Tabasco هي نوع من الصلصة الحارة ، وهي أيضًا من بين الخلطات الأكثر شهرة. تتكون الصلصة من فلفل تاباسكو والخل والملح ، وما ينجم عن ذلك من نكهة قوية وجريئة مع مجموعة واسعة من الأطعمة والوصفات. على الرغم من أنه لا يوفر الكثير من الفيتامينات والمعادن ، إلا أنه يقدم فوائد صحية أخرى.
معلومات التغذية الأساسية
ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو الأصلية تحتوي على صفر سعر حراري و صفر غرام من الدهون. لا توفر الصلصة العناصر الغذائية الأساسية ، مثل البروتين أو الألياف أو فيتامين C أو الكالسيوم أو الحديد ، ولكن نقص السعرات الحرارية أو الدهون يعني أنه يمكن أن يكون لها مكان ثمين في خطة الأكل الصحي. توفر نكهة الهالابينو الخضراء 6 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. تحتوي النكهة الحلوة والحارة على 15 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة ، ولكن النكهات الأخرى ، بما في ذلك الجاموس والفلفل الحار والسانفل ، خالية من السعرات الحرارية والدهون.
كبخاخات والصحة
صلصة تاباسكو تحتوي على كبخاخات ، مسكن للألم ، وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. كبخاخات يساعد أيضا في الهضم ويقلل من أعراض عسر الهضم ، يلاحظ مايكل ت. موراي وجوزيف بيزورنو في كتابهما "موسوعة شفاء الأطعمة". كبخاخات قد يقلل أيضا من أعراض مرض الجزر المعدي المريئي ومتلازمة القولون العصبي. كبخاخات قد تكون مفيدة في فقدان الوزن ، عن طريق تفعيل العظة الشبع بعد تناول الطعام ، وفقا لمقال نشر عام 2005 في "المجلة الدولية للسمنة". على الرغم من أنك لا تأكل كبخاخات موضعية ، فمن المثير للاهتمام أن نلاحظ أنه غالبًا ما يستخدم كمسكن للألم أو للمساعدة في علاج الأمراض الجلدية مثل الصدفية.
احصائيات الصوديوم
العيب في تناول صلصة تاباسكو هو كمية الصوديوم التي تحتوي عليها. تحتوي ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو الأصلية على 35 ملليغرام من الصوديوم ، أي حوالي 2 في المائة من الحد اليومي من الصوديوم البالغ 1500 ملليغرام الذي أوصت به جمعية القلب الأمريكية. ملعقة صغيرة من نكهة الهالابينو الخضراء أو الفلفل يحتوي على 150 ملليغرام من الصوديوم ، أو 10 في المائة من الحد اليومي. تحتوي نكهة صلصة تاباسكو على طريقة الجاموس على أكثر الصوديوم مع 190 ملليغرام لكل ملعقة صغيرة. مشاهدة الصوديوم الخاص بك هو وسيلة جيدة لحماية صحة قلبك.
إضافة صلصة تاباسكو إلى نظامك الغذائي
استبدل الصلصات المعتادة بصلصة تاباسكو لخفض السعرات الحرارية والدهون. على سبيل المثال ، قم برش صلصة تاباسكو فوق التاكو أو البوريتو بدلاً من القشدة الحامضة أو فوق شريحة لحم الدجاج المقلية بدلاً من المرق. النكهة الأصلية هي أفضل رهان بالنسبة لمحتوى الصوديوم ، ولكن بغض النظر عن النكهة التي تختارها ، يمكنك الذهاب بسهولة. النكهة القوية للصلصة تعني أنك لن تحتاج إلى الكثير ، والحد من تناولك سيؤدي إلى انخفاض استهلاك الصوديوم.
