الأطعمة اللينة تساعد كبار السن الذين يعانون من صعوبة المضغ أو البلع على الاستمرار في تناول وجبات غذائية متوازنة. قد يوصي الأطباء أيضًا بتناول الأطعمة اللينة بعد جراحة الرأس والرقبة أو البطن ، وكذلك للمرضى الذين يخضعون للعلاج مثل العلاج الكيميائي أو الإشعاعي. تساعد الأطعمة الخفيفة أو اللينة على تخفيف كمية المضغ والبلع اللازمة لتناول الطعام. يمكنك أيضًا تعديل الأطعمة الأكثر صرامة في الملمس والاتساق من أجل تحسين التسامح.
بقوليات
ابدأ يومك بحبوب الإفطار اللينة مثل الخبز المحمص أو الكعك قليلة الدسم. تشمل الخيارات الصحية الأخرى الحبوب الباردة مع الحليب والحبوب المطبوخة ، مثل دقيق الشوفان أو كريمة القمح. المعكرونة المطبوخة ، المعكرونة والأرز عبارة عن حبيبات متعددة الاستخدامات يمكنك إضافتها إلى الأوعية المقاومة للحرارة والخضار والشوربات. تخطي الحبوب التي يصعب مضغها مثل اللفائف الصلبة وعصي الخبز والخبز وقشور تاكو والفشار. يوصي موقع Drugs.com أيضًا بتجنب الحبوب الكاملة الخشنة أو الجافة والخبز الفرنسي ، العجين المخمر ، الجاودار والخبز الطازج.
فواكه وخضراوات
املأ النظام الغذائي الخاص بك بمجموعة مختارة من الفاكهة الطازجة اللطيفة مثل الموز والأفوكادو والبطيخ المقطوع والتوت الطازج والخوخ الناضج. الفواكه المعلبة ، مثل الكمثرى والبرتقال الماندرين وكوكتيل الفواكه والتوابل ، هي خيارات ذكية أخرى ، ولكن اختر تلك المعبأة في عصير خاص بها أو بدون سكر إضافي. قم بتحميل الخضروات المطبوخة جيدًا أو المهروسة أو المهروسة مثل الجزر أو القرع والفاصوليا الخضراء المفرومة وعصير الخضار. الطماطم الطازجة والخس والبطاطس المهروسة أو المخبوزة أو المغليّة هي أيضًا خيارات سهلة للمضغ. قلل من استهلاك الفواكه والخضروات النيئة بجلد أو غشاء صلب ، مثل التفاح والأناناس والكرفس والذرة الكاملة النواة وجوز الهند والفواكه المجففة.
بروتين
اختر اللحوم الخالية من الدهن واللينة ، مثل اللحم المفروم أو اللحم البقري العلوي والدواجن ولحم الخنزير. تشمل الخيارات الأخرى السمك الطري بدون عظام والتوفو وزبدة الفول السوداني الكريمية. كما يعد البيض المسلوق أو المسلوق أو المخفوق والبقوليات المهروسة خيارات سهلة للمضغ. تخفيف كمية المضغ اللازمة عن طريق الحد من اللحوم المقلية والمقرمشة ، لحوم البقر متشنج ، السجق ، المكسرات والبذور.
الألبان
معظم اختيارات منتجات الألبان غنية بالمواد المغذية وسهلة المضغ. استمتع بالحليب قليل الدسم أو الجبن المنزلي والجبن المقلي قليل الدسم أو شرائح شرائح. يمكنك الوصول إلى اللبن الزبادي قليل الدسم أو اللبن الخفيف ، لكن تخطي الجرانولا المقرمشة.
إضافات
ادمج كميات صغيرة من الدهون الصلبة ، مثل الزبدة والسمن والمايونيز والقشدة الحامضة ، لإضافة الرطوبة والنكهة إلى الأطعمة الخاصة بك. أنهِ وجبتك مع حلوى خفيفة وصحية ليونة. كيك الغذاء الملاك ، مثلجات الفاكهة ، الزبادي ، الخوخ مع آيس كريم الفانيليا منخفض أو خالي من الدهون ، كلها خيارات ذكية. تجنب الإضافات التي يصعب مضغها ، مثل الفواكه المجففة والحلوى الصلبة ورقائق البطاطس ورقائق الوجبات الخفيفة ولحم الخنزير المقدد المقرمش.
نصائح واعتبارات
اجعل إعداد الوجبات أسهل باستخدام معالج الطعام لتغيير اتساق الأطعمة القاسية. يمكنك أيضًا تقطيع الأطعمة بالبخار أو طبخها أو طهيها أو طحنها أو صرها أو صمها دون التضحية بقيمتها الغذائية ، حسب قول جامعة ولاية كولورادو. أضف الدجاج ولحم البقر أو مرق الخضار ، والكميات المحافظة من المرق أو الصلصات للمساعدة في ترطيب الأطعمة. يمكن أن يساعد تناول وجبات أصغر وأكثر تواتراً ووجبات خفيفة أيضًا عندما يكون من الصعب مضغها ، كما يشير مستشفى ومركز مستشفى جامعة ميشيغان. ركز على الوجبات الخفيفة الكثيفة المغذيات لضمان تلبية احتياجاتك الغذائية. تذكر استشارة طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية قبل أي نظام غذائي جديد للتأكد من أنه خيار آمن وفعال بالنسبة لك.
