من السهل تحضير إسباجيتي الاسكواش ويمكن استخدامها كبديل للمعكرونة للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات الخالية من الجلوتين. يحتوي هذا الاسكواش الكبير والأصفر والبيضاوي على لحم يخرج في أوتار طويلة مثل المكرونة السباغيتي عند طهيه بالكامل. مثل المعكرونة ، يمكنك إقران السباغيتي مع أي عدد من الصلصات والخضروات والطبقة. يتم تعبئة الاسكواش بالفيتامينات ، وهي نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم ولا تحتوي على دهون ، لذا اجعلها جزءًا كبيرًا من خطة التغذية.
اختيار
من السهل العثور على معكرونة Spaghetti في قسم المنتجات في معظم محلات البقالة وأسواق المزارعين. اختر إسكواشًا يبدو أجوفًا ولديه شركة خارجية بدون كدمات. القرع الخام صعب للغاية ، لذا تبيعه بعض المتاجر مقطوعة ، أو يمكنك أن تطلب من المدير في قسم الإنتاج قصه إلى نصفين أو أرباعك. في المنزل ، استخدم سكينًا حادًا كبيرًا لاختراق الجلد ورؤيته برفق خلال القرع.
طبخ
بمجرد قطع الاسكواش ، كشط البذور في المنتصف بملعقة ، ثم ضع الجانب المقطوع في مقلاة بها شبر من الماء في القاع. أو ضع الاسكواش المقطوع في سلة باخرة أعلى الماء في المقلاة السفلية للباخرة. طبخ لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. كشط خيوط الاسكواش المبردة والمبردة المطبوخة خارج القشرة بواسطة شوكة ، ثم ضع الخيط في وعاء. إرم مع الصلصة المفضلة لديك وجبنة البارميزان.
معكرونة الاسكواش والخضروات
تعد خضروات بريمافيرا من أفضل الأطعمة اللذيذة في الاسكواش. أي من قطع الخضار الطازجة أو المجمدة المفضلة لديك تعمل بشكل جيد عند البخار أو المقلية في القليل من زيت الزيتون. تحضير الخضروات عندما يكاد الاسكواش الطهي. يُمزج مع الكريمة أو صلصة زيت الزيتون. طبق آخر رائع هو معكرونة الاسكواش بومودورو. قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وقلّوا بها زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة بالكاد ، وارموا جميعًا بسكوات الاسكواش والفلفل المطحون وقليلًا من البقدونس الإيطالي.
بقايا الطعام وغداء للذهاب
الاسكواش المطبوخ يجمد جيداً. يمكن إعادة تسخينه بقليل من الماء في قدر ، أو بالمايكرويف. وبسبب هذا ، فإنه يجعل وجبة جيدة. ضع الاسكواش في وعاء بلاستيكي ، وأضف الخضار وقليلًا من زيت الزيتون أو صلصة الطماطم ، ورش جبنة البارميزان في الأعلى ، وأعد التسخين في الميكروويف لمدة دقيقتين على الطاقة المتوسطة. أو ببساطة أكله بارد أو في درجة حرارة الغرفة.
