تعتبر الكربوهيدرات جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي ، ولكن وفقًا لوزارة الصحة في فيرمونت ، يمكن أن يؤدي استهلاك الكربوهيدرات الزائد إلى ارتفاع السكر في الدم أو ارتفاع نسبة السكر في الدم. تناول الكثير من الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي أيضا إلى زيادة الوزن. للمساعدة في منع زيادة الوزن وارتفاع السكر في الدم ، وتناول الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات. والأفضل من ذلك ، تناول الأطعمة قليلة الكربوهيدرات التي تجعلك تشعر بالشبع لمنع الإفراط في تناول الطعام. استشر طبيبك أولاً للتأكد من أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو حق لك.
أجبان قليلة الكربوهيدرات واللحوم والأسماك
تساهم الدهون في الشعور بالامتلاء. تشتمل بعض الأجبان التي تحتوي على دهون قليلة الكربوهيدرات على موينستر ، الذي يحتوي على 0.32 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة أوقية واحدة وجبن شيدر قليل الدسم وجبن كولبي قليل الدسم ، والذي يحتوي على 0.54 جرام من الكربوهيدرات لكل أوقية. أوقية من الجبن الأمريكي المعالج يحتوي على 0.45 غرام من الكربوهيدرات لكل 1 أوقية. تحتوي شريحتان من لحم الخنزير العجاف الزائد على 0.43 جرام من الكربوهيدرات ، ولحم الخنزير المقدد المشوي يحتوي على 0.27 جرام من الكربوهيدرات لكل ثلاث شرائح متوسطة الحجم. ويحتوي كبد الدجاج المطبوخ على 0.17 جرام من الكربوهيدرات. لا تحتوي الكربوهيدرات على ثلاثة أوقية من لحم الديك الرومي المشوي ولحم العجين من الدجاج المشوي. الأسماك عادي يحتوي على الكربوهيدرات صفر كذلك.
الخضروات قليلة الكربوهيدرات
تجعلك الخضار تشعر بالشبع لأنها تحتوي على ألياف وماء. الفجل خضروات منخفضة الكربوهيدرات ، وفجل طازج واحد يحتوي على 0.15 غرام فقط من الكربوهيدرات. البروكلي ، والخس الزبد ، والخس رومين والقرنبيط منخفضة في الكربوهيدرات أيضا. يحتوي كوب واحد من زهور البروكلي الطازجة على 3.72 جرام من الكربوهيدرات. يحتوي ورقان خس زبدان طازجان متوسط الحجم على 0.34 جرام من الكربوهيدرات. اثنين من أوراق الخس الرومانية الطازجة تحتوي على 0.66 غرام من الكربوهيدرات. يحتوي كوب واحد من زهور القرنبيط الطازجة على 5.32 جرام من الكربوهيدرات.
الفواكه قليلة الكربوهيدرات
الفاكهة ، مثل الخضراوات ، تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وتحتوي على ألياف حشو وماء ، لكن بعض الفواكه أعلى من الكربوهيدرات أكثر من غيرها. الفواكه التي تحتوي على أقل كمية من الكربوهيدرات تشمل العنب الأحمر والأخضر ، والتي تحتوي على حوالي 5 غرامات من الكربوهيدرات لكل 1/2 كوب. التوت مثل الفراولة والتوت والتوت منخفضة في الكربوهيدرات. يحتوي الفراولة على 6 غرامات من الكربوهيدرات لكل نصف كوب. يحتوي التوت والتوت على 7 غرامات من الكربوهيدرات لكل نصف كوب. هناك 6 غرامات من الكربوهيدرات في 1/2 كوب من الشمام. البابايا تحتوي على 7 غرامات من الكربوهيدرات والبطيخ يحتوي على 6 غرامات.
الأطعمة الأخرى منخفضة الكربوهيدرات
لا تحتوي الصودا المائية والكربونية على أي كربوهيدرات ، لذلك يمكنك أن تشرب قدر ما تريد دون قلق بشأن تناول الكثير من الكربوهيدرات. الماء يملأ أيضا. نظرًا لأن الزبدة تحتوي على الدهون ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الزبدة إلى الخضروات لجعلها أكثر حشوًا. ملعقة كبيرة من الزبدة تحتوي فقط على 0.01 غرام من الكربوهيدرات. الزيوت مثل الكانولا وفول الصويا وزيت الذرة لا تحتوي على الكربوهيدرات.
