طالما كنت تأخذ جافا الأسود ودون التحلية ، يجب أن لا تقلق بشأن تأثير السعرات الحرارية من القهوة. السعرات الحرارية للقهوة السوداء في حدها الأدنى وتقدم أكثر بكثير من نكهة الكافيين والراحة. تمت دراسة الآثار طويلة المدى والفوائد الصحية الإيجابية على نطاق واسع.
استخدم حاسبة السعرات الحرارية في القهوة لمراقبة القيمة الغذائية للقهوة وأي شيء تضيفه إليها.
تعرف تاريخ القهوة
من المحتمل أن بدأت زراعة البن في إثيوبيا ، طبقًا للرابطة الوطنية للبن ، لكن السجل الأول لنمو القهوة يأتي من اليمن في عام 600 ميلادي. وقد حظرت الدول الإسلامية تصدير مصانع البن ، لكن من رواد الأعمال العرب تم تهريب حبوب قابلة للحياة إلى الهند في القرن السابع عشر.. قام الهولنديون بتهريب أول مصنع للقهوة الحية إلى أوروبا في عام 1616 وبدأوا أول مزرعة للبن في أوروبا في عام 1696 في جاوة الاستعمارية. وفر التهريب مخزونًا للمزارع الكبرى في أمريكا اللاتينية أيضًا.
داهم الضابط البحري الفرنسي غابرييل ماتيو دي كليو الحديقة النباتية الملكية في باريس لقصه من شجرة الملك. رعى دي كليو النبات ودافع عنه طوال الطريق إلى المارتينيك ، حيث نمت مزرعته إلى 18 مليون شجرة بحلول عام 1770. حصل العميل البرازيلي فرانسيسكو دي ميلو باليتا على أول مخزون زراعي من البرازيل عن طريق حب زوجة زوجة حاكم غيانا الفرنسية في عام 1727. جلبت المزارع البرازيلية الضخمة القهوة في متناول الشخص العادي بحلول عام 1800.
السعرات الحرارية القهوة السوداء (وأكثر)
تنص قاعدة بيانات المواد الغذائية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية على أن كوبًا واحدًا من القهوة السوداء المعتادة التي يتم تحضيرها من الفاصوليا المطحونة خالٍ من السعرات الحرارية وأونصة سائلة واحدة من الإسبريسو الأسود الغني تحتوي على 3 سعرات حرارية فقط. كما تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية العادية على 4 سعرات حرارية فقط.
المحليات والنكهات تقدم السعرات الحرارية في مشروبات القهوة الحديثة الغنية. هناك أيضا زيادة السعرات الحرارية في القهوة مع منتجات الحليب فيها. على سبيل المثال ، إضافة ملعقتين كبيرتين ونصف إلى مشروبك يضيف 40 سعرة حرارية و 3.5 غرامات من الدهون. إذا قمت بتحلية قهوتك ، فاحذر أن ملعقتين صغيرتين من السكر تضيف 30 سعرة حرارية إلى مجموع قهوتك.
تمثال نصفي لأسطورة القهوة
القهوة قد اكتسبت خطأ سمعة كنائب غير صحي ، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة. ربطت الدراسات المبكرة شرب القهوة بأمراض القلب وتطور السرطان ، لكن الأبحاث الأكثر شمولاً لم تدعم النتائج الأولى. باتباع من يشربون القهوة بصحة جيدة مبدئيًا لمدة تصل إلى 24 عامًا ، قرر الباحثون أن استهلاك القهوة المعتدل من ستة أكواب أو أقل يوميًا لا يؤثر على معدلات الوفيات. بالنسبة لمعظم الناس ، لا تخلق القهوة أي مخاطر صحية خطيرة.
تشير الدراسات الحالية إلى أن القهوة قد تمنع بعض الأمراض. قد تحمي القهوة من يشربون القهوة من مرض السكري من النوع الثاني. يمكن أن تمنع القهوة أيضًا تليف الكبد أو سرطان الكبد وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. نظرًا لأن القهوة تحتوي على مئات من المركبات الفعالة ، فإن كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد تقترح أن الآثار الفعلية على الأفراد تختلف. اعتمدت هارفارد على النتائج التي توصلت إليها على تناول 8 أوقية تحتوي على 100 ملغ من الكافيين ، لكن المستهلكين يختارون الحجم الفعلي وقوة القهوة التي يشربونها.
شرب القهوة في الاعتدال
قد يجد الأفراد الذين يعانون من مشاكل في سكر الدم أو ارتفاع ضغط الدم أن القهوة تبالغ في تقدير تلك المشكلات الصحية. على الرغم من عدم إثبات دور القهوة أو الكافيين في الإجهاض ، يُنصح النساء الحوامل بتقييد تناول فنجانين 8 أونصات يوميًا ، وفقًا لمايو كلينك.
رغم أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن أحد مكونات زيوت القهوة التي يطلق عليها كافيستول يمكن أن يرفع مستويات LDL أو الكوليسترول غير الصحي في الدم ، وفقًا لدراسة صغيرة نشرت في يوليو-أغسطس 2013 بواسطة Nutrition. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في هذا المجال.
