ربما كان عصير الكرفس الأخضر المشرق هو مشروب "it" لعام 2019 ، حيث يتناول العقارات الثمينة على قنوات التواصل الاجتماعي لدينا مع موافقات من المشاهير ومعلمي الصحة الذين أعلنوا عن أنفسهم.
ولكن يبدو أن حبنا للخضار يتضاءل - كما يحدث مع معظم البدع - وبدأت فاكهة خضراء جديدة تحظى باهتمامنا: الخيار البارد على الدوام (نعم ، إنه ثمر تقنيًا!). وليس الخيار بأكمله ، في حد ذاته ، ولكن عصير الخيار على وجه التحديد.
يوفر الخيار بمفرده الفيتامينات A و C و K والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفولات والألياف لكل USDA. فلماذا العصير؟
على استعداد لضبط النظام الغذائي الخاص بك؟
قم بتنزيل تطبيق MyPlate لتسجيل وجباتك وتعلم كيف تملأ الطبق بكمية غذائية صحية كثيفة يوميًا.
شرب عصير الخيار يعني أنك سوف تفوت على المغذيات الهامة
مثل عصير الكرفس ، أحد الادعاءات هو أن عصير الخيار يساعد الجسم على التخلص من السموم. ولكن الحقيقة هي أن أجسامنا لا تحتاج إلى عصير لمساعدته على التخلص من السموم - لدينا الكلى والكبد لدينا للقيام بذلك بالنسبة لنا. وكأخصائي تغذية ، لا أستطيع أن أؤكد ذلك بما فيه الكفاية.
في الواقع ، عندما تقوم بعصير الفاكهة أو الخضار ، فإنك تزيل الألياف الغذائية من الطعام ، والتي قد تسبب ضررًا أكبر من نفعها عندما يتعلق الأمر بإزالة السموم من أجسامنا.
95 في المائة منا لا يحصلون على ما يكفي من الألياف. لذا فإن تناول العصير - في حين أنه قد يوفر مغذيات أخرى - لا يساعد قضيتنا في الحصول على مزيد من الألياف في وجباتنا الغذائية.
قامت دراسة نشرت في نوفمبر 2016 في مجلة Advances in Nutrition بتعمق عميق في تأثير الألياف الغذائية على الأمعاء والكبد والكلى. اتضح ، عندما نأكل الألياف ، فإنه يغير بيئة أمعاءنا بعدة طرق ، واحدة منها تشمل مساعدة البكتيريا المفيدة المحددة على النمو.
في النهاية ، يؤدي هذا إلى تحسين وظيفة حاجز الأمعاء الذي يحمي الكبد والكليتين من البكتيريا المؤيدة للالتهابات. عند القيام بذلك ، يسمح هذا للجهازين بالتركيز على وظائفهما المقصودة ، بما في ذلك تصفية وإزالة السموم من أجسادنا بدلاً من القتال والسيطرة على الالتهابات.
إذا لم يكن هذا سببًا كافيًا ، فإن 95٪ منا لا يحصلون على ما يكفي من الألياف ، وفقًا لتقرير صدر في يناير 2017 ونشر في المجلة الأمريكية لطب الحياة . لذا فإن تناول العصير - في حين أنه قد يوفر مغذيات أخرى - لا يساعد قضيتنا في الحصول على مزيد من الألياف في وجباتنا الغذائية.
ماذا عن عصير الخيار لترطيب وانتفاخ؟
مطالبة أخرى هي أن عصير الخيار "مرطب للغاية" لأن الخيار يحتوي على شوارد مفيدة. الخيار نفسه مرطب لأنه يحتوي على حوالي 96٪ ماء.
ومع ذلك ، إذا كنت تحاول الترطيب ، اشرب الماء - فسوف تجد طريقه إلى خلاياك. ليست هناك حاجة لتضييع وقتك أو أموالك مع زجاجة غالية الثمن من الخيار البارد في بار العصير المحلي.
مكافحة الفتحة هي فائدة أخرى توصف وهناك بالفعل بعض العلوم لدعم هذا واحد. أولاً ، كما نعلم ، يتم تحميل الخيار بالماء وقليل من الصوديوم ، وهما خاصيتان تساعدان على الانتفاخ. لكن الكوكيز قد تقلل أيضًا من تورم الجهاز الهضمي عن طريق تثبيط الإنزيمات المؤيدة للالتهابات. ومع ذلك ، مرة أخرى ، يمكنك الحصول على نفس المزايا وأكثر من خلال تناول الخيار الخاص بك.
لذلك ، يجب أن تبدأ شرب عصير الخيار؟
في النهاية ، إذا كنت ترغب في تجربة عصير الخيار ، أو في الحقيقة أي عصير أخضر في هذا الشأن ، فقد يكون لذيذًا إذا كنت بنكهات ترابية. وهي بالتأكيد توفر بعض العناصر الغذائية.
ولكن إذا كنت تقفز على عربة عصير الخيار للحصول على فوائد إزالة السموم أو الترطيب ، فربما يكون هناك طرق أفضل لإنفاق أموالك. التركيز على تناول الفواكه والخضروات الكاملة ، بما في ذلك جلودها وبذورها ، سيفعل الكثير من أجلك على المدى الطويل.
