هناك حركة متنامية لاستخدام البوتاسيوم بالتزامن مع الصوديوم لعلاج وتخفيف مياه الشرب. هذا من شأنه أن يسبب ارتفاع مستوى البوتاسيوم في مياه الشرب. وجدت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن مستوى البوتاسيوم الموجود في مياه الشرب لن يمثل أي مخاوف صحية للبالغين الأصحاء ؛ ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الفئات السكانية التي تشتمل على وظائف كلوية ، مثل الرضع أو الأفراد الذين يعانون من أمراض معينة ، هناك إمكانية حدوث آثار صحية ضارة.
ما هو البوتاسيوم؟
تعرف جمعية القلب الأمريكية البوتاسيوم بأنه المنحل بالكهرباء والمغذيات. وهي موجودة في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم وهي ضرورية للجسم ليعمل بشكل صحيح. يعمل البوتاسيوم مع الصوديوم للحفاظ على توازن الماء في الجسم ويشارك أيضًا في وظائف الأعصاب والسيطرة على العضلات وضغط الدم. وفقا لجامعة ولاية كولورادو ، وجدت دراسات جديدة أن الوجبات الغذائية الغنية بالبوتاسيوم وانخفاض الصوديوم قد تحمي من ارتفاع ضغط الدم. غالبًا ما يتم استهلاك البوتاسيوم من المصادر الغذائية ، على الرغم من وجود مكملات البوتاسيوم. تشمل قائمة الأطعمة الأمريكية عالية البوتاسيوم والموز والشمام والجريب فروت والبرتقال وعصير الطماطم والدبس والبطاطس.
استهلاك البوتاسيوم في الولايات المتحدة
يقول خبراء في جامعة ولاية كولورادو إن غالبية الأميركيين لا يستهلكون ما يكفي من البوتاسيوم في نظامهم الغذائي. في الوقت نفسه ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، هناك قلق متزايد بشأن الإفراط في استهلاك الصوديوم. نظرًا لأن البوتاسيوم والصوديوم يعملان على الحفاظ على التوازن ، فإن وجود الكثير أو القليل جدًا منهما يمكن أن يكون له عواقب صحية وخيمة. في نفس التقرير ، أبلغت منظمة الصحة العالمية عن الجهود المتزايدة لإدخال طرق لمعالجة المياه بأملاح البوتاسيوم ، بدلاً من الصوديوم فقط ، كوسيلة لزيادة مستويات البوتاسيوم وتقليل مستويات الصوديوم الموجودة في مياه الشرب.
مستويات البوتاسيوم في مياه الشرب
يعتمد مستوى البوتاسيوم في مياه الشرب على نوع العلاج المستخدم. المياه التي تمر برمنجنات البوتاسيوم تحتوي على مستويات أقل من البوتاسيوم مقارنة بالمياه التي تستخدم مطهرات المياه القائمة على البوتاسيوم. تقول منظمة الصحة العالمية إن مستوى البوتاسيوم الموجود في مياه الشرب منخفض بما يكفي لعدم الاهتمام بالأفراد الأصحاء.
السكان عرضة
نظرًا لأن البوتاسيوم يتم معالجته من خلال الكلى ، فقد حددت منظمة الصحة العالمية الأفراد المصابين بأمراض الكلى أو وظائف الكلى المعرضة للخطر باعتبارها مجموعات حساسة قد يكون لها آثار صحية ضارة كبيرة بسبب زيادة تناول البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحدد منظمة الصحة العالمية أيضًا الرضع وكبار السن والأفراد الذين يعانون من أمراض القلب أو السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو قصور الغدة الكظرية أو أمراض القلب التاجية أو الذين يتناولون أدوية قد ترفع مستويات البوتاسيوم كمجموعات معرضة لعواقب سلبية لزيادة مستويات البوتاسيوم.
الإفراط في استهلاك البوتاسيوم
بالنسبة للأفراد الأصحاء ، ينبغي ألا يكون لارتفاع مستويات البوتاسيوم في مياه الشرب عواقب صحية ضارة. في الواقع وفقا لجامعة ولاية كولورادو ، ينبغي أن توفر زيادة مستويات البوتاسيوم العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، من الممكن أن يكون هناك الكثير من البوتاسيوم في مجرى الدم. وفقًا لمايو كلينك ، يمكن أن يحدث فرط بوتاسيوم الدم ، وهي حالة نادرة ولكنها خطيرة ، عندما يكون هناك الكثير من البوتاسيوم في مجرى الدم. يستشهدون بالفشل الكلوي والسكري من النوع الأول وإدمان الكحول والإفراط في استخدام مكملات البوتاسيوم كأسباب شائعة لفرط بوتاسيوم الدم.
تشمل أعراض فرط بوتاسيوم الدم الغثيان والتعب العضلي والشلل والضعف وإيقاعات القلب غير الطبيعية. إذا كنت تعاني من هذه الأعراض أو تشعر بالقلق إزاء مستوى البوتاسيوم في مجرى الدم ، فاتصل بطبيبك على الفور.
استنتاج
كما نعلم جميعًا ، من المهم معرفة ما يجري في أجسامنا. قد يكون للإفراط في استهلاك أو نقص استهلاك أي عنصر غذائي أو معدني واحد عواقب صحية في نهاية المطاف. إذا كنت مهتمًا بكيفية معالجة المياه الخاصة بك ، فاتصل بمرفق المياه المحلي لمعرفة المزيد من المعلومات.
