Yellowfin هو نوع من سمك التونة الموجود في خليج المكسيك والمحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. الاسم العلمي لسمك التونة الصفراء هو Thunnus albacores. من الأسماء الأخرى لأسماك التونة ذات الزعانف الصفراء أسماك التونة. على الرغم من أن متوسط سمك التونة الصفراء يبلغ 80 رطلاً ، إلا أنه يمكن أن يصل وزنه إلى 400 رطل. التونة الصفراء هي مصدر بروتين منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكوليسترول.
العناصر الغذائية الرئيسية
3 أوقية. حصة التونة الصفراء لديها 93 سعرة حرارية. يوفر هذا الجزء 21 جرامًا من البروتين ويحتوي على 0.42 جرام من الدهون. يحتوي على 0.15 جرام من الدهون المشبعة ، وهو أقل من 1 في المئة من القيمة اليومية (DV) لنظام غذائي من 2000 سعرة حرارية. تحتوي هذه الوجبة على 0.10 جرام من الدهون غير المشبعة الاحادية و 0.13 جرام من الدهون غير المشبعة المتعددة. محتوى الكوليسترول هو 33 ملغ ، أو 11 في المئة من DV. لا يحتوي التونة على الكربوهيدرات أو الألياف أو السكر.
المعادن
يمثل محتوى السيلينيوم في صفراء التونة (77 مكغ) 110 في المائة من القيمة اليومية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. لديها 24 في المئة من DV للفوسفور - 236 ملغ. يساهم 375 ملغ من البوتاسيوم بنسبة 11 في المائة في المدخول اليومي الموصى به. تحتوي هذه الوجبة على كميات ضئيلة من الكالسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والزنك. يوفر التونة الصفراء أقل من 1 في المائة من القيمة اليومية لهذه المعادن.
الفيتامينات
فيتامين الرئيسي الذي توفره أسماك التونة الصفراء هو النياسين. يساعد فيتامين ب هذا الجسم على توليد طاقة من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات الموجودة في الأطعمة التي تتناولها. كما أنه يلعب دورًا في عمل العصب السليم والدورة الدموية. 3 أوقية. يحتوي الوجبة على 16 ملغ من النياسين ، أو 79 في المائة من DV. كما يوفر 40 في المائة من قرص الفيديو الرقمي لفيتامين B-6 ، و 30 في المائة من قرص الفيديو الرقمي لفيتامين B-12 و 15 في المئة من قرص الفيديو الرقمي لفيتامين د. لا تسهم كميات ضئيلة من الفيتامينات A و C و E في هذه الخدمة إلى حد كبير في تناول المواد الغذائية الخاصة بك.
الاعتبارات
تجعل المادة المغذية للتونة إضافة صحية إلى نظامك الغذائي مع بعض القيود. مستويات التلوث بالميثيل الزئبق بالنسبة للتونة أعلى من مستويات الأسماك الأصغر التي لا تعيش ما دامت التونة. بدلًا من استبعاد سمك التونة من نظامك الغذائي ، استمتع بهذا السمك كثيرًا. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالحد من استهلاك الأسماك التي تحتوي على كميات عالية من الزئبق إلى 6 أوقية. أو أقل في الأسبوع. يجب على الأطفال والنساء الحوامل تجنب تناول هذه الأنواع من الأسماك ، بما في ذلك سمك التونة الصفراء.
