عصير الليمون هو سائل حامض ، حامض يتم الحصول عليه من ثمار الحمضيات أورانثوليا ، وهي شجرة حمضيات شجرية موطنها آسيا. فاكهة خضراء صغيرة ذات صلة بالليمون ، فاكهة الليمون خضراء شاحبة مع اللب العصير. يستخدم على نطاق واسع لأغراض الطهي وغير الطهي ، وهو من بين عصائر الحمضيات الأكثر شعبية المتاحة في السوق اليوم. بمجرد أن تدرك الفوائد الصحية التي يقدمها عصير الليمون ، فقد ترغب في العثور على طريقة للحصول عليه في نظامك الغذائي.
فيتامين سي
يساعد شرب عصير الليمون على تلبية متطلبات الجسم اليومية من فيتامين C. تفيد وزارة الزراعة الأمريكية بأن كوبًا من عصير الليمون الطازج يحتوي على 72.6 ملليغرام من فيتامين C. فيتامين C هو عنصر غذائي ضروري للنمو وإصلاح الأنسجة ، كما وكذلك إصلاح وصيانة العظام والأسنان لدينا ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. كما أنه يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين يلعب دورًا حيويًا في إنتاج الأوعية الدموية والجلد والأوتار والأربطة والغضاريف.
خصائص المضادات الحيوية
تحتوي الجير على مركبات نشطة فريدة تسمى جليكوسيدات الفلافونول ، والتي لا تقدم فوائد مضادة للسرطان ومضادات الأكسدة فحسب ، بل لها أيضًا خصائص مضادة للمضادات الحيوية. وقد ثبت أن خصائص المضادات الحيوية لهذه المركبات تحمي من تقلص الكوليرا ، وهو مرض تسبب بكتيريا تسمى Vibrio cholera. أظهرت الأبحاث التي أجريت في غرب إفريقيا ، والتي نُشرت في "طب المناطق الحارة والصحة الدولية" ، أن شرب عصير الليمون مع الوجبة الرئيسية يحمي المشاركين من هذا المرض.
مكافحة مسرطنة
عصير الليمون له خصائص قوية مضادة للسرطان. كتب روبرت هاثريل دكتوراه ، عالم أبحاث ، أن الليمون والفواكه الحمضية الأخرى تحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للسرطان تسمى الفلافونويد. الفلافونويد هي عائلة من المركبات التي تحدث بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات. في كتابه "Eat To Beat Cancer" ، ذكر أن النشاط البيولوجي لعقار الفلافونويدات الحمضية له آثار مضادة للسرطان تمنع غزو الخلايا السرطانية. هذه المركبات أيضا تمنع بقوة نمو الخلايا السرطانية. ويشير إلى أن العصير لديه معظم نفوذ مكافحة السرطان عندما يكون في حالة سكر طازجة.
إزالة السموم
تحتوي الليمون على ثمانية أنواع مختلفة من الليمونويدات ، وهي مركبات تعزز نشاط إنزيم في الكبد يسمى الجلوتاثيون- S- ترانسفيراز أو GST ، وفقًا لهثيريل. إنزيم الكبد يزيل سموم مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية المسببة للسرطان. في الواقع ، تقوم بإلغاء تنشيط هذه المواد الكيميائية الضارة ، وتحويلها إلى مواد كيميائية غير ضارة يتم إزالتها بعد ذلك من الجسم في البول.
