قد تشمل الآثار الجانبية للمياه القلوية ضعف الهضم وتفاقم اضطرابات الكلى وجفاف وحكة في الجلد. بشكل عام ، يعتبرها الخبراء آمنة ، لكن الأبحاث حول التأثيرات طويلة المدى محدودة للغاية.
الحفاظ على الماء مهم للصحة. ومع ذلك ، نظرًا لعدم وجود أدلة تدعم مزايا العافية وسلامة المياه القلوية ، فمن الأفضل شرب الماء العادي.
تلميح
قد تشمل الآثار الجانبية المحتملة للمياه القلوية تفاقم حالة الكلى وضعف الهضم والجلد الجاف.
حموضة الجسم والقلوية
مقياس درجة الحموضة ، الذي يعمل من 0 إلى 14 ، هو مقياس الحموضة والقلوية. الرقم الهيدروجيني من 7.0 يدل على الحياد ، والرقم الهيدروجيني أقل من 7.0 يدل على الحموضة والرقم الهيدروجيني فوق 7.0 يدل على القلوية.
عادة ، يستخدم الجسم الرئتين والكلى للحفاظ على درجة الحموضة. مجموعة الأس الهيدروجيني تتراوح من 7.2 إلى 7.4 تعد أمرًا مهمًا للحياة ، لذلك تسمى درجة الحموضة التي تقل عن هذا النطاق الحماض ، ويسمى الرقم الهيدروجيني الذي يرتفع فوق هذا النطاق القلوية ، وفقًا للمؤسسة الوطنية للكلى في هاواي.
ما لم يكن مرض الرئة أو الكلى موجودًا ، يتم تنظيم درجة الحموضة بغض النظر عن المشروبات أو الأطعمة التي تتناولها. عندما تشرب ماء قليل القلوية ، فإن الحمض الموجود في المعدة يحيده قبل أن يدخل مجرى الدم.
في حين يقول أنصار الماء القلوي أنه يزيد من حرق الدهون ، يحيد الدم الحمضي ، ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويبطئ عملية الشيخوخة ويعالج المرض ، لا تدعم الدراسات هذه الادعاءات.
النظام الغذائي الأمريكي النموذجي حامض للغاية بسبب محتواه العالي من البروتين والأطعمة المصنعة. ومع ذلك ، فإن أفضل طريقة لتقليل الحمل الحمضي في الجسم لا تتضمن شرب الماء القلوي: بل إنه يتألف من اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
الآثار الجانبية للمياه القلوية
بما أن الجسم يسعى للحفاظ على حيادية الأس الهيدروجيني ، فإن التطرف في القلوية أو الحموضة يمكن أن يؤدي إلى آثار صحية ضارة ، وفقًا لعيادة كليفلاند. رفع درجة الحموضة على الجانب القلوي يمكن أن يسبب مشاكل بمرور الوقت عن طريق إضعاف عملية الهضم.
يقول NKFH إن العناصر الموجودة في الماء القلوي قد تكون ضارة لأي شخص مصاب بمرض الكلى أو أي شخص يتناول دواء يؤثر على وظائف الكلى. يلاحظ UCLA Health أن المياه القلوية العالية يمكن أن تتسبب أيضًا في أن تصبح البشرة حكة وجافة ومهيجة.
أفاد المجلس الأمريكي للعلوم والصحة أن حموضة المعدة أمر حيوي لاستخراج الهضم والمغذيات. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تنشيط العديد من الإنزيمات حتى تتلامس مع حموضة المعدة والأمعاء. مع أخذ هذه العوامل في الاعتبار ، إذا كان الماء القلوي يرفع درجة الحموضة في الجسم ، مما يقلل من حموضة المعدة ، فقد يكون ذلك ضارًا جدًا بالصحة. حتى الآن ، لم تتحقق أي دراسات فيما إذا كان الماء له هذا التأثير على المعدة.
أثارت دراسة نشرت في المجلة الدولية لعلم الأمراض التجريبي في أغسطس 2001 تساؤلات حول سلامة شرب الماء القلوي على المدى الطويل. على الرغم من أن التحقيق لم يكن حديثًا وتم إجراؤه باستخدام الفئران بدلاً من الأشخاص ، إلا أنه يستحق الإشعار لأنه يلقي ظلالًا من الشك على فكرة أن الماء غير ضار. وخلص الباحثون إلى أن الاستخدام طويل الأجل للمياه يبدو أنه يؤدي إلى آثار جهازية كانت واضحة في النمو المتخلف بشكل ملحوظ.
