يمكن أن يكون طبخ التوفو لغزًا للعديد من الأشخاص ، ولكن ليس من الضروري أن يكون الأمر صعبًا. يمكن أن يوفر لك التوفو مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم وخاصة البروتين. عن طريق تعلم طبخ التوفو ، يمكنك استخدامه لاستبدال السعرات الحرارية العالية والدهون المشبعة العالية والأطعمة المرتفعة التي تحتوي على الكوليسترول في بعض وجباتك. عند طهي التوفو ، من المهم أن تتذكر أن التوفو ليس له نكهة وسيأخذ نكهة ما تطهيه.
يتبارى عليه
يمكن تحويل التوفو إلى صراخ مملوء بالخضروات وتناوله كبديل عن البيض المخفوق. إنها طريقة خالية من الكوليسترول وغنية بالبروتين وعالية الألياف للاستمتاع بالتوفو. قم بتناول 3 أو 4 أكواب من الخضروات المفضلة لديك ، مثل البصل والفلفل والطماطم والاسكواش والقرنبيط ، وضعها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم ، استنزاف وتفتت كتلة من التوفو شركة أو اضافية. يُضاف التوفو المنهار إلى المقلاة ويُمزج مع الخضار. لإضافة نكهة ، تخلط في كمية صغيرة من مرقة الخضار مع الماء. أضف الطعم لتذوقه واسمح للاندفاع حتى يطبخ حتى تصل إلى تناسق يشبه البيض. قد يستغرق هذا ما يقرب من 20 دقيقة.
شواء ذلك
التوفو هو خيار شواء قليل الدسم وخالي من الكوليسترول. شريحة كتلة من التوفو شركة اضافية في شرائح ، حوالي بوصة أو اثنين في سمك. غطي شرائح التوفو مع ماء مالح أو توابل مفضلة لديك مثل صلصة الشواء وزيت الزيتون وتوابل الكاجون أو الثوم. دع التوفو يجلس في نكهتك لمدة ساعة أو ساعتين. كلما سمحت لفترة أطول للتوفو بالتغميس ، كلما كانت النكهة أقوى. بمجرد انقعه ، ضع شرائح التوفو بالتساوي على الشواية الساخنة. شواء على كلا الجانبين لبضع دقائق. ترفع من الشواية وتقدم على الأرز ، وحده ، أو على شطيرة.
اجعلها كرسبي
من خلال تغطية شرائح التوفو في كمية صغيرة من نشا الذرة قبل الطهي ، ستصبح هشة. قم بتقطيع مكعب من التوفو الحازم إلى مكعبات أو شرائح رقيقة ، اعتمادًا على الطريقة التي تريد بها إنهاء الطريقة التي تنوي استخدامها كما هو الحال في قلاية ضجة أو على شطيرة. تخلص من الماء الزائد من التوفو بوضع الشرائح بين عدة مناشف ورقية. ثم ، ضع وعاءًا ثقيلًا ، يزن حوالي 10 أرطال ، وقم بوضع التوفو لمدة 15 دقيقة على الأقل. هذا يساعد على إزالة الماء الزائد. بمجرد إزالة الماء ، قم بتغطية كل جانب من جوانب التوفو بطبقة رقيقة من نشا الذرة وضعه في مقلاة ساخنة. يقلى حتى يصبح التوفو متموجًا وبنيًا قليلاً.
اخبزها
يمكنك أيضًا خبز شرائح التوفو لاستخدامها في السلطة أو تقديم وجبة خفيفة بسيطة. استنزاف مكعب من التوفو شركة إضافية وشريحة في شرائح 1/2 بوصة. بعد ذلك ، تخلص من الماء الزائد من التوفو من خلال التغطيه بمنشفات ورقية وثقيلة ثقيلة ، بنفس الطريقة التي صنعت بها التوفو المقرمش. بعد ذلك ، استمتع بتذوق التوفو بوضعه في وعاء مع التوابل المفضلة لديك مثل صلصة الصويا أو معجون الفلفل الحار أو الصلصة الحلوة والحامضة. اسمح للتوفو بامتصاص التوابل لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ضع شرائح التوفو متباعدة بشكل متساوٍ على ورقة ملف تعريف الارتباط ووضع المقلاة في فرن مسخن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت. دع الخبز يُخبز لمدة 25 إلى 50 دقيقة. اقلب التوفو كل 15 دقيقة للتأكد من أن كلا الجانبين يطبخان جيدًا.
