البازلاء الوسابي هي وجبة خفيفة مقرمشة مصنوعة من البازلاء المجففة وتوابل الوسابي. بالطبع ، يبدو هذا الوصف مملًا إلى حد ما عندما تفكر في أن البازلاء الوسابية هي في الواقع مالحة وحارة وممتلئة بالنكهة الجريئة. بالإضافة إلى عامل المذاق ، تتمتع بازلاء الوسابي بمزايا غذائية معينة تجعلها وجبة خفيفة صحية بشكل معقول على الرغم من محتواها من الصوديوم.
وسابي السعرات الحرارية
وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية ، تحتوي الحصة الواحدة (55 قطعة) من حبة البازلاء على 130 سعرة حرارية و 4 غرامات من الدهون ، منها 1.5 جرام مشبع. قد لا يبدو هذا كثيرًا ، ولكن إذا كنت تستهلك نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعرة حرارية ، فإن 1.5 غرام من الدهون المشبعة هي 7 في المائة من الحد اليومي الموصى به وهو 22 جرامًا. البقاء ضمن هذا الحد من الدهون المشبعة يمكن أن تقطع شوطا طويلا نحو الحفاظ على صحة قلبك والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب. إن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة يمكن أن يساعدك أيضًا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية والحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
البروتين والألياف
ستحصل على 4 غرامات من البروتين في أوقية واحدة من البازلاء الوسابي. وهذا يترجم إلى 9 في المئة من 46 غراما من البروتينات التي تحتاجها النساء كجزء من وجباتهن الغذائية اليومية ويحتاج 7 في المئة من الرجال البالغ عددهم 56 غراما يوميا. تحتوي الأطعمة البروتينية على الأحماض الأمينية ، والتي يستخدمها جسمك لصنع بروتينات جديدة لدعم الوظيفة الطبيعية للخلايا والأنسجة والعضلات. نفس أونصة واحدة من البازلاء الوسابي توفر أيضًا جرامًا واحدًا من الألياف الغذائية ، وهي مادة مغذية يمكن أن تساعد في منع الإمساك وتقلل من خطر حدوث بعض الحالات الصحية مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. تحتاج النساء إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا بينما يحتاج الرجال إلى 38 جرامًا ، وفقًا لمايو كلينك.
الوسابي البازلاء المعادن
لا توفر البازلاء الوسابي الكثير من الفيتامينات ، لكنك ستحصل على كمية جيدة من الحديد المعدني منها. تقدم حصة 1 أونصة 1.08 ملليغرام من الحديد. يلعب الحديد دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء ، التي تنقل الأكسجين عبر الجسم. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى التعب لأن خلاياك لا تحصل على الأكسجين الذي تحتاجه لتعزيز الوظيفة الطبيعية لجسمك.
تحتوي الوجبة التي تبلغ أوقية واحدة من البازلاء على 85 ملليغرام من الصوديوم. هذا هو ما يقرب من 4 في المئة من 2300 ملليغرام من الصوديوم التي يجب أن تحد نفسك كل يوم. التمسك بهذا الحد هو وسيلة صحية لخفض خطر ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
نصائح واعتبارات
إن تناول حفنة من بساب الوسابي هو طريقة لذيذة لزيادة تناولك للبروتين والألياف ، ولكن التمسك بوجبة صغيرة في وقت واحد للحفاظ على كمية الصوديوم والدهون المشبعة ضمن حدود صحية. يُضاف بازلا الوسابي إلى المكسرات لعمل مزيج أو وصفة التحريك المفضلة مع البازلاء. سحق البازلاء الوسابي مع فتات الخبز الكامل القمح لصنع طلاء جريء للدجاج المشوي أو السمك. يُضاف البصل الوسابي إلى سلطة التونة أو سلطة المعكرونة أو حساء محلي الصنع لتعزيز النكهة وإضافة قدر من الإزعاج.
