كثير من الناس يتوقون للشوكولاتة ولكن يتجنبونها لأنهم يشعرون بأنها تسمين وغير صحية. على الرغم من أن الكثير من منتجات الشوكولاته غنية بالسعرات الحرارية والسعرات الحرارية ، إلا أنه يرجع إلى إضافة مواد مثل السكر وليس إلى الكاكاو نفسه.
في الواقع ، مسحوق الكاكاو ، الذي يأتي من حبوب الكاكاو ، مغذي للغاية ويمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية.
حقائق الكاكاو الغذائية
تحتوي ملعقتان كبيرتان من الكاكاو على 25 سعرة حرارية و 1.5 غرام من الدهون. كما يوفر لك 4 غرامات من الألياف ، أي حوالي 16 في المائة من القيمة اليومية البالغة 25 غراما (بناء على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية) ، بالإضافة إلى 1.5 ملليغرام من الحديد و 54 ملليغرام من المغنيسيوم.
آثار الكاكاو المضادة للاكتئاب
قد يوفر الكاكاو أيضًا فوائد مضادة للاكتئاب لأنه يحتوي على مادة فينيثيلامين ، وهو ناقل عصبي موجود في المخ يعمل كمصعد مزاج ومضاد اكتئاب طبيعي.
ينص نظام الصحة بجامعة ميشيغان (UMHS) على أن الكاكاو قد يكون لديه أيضًا القدرة على تعزيز الإندورفين ، الذي يعمل بمثابة المواد الأفيونية "السعيدة" الطبيعية ويكون مسؤولًا عن المستويات المرتفعة التي يتم الشعور بها غالبًا بعد التمرين أو الضحك أو ممارسة الجنس أو الفوز في اليانصيب.
يقول UMHS أيضًا أن الكاكاو قد يعزز السيروتونين ، الناقل العصبي الذي تستهدفه مضادات الاكتئاب من أجل زيادة مستويات السعادة بشكل عام.
الكاكاو ومضادات الأكسدة
يحتوي الكاكاو على حوالي 43.6 ملليغرام من الفلافونويد لكل غرام. الفلافونويد هي جزء من مجموعة قوية من مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول ، ووفقًا لـ Medical News Today ، فإن الكاكاو هو واحد من أعلى الأطعمة المحتوية على مادة البوليفينول.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاكاو الساخن على مضادات الأكسدة في الكوب أكثر من تناوله من النبيذ الأحمر أو الشاي ، ويشرح موقع ScienceDaily أنه قد يكون الخيار الأصح بين الثلاثة. كما ذكرت مجلة Science Daily أن شرب الكاكاو قد يساعد في مكافحة السرطان وأمراض القلب والشيخوخة من خلال تأثيره المعزز لمضادات الأكسدة.
تحذر Medical News Today ، مع ذلك ، من أن مركبات الفلافونويد المحتوية على مضادات الأكسدة تتم إزالتها في الغالب من العديد من مساحيق الكاكاو التجارية بسبب مذاقها المرير. من أجل الحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية ، فكر في شراء مسحوق الكاكاو الخام ، الذي تتم معالجته إلى الحد الأدنى.
فوائد الكاكاو الإضافية
بالإضافة إلى الفوائد الصحية المحتملة لمسحوق الكاكاو ، يقول UMHS أن الكاكاو قد يخفض الكوليسترول الضار LDL (سيئ) ، ويقلل من خطر تجلط الدم ، ويزيد من تدفق الدم إلى الشرايين ، ويخفض ضغط الدم المرتفع ، ويعزز الأداء المعرفي ويوفر معادن أساسية مثل كما الكالسيوم والبوتاسيوم.
بحثت دراسة نشرت في عام 2015 من قبل المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في آثار فلافانول الكاكاو على الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن. وجدت هذه الدراسة أن الاستهلاك المنتظم للكاكاو فلافانول يمكن أن يساعد في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية الصحية مع تقدم العمر.
مصدر الكافيين و الأكسالات
على الرغم من كل الفوائد المحتملة ، يحذر UMHS من أن الكاكاو يحتوي على مادة الكافيين ، والتي قد يكون لها آثار سلبية ، مثل الأرق ، على الأفراد الذين يعانون من الكافيين. كما أنه يحتوي على الأكسالات ، ويمكن أن تزيد مستويات الأكسالات في تكوين حصوات الكلى. إذا كنت عرضة لحصى الكلى ، فعليك تجنب تناول الكاكاو والشوكولاتة.
