تمثل كريات الدم البيضاء أو كريات الدم البيضاء حاجزًا وقائيًا كبيرًا بينك وبين الكائنات الحية الدقيقة الغازية وغيرها من العوامل الضارة المحتملة. توجد خمسة أنواع من خلايا الدم البيضاء في الجسم ، ولكل منها وظيفة مميزة. العدلات هي دفاعك الرئيسي ضد الالتهابات البكتيرية والفطرية ، وعدد العدلات المنخفض ، المعروف أيضًا باسم قلة العدلات ، يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي تسببها هذه الكائنات. يمكن أن تسهم العديد من العوامل في انخفاض عدد العدلات ، بما في ذلك أوجه القصور التغذوية الناتجة عن اتباع نظام غذائي نباتي نباتي.
إنتاج العدلات
مثل كل خلايا الدم البيضاء ، يتم إنتاج العدلات في نخاع العظم قبل أن تهاجر إلى مجرى الدم والجهاز اللمفاوي. تعد العدلات أكثر الخلايا البيضاء عددًا في الدورة الدموية ، ولكنها قصيرة العمر ، حيث تعيش في المتوسط حوالي خمسة أيام. لذلك ، يجب إجراء العدلات الجديدة بسرعة وبشكل مستمر وبأعداد كبيرة ، وهي عملية تتطلب كميات وفيرة من الحمض النووي. غالبًا ما ينقص فيتامين ب 12 ، أحد المشاركين الأساسيين في تخليق الحمض النووي ، في النظم الغذائية للنباتيين.
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 ، أو السيانوكوبالامين ، فريد بين فيتامينات ب. إنه يحتوي على التركيب الجزيئي الأكثر تعقيدًا لأي فيتامين ، وهو الفيتامين الوحيد الذي يحتوي على معدن أساسي ، والكوبالت ، ولا يوجد بكميات ملحوظة في أي طعام نباتي. وفقًا لمعهد Linus Pauling بجامعة ولاية أوريغون ، فإن فيتامين ب 12 مطلوب لنشاط إنزيم يضيف مجموعات الميثيل إلى الحمض النووي ، مما يسهل تصنيع الكروموسومات للخلايا الجديدة.
نقص
النباتيون الذين لا يكملون وجباتهم الغذائية بفيتامين ب 12 معرضون لخطر الإصابة بنقص ب 12. نظرًا لأن جسمك يعيد تدوير B-12 بكفاءة إلى حد ما ، فقد يستغرق النقص عدة أشهر أو حتى سنوات عديدة حتى يظهر. ومع ذلك ، فقد أظهر العلماء في جامعة أكسفورد بالمملكة المتحدة أن نصف النباتيين المسجلين في دراسة أوروبية كبيرة يعانون من نقص فيتامين ب 12. يسرد "دليل ميرك للتشخيص والعلاج" نقص فيتامين ب 12 كسبب شائع لانخفاض عدد العدلات.
اعتبارات وتوصيات
النباتيون المشددون - أولئك الذين يتجنبون جميع المنتجات الحيوانية - معرضون لخطر الإصابة بعدد قليل العدلات إذا لم يستكملوا بفيتامين ب 12. يزيد عدد العدلات المنخفض من فرص الإصابة بالبكتيريا والفطريات. نظرًا لأن فيتامين ب 12 مقصور على المصادر الحيوانية ، والأطعمة المدعمة ، وبعض المنتجات المخمرة - على سبيل المثال الميسو والتيمب ، والمكملات الغذائية ، فيتعين على النباتيين أن يأخذوا عناية خاصة للحصول على ما يكفي من هذه المغذيات الهامة. يتم إنتاج مكملات فيتامين B-12 من التخمير البكتيري ، لذلك يمثل هذا مصدرًا مقبولًا من B-12 للنباتيين. تبلغ العلاوة الغذائية الموصى بها لفيتامين ب 12 للأشخاص غير الحوامل 2.4 ميكروغرام يوميًا. إذا كنت نباتيًا ، اسأل طبيبك عما إذا كانت احتياجاتك من فيتامين ب 12 قد تم تلبيتها.
