شوربة البيض هي طبق صيني كلاسيكي يحتوي على مرق دجاج بنكهة الزنجبيل وفول الصويا وسميكة مع نشا الذرة. لجعل الحساء في المنزل ، صب البيض المخفوق في مرق ساخن لإنتاج سلاسل خفيفة من البيض المطبوخ. قمة الحساء مع البصل الأخضر المفروم. يمكن أن يكون هذا الحساء منخفض السعرات الحرارية جزءًا من نظام غذائي صحي لمعظم الناس ، على الرغم من أن نسبة الصوديوم يمكن أن تكون عالية.
السعرات الحرارية والدهون
تحتوي كوب واحد من حساء البيض على 96 إلى 100 سعرة حرارية ، مما يجعل هذا الحساء خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة دافئة أو أول دورة لتناول وجبتك. يحتوي حساء البيض على ما يصل إلى 3 غرامات من الدهون لكل وجبة ، وقد يحتوي على 1 غرام من الدهون المشبعة ، اعتمادًا على العلامة التجارية أو المطعم. على هذا النحو ، ما يقرب من 30 في المئة من السعرات الحرارية في خدمة هذا الحساء مستمدة من الدهون. يجب عليك أن تحد من إجمالي الدهون إلى 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض.
الكربوهيدرات والبروتين
حساء انخفاض البيض منخفض نسبياً في الكربوهيدرات ، مع 3 غرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة. نظرًا لأن خطة الوجبة اليومية يجب أن تحتوي على 225 إلى 325 جرامًا من الكربوهيدرات ، يمكنك إضافة جانب من الأرز مع جزء من الدجاج الصيني على البخار والبروكلي على حصتك من الحساء. هذا يزيد أيضا من تناول البروتين. يوفر شوربة البيض 8 غرامات من البروتين وتنصح المعاهد الوطنية للصحة أن تستهلك 50 إلى 65 غراما من البروتين كل يوم.
الفيتامينات و المعادن
حساء قطرة البيض ليست غنية بالفيتامينات أو المعادن. تحتوي حصة واحدة من الحساء على أقل من 5 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للريبوفلافين وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 والثيامين. توفر الحصة الواحدة أيضًا كميات صغيرة من الكالسيوم وفيتامين أ والزنك والفوسفور والحديد وفيتامين د أيضًا.
صوديوم
فكّر في صنع حساء قطرة البيض في المنزل للتحكم في كمية الملح التي تدخل فيها - تحتوي أنواع شوربات البيض المتوفرة تجاريًا على ما يصل إلى 900 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة ، وتقليص الملح واختيار صلصة الصويا منخفضة الصوديوم. تقليل كمية الصوديوم في كل كوب. إذا كنت شخصًا صحيًا ، تنصح CDC باستهلاك ما يصل إلى 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ؛ ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم ، فيجب أن تحد من استهلاكك إلى 1500 ملليغرام. يمكن أن تستهلك أكثر من هذا المبلغ على أساس منتظم رفع ضغط الدم ويؤدي إلى مشاكل في القلب.
الاعتبارات
لا تستهلك حساء قطرة البيض إذا كان لديك حساسية من البيض. تشير KidsHealth إلى أن معظم الناس يتفوقون على حساسية البيض مع تقدمهم في السن ، ولكن بعض الحساسية البالغة لا تزال قائمة. أعراض هذه الحساسية تشمل خلايا النحل أو غيرها من ردود الفعل الجلدية ، والغثيان والقيء ، وانخفاض في ضغط الدم وخفقان القلب. إذا واجهت مشاكل في التنفس ، استشيري الطبيب على الفور.
