إذا كنت قلقًا بشأن نسبة السكر في الدم ، فقد يطلب طبيبك اختبار الهيموغلوبين A1C. يقيس هذا الاختبار متوسط السكر في الدم خلال الأشهر الثلاثة الماضية. يستخدم بشكل أساسي كاختبار لمرضى السكري.
إذا كان مستوى A1C لديك مرتفعًا ، فيمكنك تحسينه باتباع نفس النوع من الوجبات التي يتبعها مرضى السكري للمساعدة في إدارة نسبة السكر في الدم. وتشمل هذه الوجبات عد الكربوهيدرات ، والنظام الغذائي لتبادل مرض السكري وخطة تسمى Create Your Plate.
الهيموغلوبين A1C 101
يقيس A1C ارتباط الجلوكوز بالهيموجلوبين ، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يتم قياسه كنسبة مئوية ، وكلما ارتفعت النسبة المئوية ، ارتفع معدل السكر في الدم.
A1C العادي هو 5.7 في المئة أو أقل. A1C بين 5.7 في المئة و 6.4 في المئة هو علامة على مرض السكري ، وهو عامل خطر لتطوير مرض السكري من النوع 2 ، ويشير إلى أن متوسط نسبة الجلوكوز في الدم ، أو eAG ، هو حوالي 126 ملليغرام لكل ديسيلتر. يعني A1C من 6.5 أو أكثر أن لديك مرض السكري ، ويبلغ متوسط السكر في الدم أكثر من 126 ملليغرام لكل ديسيلتر.
عد الكربوهيدرات
الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات ، بما في ذلك النشا والحبوب والفواكه والحليب واللبن الزبادي ، لها التأثير الأكبر على نسبة السكر في الدم. يساعد التحكم في مستوى الكربوهيدرات التي تتناولها في كل وجبة على السيطرة على نسبة السكر في الدم. يعد عد الكربوهيدرات نظامًا غذائيًا يهدف إلى مساعدتك على التحكم في تناول الكربوهيدرات.
في النظام الغذائي ، تأكل عددًا محددًا من الجرام أو حصص الكربوهيدرات في كل وجبة. يمكن أن يساعدك طبيبك أو أخصائي التغذية في تحديد كميات الكربوهيدرات ، ولكن يتراوح ما بين 45 إلى 60 غراما أو ثلاث إلى أربع حصص من الكربوهيدرات في كل وجبة.
حصة 15 غراما من الكربوهيدرات تعادل شريحة واحدة من الخبز ، 1/3 كوب من الأرز أو المعكرونة ، قطعة من الفاكهة 4 أونصات ، 1 كوب من الحليب أو نصف كوب من البازلاء. من أجل الصحة والتوازن ، يجب أن تتضمن كل وجبة مصدراً للبروتين والدهون الصحية والخضروات غير الفوضوية - على سبيل المثال الأسماك الدهنية أو الدجاج المطبوخ في زيت الزيتون والخضروات المختلطة أو البروكلي على البخار.
النظام الغذائي الصرف
قائمة تبادل السكري هي أداة أخرى للتخطيط للوجبات تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم لخفض مستويات A1C. يجمع نظام التبادل الأطعمة معًا بناءً على أوجه التشابه في المحتوى الغذائي ، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتين والدهون والسعرات الحرارية. بهذه الطريقة يمكن تبادل الأطعمة داخل كل مجموعة للمساعدة في تخطيط الوجبات.
وتشمل المجموعات الغذائية النشويات والفواكه والحليب واللحوم وبدائل اللحوم والخضروات والدهون. عند التخطيط للوجبات ، يمكنك استبدال 3/4 كوب من الحبوب الباردة غير المحلاة مع نصف كوب من دقيق الشوفان المطبوخ في وجبة الإفطار. تتيح لك خطة نظامك الغذائي الحصول على عدد محدد من التبادلات من كل مجموعة غذائية كل يوم. كما هو الحال مع عد الكربوهيدرات ، ينبغي توزيع المواد الغذائية بالتساوي بين الوجبات والوجبات الخفيفة من أجل تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم.
إنشاء لوحة الخاص بك
بالنسبة إلى بعض الأشخاص ، يمكن أن يؤدي حساب الكربوهيدرات والمبادلات إلى جعل تخطيط الوجبات معقدًا للغاية ، خاصةً إذا كنت مصابًا بمرض السكري حديثًا. تقترح جمعية السكري الأمريكية تقنية أبسط للتخطيط للوجبات للمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم والمساعدة في تحسين مستويات A1C التي يطلق عليها اسم Your Your Plate. يستخدم هذا النظام الغذائي طبق العشاء للمساعدة في السيطرة على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
أولاً ، قسّم الطبق إلى نصفين ، ثم قسّم أحد النصفين إلى النصف مرة أخرى لإنشاء ثلاثة أقسام. املأ الجزء الأكبر بالخضار غير الفوضوية ، مثل البروكلي أو الفاصوليا الخضراء ، وهو أحد الأقسام الأصغر التي تحتوي على نشا صحي مثل البطاطا الحلوة أو الأرز البني والجزء الآخر أصغر مع بروتين قليل الدسم مثل السلمون أو التوفو. خذ وجبتك مع وجبة صغيرة من الفاكهة أو مع مجموعة من الحليب أو اللبن غير المحلى.
