Slim-Fast هو الاسم التجاري لمزج استبدال الوجبة الذي تصنعه شركة Unilever. تم تصميم هذا المشروب الذي يحتوي على الحليب وتحكمه السعرات الحرارية لتشجيع فقدان الوزن. يأتي Slim-Fast في علبة جاهزة للشرب أو في شكل مسحوق في مجموعة متنوعة من النكهات. مثل منتجات استبدال الوجبات الأخرى ، يحتوي Slim-Fast على واحد أو أكثر من مصادر البروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن ، وكذلك النكهات والمستحلبات والمكونات الأخرى.
مصادر البروتين
تحتوي جميع مشروبات استبدال الوجبة الجاهزة للشرب على بروتين ، عادةً ما يكون مصدر بروتين "كامل" ، إما فول الصويا أو الحيوان ، يوفر جميع الأحماض الأمينية الضرورية لصحة الإنسان. يحتوي Slim-Fast على الحليب الخالي من الدهون كمكون أول ، وبالتالي فإن مصدر البروتين هو مصل اللبن والكازين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هزات Slim-Fast على بروتين إضافي في شكل تركيز بروتين الحليب وعزل بروتين الصويا. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، تقدم الهزازات Slim-Fast ما بين 10 إلى 20 غرامًا من البروتين لكل 325 مل.
كربوهيدرات
تحتوي الهزازات النحيفة السريعة ، في المتوسط ، على حوالي 25 غرام من الكربوهيدرات (18 جم سكريات ، أو 4.5 ملعقة شاي). الكربوهيدرات ، وكذلك السكريات ، تأتي من الحليب وكذلك السكر العادي. السكر هو المكون الثالث بعد الحليب والماء الخالي من الدهون. مصدر آخر للكربوهيدرات في Slim-Fast هو المالتوديكسترين. مالتوديكسترين هو كربوهيدرات قابلة للهضم يمتصها الجسم بأسرع ما يسرع الجلوكوز. إنه مصنوع من نشاء الذرة أو الأرز ، وغالبًا ما يستخدم كمضاف غذائي و / أو كمصدر للكربوهيدرات في المشروبات الرياضية. انها عادة ما تكون لطيفة أقل ما يقال أو لا طعم له.
سمين
توفر كل وجبة من Slim-Fast حوالي 6 غرام من الدهون (1.5 غرام مشبعة). نصف الدهون في Slim-Fast هي دهون غير مشبعة أحادية القلب وصحية والتي تأتي من زيت الكانولا ، وهو المكون الرابع. تحتوي الهزّات النحيفة السريعة أيضًا على أحادي وثنائي الغليسريد. هذه الدهون ، مصنوعة من النفط ، والتي تعمل كمستحلبات. تعطي المستحلبات منتجًا ثابتًا ويمنع الفصل. أنها تعزز كريم واستقرار المنتج لتحسين الاتساق. يحتوي Slim-Fast أيضًا على ليسيثين الصويا ، وهو مستحلب آخر يمنع زبدة الكاكاو والكاكاو من الانفصال في مواد الحلويات.
الفيتامينات و المعادن
سليم-فاست محصن بـ 23 من الفيتامينات والمعادن الأساسية لتعزيز قيمتها الغذائية. في المتوسط ، يجتمع كل شراب حوالي 30 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها (DV) لمعظم هذه العناصر الغذائية. إنه غني بشكل خاص بفيتامين C ، E ، الفوسفور والكالسيوم ، حيث يجتمع من 50 بالمائة إلى 100 بالمائة من DV للعناصر الغذائية. باستثناء العناصر الغذائية الموجودة بشكل طبيعي في الحليب ، مثل الكالسيوم والفيتامينات A و D و B12 والبوتاسيوم والريبوفلافين ، فإن الفيتامينات الأخرى المضافة إلى Slim-Fast هي في شكل صناعي. يتم امتصاص بعض العناصر الغذائية الاصطناعية بشكل أفضل من الفيتامينات والمعادن التي تحدث بشكل طبيعي ، مثل حمض الفوليك ، ولكن البعض الآخر يتم امتصاصه بشكل جيد في صورة تركيبية ، مثل فيتامين E.
مكونات أخرى
المكونات الأخرى في Slim-Fast لها أغراض متعددة لها علاقة بتناسق المشروبات ومظهرها ونكها أكثر من التغذية. الصمغ العربي على رأس قائمة المكونات. يتم استخدامه في صناعة المواد الغذائية كمثبت. يستخدم أيضًا في صناعات النسيج ومستحضرات التجميل - حتى في الغراء. الصوديوم والمواد الحافظة والنكهات الطبيعية والاصطناعية ، هي مكونات إضافية في Slim-Fast. بعض المكونات تختلف حسب النكهة. على سبيل المثال ، تحتوي نكهة Cappuccino Delight على كلاً من مسحوق الكاكاو والقهوة.
