مع توافرها على نطاق واسع وعمرها الطويل نسبيا ، تجعل البرتقال والليمون إضافات مرحب بها إلى نظام غذائي صحي ومناسب للميزانية. تساهم جميع الفواكه في الصحة مدى الحياة ، لكن كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد تسلط الضوء على أن الحمضيات - وهي مجموعة تضم الليمون والبرتقال - قد تثبت أهميتها بشكل خاص للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تأتي كل من الليمون والبرتقال محملة بالفيتامينات ، وكذلك المغذيات النباتية التي لديها القدرة على مكافحة المرض.
معلومات التغذية الأساسية
يوفر كل من الليمون والبرتقال السعرات الحرارية للمساعدة في الحصول على يومك - يحتوي كوب من أجزاء الليمون على 61 سعرة حرارية ، بينما يوفر كوب من أقسام البرتقال 85 سعرة حرارية. السعرات الحرارية لكل من الفاكهة تأتي في المقام الأول من الكربوهيدرات ، ويحتوي كل من البرتقال والليمون على السكريات الطبيعية ، التي تدعم وظائف المخ وتغذي عضلاتك. يحتوي الليمون والبرتقال أيضًا على الألياف الغذائية - 5.9 جرام و 4.3 جرام لكل كوب ، على التوالي - مما يعزز صحة الجهاز الهضمي. يحتوي كل قسم من أقسام البرتقال أو الليمون على حوالي 2 جرام من البروتين وأقل من جرام من الدهون.
فيتامين انهيار
يوفر كل من البرتقال والليمون كميات وفيرة من فيتامين C ، كما أن البرتقال يعزز فيتامين أ. أنت بحاجة إلى فيتامين (ج) لوظيفة صحية في الدماغ ، وللحفاظ على أنسجة ضامة قوية ومساعدتك في استقلاب الكوليسترول. يحتوي كوب من أقسام الليمون على 112 ملليغرام من فيتامين C ، بينما يوفر الجزء المعادل من المقاطع البرتقالية 96 ملليغرام. توفر أي من الفاكهة أيًا من متطلبات فيتامين C اليومية. تحتوي البرتقال أيضًا على فيتامين أ ، وهو عنصر غذائي يحافظ على الرؤية الصحية وينظم نشاط الجينات. تحتوي حصة البرتقال على 405 وحدة دولية من فيتامين أ - 17 في المائة و 14 في المائة من الكميات اليومية الموصى بها للنساء والرجال.
مرض مكافحة الليمونين
يحتوي كل من البرتقال والليمون على ليمونين ، وهي مجموعة من المواد الكيميائية التي تفيد صحتك. تعمل إحدى الليمونين ، التي تُدعى d-limonene ، كمضاد للالتهابات ، وفقًا لدراسة على الحيوانات نُشرت في "علوم الحياة" في عام 2013 ، وتساعد في السيطرة على التهاب القولون في الفئران. تشير دراسة أنابيب إضافية ، نشرت في "LIfe Sciences" في عام 2012 ، إلى أن الليمونين يحارب نمو السرطان - فهو يشجع على موت خلايا السرطان ويعيق انتشار السرطان ويحارب نمو الأوعية الدموية الجديدة ، وهي عملية ضرورية لنمو السرطان. على الرغم من أن أدوار الليمون والبرتقال والليمون في الوقاية من الأمراض تتطلب المزيد من التحقيق ، إلا أنها قد تقدم فوائد صحية.
خدمة نصائح
الليمون والبرتقال على حد سواء جعل إضافات لذيذ للسلطات. أضف شرائح برتقال مقشرة إلى سلطة السبانخ ، وأضف المزيد من النسيج مع شرائح اللوز وبذور السمسم المحمصة. لتفادي جعل سلطتك حامضة للغاية ، اجمع بين الليمون أو عصير الليمون مع المكونات التي توفر حلاوة طبيعية - مثل الفراولة أو الشمر - لموازنة ملف التذوق الخاص بصحنك. بدلاً من ذلك ، استخدم شرائح من البرتقال أو الليمون لنكهة الماء بشكل طبيعي ، أو انقعها في الشاي الأخضر لتناول مشروب منعش.