في دراسة أجريت في ديسمبر 1998 في مجلة العلوم السمية ، طورت الفئران التي أعطيت الماء القلوي تليفًا للقلب. على الرغم من أن التحقيق قديم جدًا ولا يشمل مشاركين بشريين ، إلا أنه من الجدير بالذكر أنه يشير إلى أن بعض تأثيرات الماء غير معروفة وقد تكون ضارة.
ممكن فوائد المياه القلوية
تشير بعض الدراسات إلى أن المياه القلوية قد تبطئ فقدان العظام. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الماء يحسن كثافة المعادن في العظام وما إذا كان يتم الحفاظ على التأثير مع مرور الوقت ، كما تقول عيادة مايو.
ماذا عن المياه القلوية والسرطان؟ يقول بعض المؤيدين إن النظام الغذائي الحمضي يسبب السرطان وأن تناول المزيد من الأطعمة القلوية يقتل الخلايا السرطانية: لا يوجد دليل يدعم هذه المعتقدات ، كما يلاحظ المجلس الأمريكي للعلوم والصحة.
أحد أكثر الادعاءات التي تم دراستها عن المياه القلوية ينطوي على استخدامه للارتداد الحمضي. ينص مركز العلوم في المصلحة العامة على أن الأدلة الداعمة لهذه الفائدة ضئيلة. وجدت دراسة تم إجراؤها في يوليو 2012 في دورية حوليات الأنف والجراحة والأنف والحنجرة أن الماء أثار قلوية المادة في أنبوب اختبار ، مما أدى إلى تعطيل البيبسين ، وهو إنزيم مرتبط بتلف الأنسجة في الجزر. ويؤكد CSPI أن تأثير أنبوب الاختبار سيكون من الصعب تكراره في المعدة البشرية.
مطالبة أخرى هي أن الماء القلوي هيدرات أفضل من الماء العادي. قارنت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في نوفمبر 2016 ، آثار الماء القلوي على الماء مع الماء العادي على المشاركين المجففين. قلل الماء القلوي سمك الدم أكثر من الماء العادي.
لأن CSPI تعتبر الأدلة في الدراستين أعلاه ضعيفة للغاية ، فإنه ينصح المستهلكين بعدم إضاعة أموالهم على المياه القلوية.
هل النظام الغذائي القلوي مفيد؟
يدعي أنصار النظام الغذائي القلوي أنه يمكن أن يساعد في منع العديد من الأمراض عن طريق زيادة درجة الحموضة في الجسم. يعتمد هذا على فرضية أن تناول الأطعمة الحمضية يثير حموضة الجسم ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية.
تتضمن خطة الأكل العديد من الأطعمة الصحية. يقول المجلس الدولي لمعلومات الأغذية ، إنه يعزز التركيز على المكسرات والأطعمة والفواكه والخضروات ذات الأصل النباتي ، والتي تعتبر قلوية.
النظام الغذائي القلوي يدعو أيضًا إلى الحد من تناول اللحوم والبيض والجبن وغيرها من الأطعمة التي تعتبر حمضية. لأن هذه الأطعمة هي جزء من نظام غذائي صحي متوازن ، لا ينبغي استبعادها.
على الرغم من أن بعض الأطعمة تنتج مركبات حمضية وتنتج أخرى مركبات قلوية أثناء الهضم ، إلا أنها لا تؤثر على درجة الحموضة في الدم. في المقابل ، فإن بعض الأطعمة تغير درجة حموضة البول قليلاً. تلاحظ المؤسسة الدولية لمعلومات الأغذية أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن هم فقط الذين يمكنهم الاستفادة من الزيادات الصغيرة في القلوية المرتبطة بالنظام القلوي.
على الرغم من أن الأطعمة القلوية لا تغير درجة الحموضة في الجسم ، فهي مغذية للغاية. يجب أن تؤكل لأنها مهمة في اتباع نظام غذائي صحي بدلاً من تأثيرها القلوي.
