعمة التي تتناولها خالية من البيض ، اشتر فقط المنتجات التي تذكر أنها لا تحتوي على بيض ، أو يمكنك صنع الأطعمة الخاصة بك في المنزل. اقرأ ملصقات المنتج عن كثب واسأل دائمًا عن الأطعمة قبل الطلب عند تناول الطعام في الخارج.
مضاعفات
تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض يعرضك لخطر الإصابة بحساسية شديدة ، وفقًا لموقع KidsHealth. تحدث صدمة الحساسية عندما ينتج جسمك كميات زائدة من الهستامين مما يؤدي إلى تعرض الجسم لصدمة. إذا ظهرت عليك هذه الأعراض ، فاتصل بالرقم 911: تورم في الوجه وصعوبة في التنفس وخلايا النحل والدوار والدوار. قد يتطلب رد الفعل التحسسي الشديد من تناول البيض حقنة من الإيبينيفرين لتخفيف الأعراض التي تهدد الحياة.
