مسحوق الكاري هو مزيج من العديد من التوابل التي تستخدم لتقليد نكهات المطبخ الهندي. أكثر التوابل شيوعًا في مسحوق الكاري هي الكركم والكزبرة والكمون والحلبة. كما يتم تضمين الزنجبيل والثوم والفلفل الأسود في بعض خلطات مسحوق الكاري. هذه التوابل يمكن أن يكون لها فوائد قوية لصحتك.
الإيدز في الهضم
مزيج التوابل في مسحوق الكاري يوفر لك بعض مضادات الأكسدة القوية التي قد تحسن من صحة الأمعاء. تقرير Deirdre Rawlings و Jacob Teitelbaum في كتابهما ، "الغذاء الذي يساعد على كسب المعركة ضد فيبروميالغيا" ، أن إضافة مسحوق الكاري إلى نظامك الغذائي سيعزز الهضم الفعال لطعامك ، وكذلك يزيد من كمية البكتيريا الجيدة في الأمعاء والأمعاء. سيساعدك الحفاظ على مستويات البكتيريا الجيدة على هضم الطعام ، والتخلص من النفايات بشكل طبيعي ومنع الجراثيم والبكتيريا من التسبب في الإسهال والغازات.
جيد ل دماغك
مع تقدمك في السن ، قد لا يعمل عقلك بالسرعة والكفاءة كما ينبغي. قد تؤدي إضافة مسحوق الكاري إلى نظامك الغذائي إلى تحسين وظائف المخ وحمايتك من تدهور المخ المرتبط بالعمر. ذكرت جانيت هورن وروبن هـ. ميلر في كتابهما ، "دليل المرأة الذكية إلى منتصف العمر وما بعده" ، أن التوابل الموجودة في مسحوق الكاري ، وخاصة الكركم ، قد تحمي عقلك من خلال منع الاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر لأنه قد يساعد في منع الالتهاب وتشكيل البلاك.
الوقاية من السرطان
المركبات الموجودة في بهارات مسحوق الكاري قد تساعد في مكافحة السرطان. لاحظ هورن وميلر أن التوابل الأكثر شيوعًا في مسحوق الكاري قد تساعد في تقليل الالتهابات في جسمك. يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى تطور الخلايا السرطانية ، لذا فإن إضافة مسحوق الكاري قد يساعد في علاج الالتهاب وكذلك يساعد في منع تكوين الخلايا السرطانية. توصي كارولين ف. كاتزن ، مؤلفة كتاب الطبخ المعنون "كل شيء لمكافحة السرطان" ، بتحميص مسحوق الكاري المحمص قبل استخدامه لأن ذلك سيؤدي إلى إطلاق المزيد من الزيوت قد يساعد في الوقاية من السرطان.
يساعد على خفض الكوليسترول في الدم
يمكن أن تؤدي مستويات LDL المرتفعة من الكوليسترول إلى مرض خطير ، بما في ذلك أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. لاحظت ساندرا كابوت ومارجريت جاسينكا في كتابهما "الكوليسترول: الحقيقة الحقيقية" أن الكركم في مسحوق الكاري هو السبب في أن هذه التوابل يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن أن يساعد الكركم أيضًا في الوقاية من أمراض القلب عن طريق المساعدة في منع تكوين البلاك في الشرايين.
