سواء كنت تعاني من حساسية للبيض ، أو تتطلع إلى تقليص الدهون المشبعة أو تريد ببساطة مقايضة البيض في وصفة الكعك ، فأنت في حظ. يمكنك بسهولة استبدال وكيل الربط في البضائع المخبوزة بمكون من المحتمل أنك قمت بتخزينه بالفعل في مطبخك!
على استعداد لخبز بعض الكعك ، خالية من البيض ضبابي من نقطة الصفر؟ لدى كلوديا سيدوتي ، رئيسة الطهاة في HelloFresh ، وصفة رابحة لك. لن تلاحظ حتى أن البيض مفقود!
المكونات الخالية من البيض
- 3/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 كوب سكر أبيض
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 عصا زبدة غير مملحة
- 1.5 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
- الطبقة الاختيارية: رقائق الشوكولاته والمكسرات والتوت ورقائق جوز الهند ، إلخ.
- بيضة بديلة: اختر بيضة واحدة بديلة من القائمة أدناه.
بديلا للبيض الفطائر ضبابي
هناك الكثير من بدائل البيض التي يوصي بها Sidoti. ضع في اعتبارك أن البيض عوامل ملزمة ، لذلك ستحتاج إلى شيء يمكن أن يربط الكعك معًا. يتم استخدام الخيارات التالية كبديل للبيض الخاص بك في الدفعة التالية من الكعكة الخالية من البيض (اختر واحدة فقط - وليس كل خمسة!):
- ربع كوب من التفاح غير المحلى
- ربع كوب من الموز المهروس
- 1/4 كوب الأفوكادو المهروسة
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة الجوز
- ربع كوب زبادي عادي
كيفية خبز الكعك خالية من البيض
- سخن الفرن: بمجرد جمع كل المكونات ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم برش مقلاة الخبز 8 × 8 مع رش غير لاصق واربطها بورق ورق.
- تذوب الزبدة: في الميكروويف أو على السطح ، تذوب عصا الزبدة. ثم اترك الزبدة حتى تبرد.
- امزج المكونات الجافة: اخلطي الدقيق والسكر والملح والخبز متعدد الأغراض في وعاء متوسط الحجم. نخل في مسحوق الكاكاو وتخلط جيدا.
- تخلط المكونات الرطبة: في وعاء صغير ، تضاف الزبدة المذابة وعصير التفاح والفانيليا. خفقت حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- الجمع بين المكونات: الجمع بين خليط الدقيق الجاف مع وكيل الربط الخاص بك في الاختيار. اخلطي الخليط جيدًا ولكن لا تبالغ فيه. أضف الطبقة الخاصة بك.
- اخبز الكعك: صب الخليط في المقلاة واخبزه لمدة 35 إلى 40 دقيقة. يجب أن يتم الكعك عندما يمكنك إدخال المسواك وإخراجها نظيفة. دع الكعك يبرد قبل التقطيع. استمتع!
