سواء أكنت تقوم بشواء عينك العلوية أو طهي شرائح اللحم في الفرن أو مقلاة على الموقد ، فإن هذه اللحم الطري يكون طريًا ورائعًا. اطبخي عينك السريعة في حرارة عالية - فكلما قل الوقت الذي يستغرقه ، كلما زاد عطاءك.
شواء الخاص بك الضلع العين
الخطوة 1: سخن الشواية
سخن موقد غاز أو فحم إلى حرارة عالية حتى تصل درجة الحرارة داخل صندوق الشواية إلى 600 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2: راحة اللحوم الخاصة بك
دع راحة الأضلاع تستريح عند درجة حرارة الغرفة بينما تسخن الشواية لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوة 3: التوابل
فرك الضلع مع مزيج من التوابل المفضلة لديك أو مجرد الملح والفلفل.
الخطوة 4: شواء ستيك الخاص بك
ضع الضلع على الشواية الساخنة وطهي الطعام ، دون تحريكه ، لمدة أربع إلى ست دقائق لكل جانب ، أو حتى يحمر كل جانب حسب رغبتك. الوجه شريحة لحم مع ملقط مقبض طويل.
الخطوة 5: التحقق من التدين
استمر في طهي شريحة اللحم على الشواية حتى تصل إلى المستوى المفضل لديك ، أو انقلها إلى الفرن لإنهاء الطهي.
اعطائها احرق
الخطوة 1: تسخين عموم الخاص بك
سخني مقلاة كبيرة من الحديد المصبوب أو مقلاة شواء على الموقد على نار عالية.
الخطوة 2: دع اللحم يستريح
عيّن الضلع في درجة حرارة الغرفة للراحة أثناء تسخين المقلاة.
الخطوة 3: فرك مع النفط
افركي شرائح اللحم بكمية صغيرة من زيت الزيتون ، إلا إذا كانت المقلاة لديها طبقة جيدة جدًا من اللاستيك.
الخطوة 4: الحرارة والوجه
ضع الضلع في المقلاة الساخنة واطهي اللحم لمدة 30 ثانية دون تحريك شريحة لحم. اقلب الضلع واطبخي لمدة 30 ثانية أخرى. الانتهاء من شريحة لحم في الفرن.
: كيف لطهي شريحة لحم العطاء على الموقد
الانتهاء من ذلك في الفرن
الخطوة 1: تسخينه
سخن الفرن إلى 500 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة على الأقل.
الخطوة 2: الإعدادية عموم
ضع شرائح اللحم المشوية أو المحروقة في مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب أو مقلاة شواء وأزلق أيهما تستخدمه في الفرن الساخن.
الخطوة 3: طهي اللحوم الخاصة بك
اطبخ شرائح اللحم لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق ؛ ثم قم بإزالة المقلاة وقلب شرائح اللحم. أعدهم إلى الفرن واطهيهم لمدة دقيقتين أو أربع دقائق.
الخطوة 4: التحقق من درجة الحرارة
تحقق من شرائح اللحم للالتفاف باستخدام مقياس حرارة داخلي للحوم. انزع شرائح اللحم من الفرن عندما تصل إلى مستواك المرغوب.
النظر في القيمة الغذائية
شريحة لحم الضلع هي مصدر جيد للبروتين. طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن تقديم 3 أوقية من شريحة لحم الضلوع المشوية ، المشذبة إلى صفر بوصة من الدهون ، يوفر 20.3 جرام من البروتين. هذا هو ما يقرب من 50 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به للنساء و 36 في المئة من القيمة اليومية للرجال ، وفقا للأكاديميات الوطنية للعلوم.
إذا كنت تشاهد كمية الصوديوم لديك ، فاحذر أن العديد من توابل اللحم يمكن أن تكون عالية في هذا المكون. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي 2300 ملليغرام أو 1500 ملليغرام إذا كان لديك ارتفاع في ضغط الدم أو عوامل خطر أخرى لأمراض القلب.
الأشياء ستحتاج
-
فرك التوابل أو الملح والفلفل
ملقط
مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة شواء
زيت الزيتون (اختياري)
ميزان حرارة اللحوم
