سواء كنت ممتنعًا عن تناول الكافيين بشكل صارم أو ترغب فقط في الحد من تناولك في وقت متأخر من اليوم لضمان نوم جيد في الليل ، فمن المفيد أن تكون قادرًا على تحديد الأطعمة التي تحتوي على الكافيين. في حين أن بعض المصادر واضحة ، فإن البعض الآخر قد يفاجئك. تختلف المبالغ على نطاق واسع ، حتى بين الأطعمة المماثلة.
ضع في اعتبارك أن الكافيين يؤثر على الأفراد بشكل مختلف. وفقًا لمايو كلينك ، فإن ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا آمن لمعظم البالغين الأصحاء. استهلاك الكثير من الكافيين يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية غير سارة ، مثل التهيج والعصبية ومشاكل في المعدة وزيادة معدل ضربات القلب والصداع وصعوبة النوم.
النظر في القهوة والشاي
القهوة العادية والشاي الأسود يسودان كمصدر رئيسي للكافيين. يختلف المبلغ ، اعتمادًا على حجم الحصة ومدى قوة صنع الشراب. يندهش بعض الناس عندما يعلمون أن الشاي الأخضر والأبيض يحتوي أيضًا على الكافيين ، على الرغم من أنه عادةً ما يكون مقداره أقل مقارنة بالشاي الأسود.
مفاجأة أخرى محتملة هي حقيقة أن القهوة منزوعة الكافيين ليست خالية من الكافيين. في حين أن فنجانًا من القهوة العادية يبلغ وزنه 8 أونصات يحتوي على حوالي 80 إلى 100 ملليغرام من الكافيين ، يحتوي فنجان من الكافيين منزوع الكافيين على ما يقرب من 2 إلى 15 ملليغرام ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA). تحتوي مشروبات القهوة والشاي الخاصة أيضًا على كميات متفاوتة من الكافيين.
تحديد المشروبات الأخرى
الكولا ومشروبات الطاقة هي مصادر واضحة للكافيين. وفقًا لإدارة الأغذية والعقاقير ، تحتوي علبة من مشروب غازي بحجم 12 أونصة على 30 إلى 40 ملليغرام من الكافيين. تحتوي العديد من المشروبات الأخرى أيضًا على هز الكافيين. تحتوي أنواع المشروبات الغازية التي تحتوي على الفلفل وبعض أنواع البيرة الجذرية وصودا الليمون والليمون والشراب بنكهة الفواكه على الكافيين - كما تفعل معظم مشروبات الشوكولاتة.
تحتوي بعض المياه المعبأة في زجاجات أيضًا على الكافيين ، غالبًا بكميات مماثلة لتلك الموجودة في القهوة أو الشاي. ولا تنسى تناول مشروبات القهوة ، والتي تستخدم في العديد من المشروبات المختلطة.
اختيار الشوكولاته الخاصة بك
وفقا لمقال نشر في مارس 2016 في مجلة Nutrients ، حتى حليب الشوكولاته يحتوي على بعض الكافيين. تحتوي حبوب الكاكاو بشكل طبيعي على الكافيين ، لذلك تحتوي جميع الأطعمة التي تحتوي على الشوكولاته والشوكولاتة على بعض الكافيين - بافتراض أنها مصنوعة من الكاكاو.
كقاعدة عامة ، كلما كانت الشوكولاتة أغمق ، زاد كمية الكافيين في المنتج. على سبيل المثال ، طبقًا للمؤسسة الدولية لمعلومات الأغذية ، فإن 1 أونصة من شوكولاتة الحليب تحتوي عادة على 6 ملليغرام من الكافيين ، ولكن نفس كمية الشوكولاته الداكنة تحتوي على حوالي 20 ملليغرام.
تحتوي الحلويات اللذيذة مثل الكعك والحلوى وملفات تعريف الارتباط والشوكولاته والحلوى والموس على كميات متفاوتة من الكافيين ، اعتمادًا على محتوى الكاكاو.
مشاهدة الحلويات الخاصة بك
تحتوي الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة والموخا والقهوة واللبن الزبادي عادة على مادة الكافيين ، والتي يتم تعزيزها إذا قمت بعلاج الأطعمة المجمدة مع بعض صلصة الشوكولاته أو الحلوى الساخنة. قد تخفي القهوة ، المخاوي ، زبادي الشوكولاتة الكافيين.
بشكل عام ، تحتوي منتجات الألبان ذات النكهة المخلية والبن والمعجنات المجمدة على عدد كاف من الكافيين أكثر من أبناء عمومة بنكهة الشوكولاتة.
الأطعمة مع الكافيين
تستخدم بعض المنتجات الغذائية محتوى الكافيين كأداة تسويقية. هذه الأطعمة المحصنة من الكافيين تهدف إلى رفع لك دون القهوة. قضبان الطاقة و "الطاقة" من الأمثلة الشائعة.
المنتجات الأخرى التي تأتي في أصناف محصنة من الكافيين تشمل بذور عباد الشمس والمكسرات والفطائر المجمدة ورقائق الوجبات الخفيفة ولحم البقر متشنج - حتى أعشاب من الفصيلة الخبازية والفاصوليا الحلوة والدببة الصمغية.
