إن بدء وجبتك بوعاء من حساء الخضار يمكن أن يمنح صحتك دفعة قوية ، طالما أنك تخدم الوجبة المناسبة. يمكن أن يساعدك حساء الخضار في ملئك دون الكثير من السعرات الحرارية وتلبية كمية الخضار الموصى بها من 2 إلى 3 أكواب في اليوم ، ولكن بعض إصدارات هذا الحساء محملة أيضًا بالصوديوم ، مما قد يكون له تأثير سلبي على ضغط الدم ، لذلك اختر بحكمة.
غني بالمواد الغذائية الأساسية
استهلاك الكثير من الخضراوات قد يساعدك على تقليل خطر الإصابة بالسرطان وارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني بسبب ارتفاع نسبة المغذيات فيه ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. توفر الإصدارات قليلة الصوديوم من حساء الخضار المعلب الجاهز للعمل حوالي 23 بالمائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم ، و 52 بالمائة من DV للفيتامين A ، و 14 بالمائة من DV للريبوفلافين و 10 بالمائة من DV للألياف. يساعد البوتاسيوم في مواجهة الزيادة في ضغط الدم الناتج عن تناول كميات كبيرة من الصوديوم ، وفيتامين أ ضروري لرؤية صحية ووظيفة مناعية. أنت بحاجة إلى الريبوفلافين لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، والألياف تحسن وظيفة الجهاز الهضمي وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
يساعد في الحفاظ على وزن صحي
تساعد الأطعمة منخفضة الكثافة في استهلاك الطاقة ، أو السعرات الحرارية لكل غرام ، على ملء جسمك دون الحاجة إلى الكثير من السعرات الحرارية ، مما يجعل من الأسهل بالنسبة لك الحفاظ على وزن صحي أو إنقاص وزنه لأنه يمكنك تناول كمية أكبر من الطعام دون تجاوز وزنك اليومي ميزانية السعرات الحرارية. وجدت دراسة نشرت في "شهية" في نوفمبر 2007 أن تناول الحساء المعتمد على المرق قبل الوجبات ، بما في ذلك كل من الإصدارات المهروسة والمكتنزة ، ساعد الناس على تناول ما يصل إلى 20 بالمائة أقل أثناء الوجبة. وفقاً لدراسة أخرى نشرت في نفس المجلة في يونيو 2010 ، قد يساعد تناول الحساء بانتظام على زيادة مستويات هرمون ليبتين في الدم ، وهو الهرمون الذي ينظم تخزين الدهون في جسمك.
اختيار شوربة الخضار المغذية
تجنب الحساء المعلب الغني بالدهون أو الصوديوم. توصي مجلة "Fitness" باختيار الحساء المعلب الذي يحتوي على أقل من 3 غرامات من الدهون و 360 غرام من الصوديوم وأكثر من 10 بالمائة من DV للألياف. الشوربات التي تحتوي على حبوب تميل إلى أن تكون من بين الخيارات الأكثر مغذية ، في حين أن الحساء الكريمي يميل إلى أن يكون أعلى من الدهون والسعرات الحرارية.
