إن استبعاد القمح والذرة والألبان من نظامك الغذائي سوف يتطلب منك قراءة الملصقات الغذائية بعناية ، وطرح العديد من الأسئلة عند تناول الطعام أو طبخ معظم الأطعمة في المنزل. العديد من الأطعمة المصنعة ، بما في ذلك الصلصات والمخللات ومنتجات الحبوب والأطعمة المريحة والأطعمة الخفيفة تحتوي على القمح أو الذرة أو الألبان كجزء من مكوناتها. لتجنب المكونات التي لا تتحملها أو لا تسبب الحساسية لديك ، أو اختر حسب اختيارك ، اسند نظامك الغذائي على الخضراوات والحبوب الخالية من القمح مثل الحنطة السوداء والشوفان والشعير والجاودار والكينوا والدرنات والسكواش والفواكه والبيض والدواجن ، السمك واللحوم.
مكونات الذرة
الذرة هي واحدة من النباتات الرئيسية المزروعة في الولايات المتحدة ، وهي في العديد من المكونات التي تظهر في معظم الأطعمة الأساسية للنظام الغذائي الأمريكي القياسي. بعض المكونات ليست مصنوعة بالضرورة من الذرة ، ولكن في كثير من الأحيان. تجنب الأطعمة التي تحتوي على حامض الستريك ، وحمض الأسكوربيك ، والمحليات الصناعية ، المنكهات ، الفركتوز ، مركز عصير الفاكهة ، نشا الطعام ، المالتوز ، المالتوديكسترين والدكسترين إذا كنت بحاجة إلى تجنب الذرة تمامًا. ابتعد عن زيت الذرة وشراب الذرة والذرة والفشار ونشاء الذرة ونشا الذرة المعدَّل وحبوب عصيدة من دقيق الذرة وقشر تاكو والتورتيلا التي تعتمد على الذرة.
مكونات الألبان
تشمل منتجات الألبان الجبن والزبدة واللبن والحليب والقشدة واللبن الزبادي ، ولكن يمكن أيضًا إخفاءها مثل الكازين والمصل والصلب الحامض واللبن الصلب والمواد الصلبة للألبان واللاكتالبومين والكازينيت والقشدة في العديد من الأطعمة الموجودة في السوبر ماركت. توخي الحذر بشكل خاص مع الأطعمة المصنعة تجاريا ، والتي من المحتمل جدا أن تحتوي على مكونات الألبان. حليب الصويا واللوز هما بدائل الحليب الخالية من الألبان المناسبة إذا كنت تحمل الصويا والمكسرات.
مكونات القمح
يعتبر القمح هو أكثر المكونات شيوعًا ويستخدم في جميع الأطعمة التي تحتوي على الحبوب تقريبًا ، بما في ذلك الخبز والمعكرونة وحبوب الإفطار وحانات الجرانولا والبسكويت والكعك والكرواسان والكعك وملفات تعريف الارتباط والكسكس والبرجور والسلع المخبوزة. أي أغذية تحتوي على نخالة القمح أو جرثومة القمح أو نشا القمح أو الجراهام أو الدرهم أو الدقيق المخصب أو الغلوتين أو نشا الطعام المعدلة أو الشعير أو التهجئة أو اللثة النباتية أو السميد أو بروتين الخضروات المهدرج أو النشا أو النكهة الطبيعية ، من المحتمل أن تحتوي على القمح. اقرأ بعناية قوائم المكونات للحفاظ على نظامك الغذائي خاليًا من القمح.
وجبة خالية من القمح وخالية من الألبان وخالية من الذرة
لتناول الإفطار ، يمكنك الحصول على عصيدة مصنوعة من الكينوا ، تقدم مع تفاح غير محلى وملعقة من زبدة الفول السوداني وحفنة من التوت. لتناول طعام الغداء ، يقدم سندويش مصنوع من الخبز الخالي من الجلوتين ، وحساء الطماطم والعدس أو سلطة دجاج كبيرة غداء صحي خالٍ من القمح وخالي من الذرة وخالي من منتجات الألبان. كن حذرا مع صلصة السلطة وجعل الخاصة بك لتجنب آثار القمح والذرة أو منتجات الألبان. امزج أجزاء متساوية من زيت الزيتون عالي الجودة والخل الأحمر. بالنسبة للعشاء ، من السهل إعداد البطاطا الحلوة المهروسة مع السلمون والبروكلي أو التقليب مع الفطر وشوك البقري ولحم البقر المشوي وصلصة تماري الخالية من الجلوتين. تناول وجبة خفيفة على المكسرات النيئة أو المحمصة والفواكه الطازجة والخضروات المغطاة بحمص محلي الصنع أو عصير ملطف مصنوع من حليب اللوز وأي مزيج من الفواكه المفضلة لديك.
