تغذية الجاموس جبن موزاريلا

على عكس أجنحة بوفالو ، التي تستمد ببساطة اسمها من المدينة التي اخترعت فيها - بافالو ، نيويورك - يشير بافالو موزاريلا إلى الحيوان الذي يستخدم حليبه في صناعة الجبن. الجاموس موزاريلا نشأت في إيطاليا ، ولكن يتم إنتاجها في جميع أنحاء العالم. الجبن غني بالنكهات ، لكنه أيضًا ذو سعرات حرارية كثيفة ويحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذلك قد لا يكون مناسبًا لجميع خطط النظام الغذائي.

الجاموس موزاريلا يمكن استخدامها لصنع مجموعة متنوعة من الأطباق.

سعرات حراريه

بوفالو موزاريلا كثيفة السعرات الحرارية نسبيا ، حيث أن الوجبة التي تبلغ 1 أونصة فقط تحتوي على 79 سعرة حرارية. هذا يصل إلى حوالي 4 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها والتي تبلغ 2000 ، وهو أكثر من 1 أونصة من العديد من الأطعمة الأخرى: 1 أونصة من الدجاج المشوي ، على سبيل المثال ، تحتوي على 30 سعرة حرارية فقط.

سمين

السبب في كون بافالو موزاريلا غني بالسعرات الحرارية لأنه غني بالدهون. كل وجبة 1 أونصة من بوفالو موزاريلا تحتوي على 7 غرامات من الدهون الكلية ، مع 5 غرامات من الدهون المشبعة. الدهون المشبعة هي نوع من الدهون التي قد تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يعزز خطر الإصابة بأمراض القلب. لهذا السبب ، يجب أن تشكل الدهون المشبعة أقل من 7 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية ، بينما يجب أن تشكل الدهون الكلية 25 إلى 35 بالمائة ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.

بروتين

يوفر بافالو موزاريلا بعض البروتين ، لكنه ليس مصدرًا غنيًا لهذه المادة الغذائية. تحتوي كل حصة 1 أونصة على 4 غرامات ، أي نصف ما تجده في كوب من الحليب. البروتين ضروري لبناء وصيانة الخلايا والأنسجة.

الكربوهيدرات

من الفوائد المحتملة لجبن بافالو موزاريلا أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات ، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يتناولون حمية منخفضة الكربوهيدرات. وفقًا لاستعراض بحثي نُشر في عدد فبراير / شباط 2006 من "أرشيف الطب الباطني" ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يساعدك على إنقاص وزنك بسرعة أكبر من اتباع نظام غذائي قليل الدسم.

كولسترول

على عكس العديد من الأطعمة الغنية بالدهون ، فإن بافالو موزاريلا منخفض نسبياً في الكوليسترول. كل وجبة 1 أونصة تحتوي على 14 ملليغرام فقط من الكوليسترول - أقل من 5 في المئة من الحد اليومي المقترح لجمعية القلب الأمريكية وهو 300 ملليغرام.