البروتين هو المغذيات التي تتبادر إلى الذهن عند التفكير في نظام كمال الأجسام ؛ ومع ذلك ، الكربوهيدرات لا تقل أهمية عن كمال الاجسام. إليك ما تحتاج إلى معرفته حول تضمين الأرز بشكل صحي في نظامك الغذائي وفوائد الأرز البني مقابل الأرز الأبيض في كمال الأجسام.
مصدر الطاقة
توفر الكربوهيدرات الطاقة التي تشغل تدريباتك. وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن الكربوهيدرات التي تتناولها يتم تحويلها جزئيًا إلى جليكوجين ، ثم يتم تخزينها في عضلاتك وتستخدم لتغذية نشاطك.
جميع أنواع الأرز المختلفة هي مصادر جيدة للكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن العدد الدقيق للكربوهيدرات يختلف قليلاً بين الأصناف والعلامات التجارية. الأرز البني ، على سبيل المثال ، يحتوي على 22.94 غراما من الكربوهيدرات لكل 100 غرام ، والأرز الأبيض يحتوي على 33.88 غراما من الكربوهيدرات لكل 100 غرام والأرز الياسمين يحتوي على 37.72 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام.
الأرز البني مقابل. الارز الابيض لكمال الاجسام
يعتبر الأرز إضافة رائعة إلى نظام كمال الأجسام ، خاصة إذا كنت في مرحلة كبيرة وتحاول الحصول على كتلة. ربما سمعت الكثير من الآراء المختلفة حول الأرز البني مقابل الأرز الأبيض لكمال الأجسام وأي نوع يجب أن تتناوله. على الرغم من أن الأرز الأبيض عادةً ما يحصل على موسيقى راب سيئة للغاية ، إلا أن هناك بعض فوائد الأرز الأبيض لبناة الأجسام.
الفرق الرئيسي بين الأرز البني والأرز الأبيض هو أن الأرز البني هو الأرز الكامل الحبوب بينما الأرز الأبيض هو الأرز المكرر ، وفقاً لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد. مثل كل الحبوب ، يحتوي الأرز على ثلاثة مكونات صالحة للأكل ، وهي النخالة والجرثومة والسويداء. تتم إزالة الهيكل الخارجي غير صالح للأكل من الحبوب أثناء عملية التكرير.
الأرز البني هو حبة كاملة لأن النخالة والجرثومية تبقى سليمة. النخالة غنية بالألياف والجراثيم تحتوي على معظم التغذية. تمنح هذه الطبقات الأرز البني طعمه اللطيف وملمسه الناضج وتؤدي إلى وقت طهي أطول قليلاً.
الأرز الأبيض هو الأرز الذي تم تلميعه. تزيل عملية التلميع النخالة والجرثومة بحيث تبقى فقط السويداء البيضاء النشوية. تم تجريد الأرز بشكل أساسي من غالبية الألياف والمواد المغذية التي تحدث بشكل طبيعي مثل المعادن وفيتامينات ب والكيماويات النباتية ، وما يتبقى هو السكر النقي تقريبًا. أصناف المخصب من الأرز الأبيض لديها جزء صغير من الحديد والفيتامينات B المضافة مرة أخرى.
على الرغم من نقص التغذية ، هناك بعض فوائد الأرز الأبيض عندما يتعلق الأمر كمال الأجسام. يصنع الأرز الأبيض وجبة جيدة بعد التمرين لأن جسمك يهضمها بشكل أسرع. وفقًا للجمعية الدولية للتغذية الرياضية ، يحتاج جسمك إلى التجديد السريع لمحلات الجليكوجين بعد تمرين عالي الكثافة ، لذلك يجب عليك اختيار الكربوهيدرات التي يمكن لجسمك هضمها بسرعة.
تقتصر فوائد الأرز الأبيض على وجبات ما بعد التمرين. يعتبر الأرز البني خيارًا جيدًا لبقية وجبات الطعام لأنه جنبًا إلى جنب مع الكربوهيدرات ، فإنه يوفر الألياف والتغذية أيضًا. بفضل محتوى الألياف ، يستغرق الأرز البني وقتًا أطول للهضم ويوفر الطاقة على مدار فترة زمنية أطول.
بما في ذلك الأرز في النظام الغذائي الخاص بك
يعتبر الأرز مصدرًا رخيصًا ومتوفرًا بسهولة للكربوهيدرات سهل الطهي. إنه طعام متعدد الاستعمالات ، ويمكن تقديمه كمرافقة لمعظم الأطباق ويتناسب بشكل جيد مع الوجبات التي تتكون من البروتين الخالي من الدهون والكثير من الخضراوات. على سبيل المثال ، تعتبر الخضروات والدجاج والأرز عنصرًا أساسيًا في كمال الأجسام.
الأرز المطهو على البخار أو المغلي أكثر صحة من الأرز المقلي ، لأنه يحتوي على كميات أقل من الزيت والملح. يمكنك توابل الأرز مع الأعشاب والتوابل أو الخضراوات لإعطائها نكهة وتغذية. تخطي أصناف الأرز الجاهزة لأنها تميل إلى إضافة المواد الحافظة والملح.
