الدجاج المشوي لذيذ تقريبا بأي طريقة تحضيره. حتى الأطفال وأفراد الأسرة الآخرون الذين يتوقون إلى الدجاج المشوي على الطريقة السريعة لن يخيب ظنك عندما تشعل النار. يمكن طهي الدجاج المخبوز على الشواية بنفس السهولة كما هو الحال في الفرن أو على الموقد. يمكن أن يكون استجواب الدجاج المشوي المخفوق بديلًا صحيًا للقلي ، حيث تساعد عملية الشواء في تقليل نسبة الدهون في الطبق إلى الحد الأدنى.
الخطوة 1
انشر فتات الخبز على طبق. أضف التوابل إلى فتات الخبز ، مثل الملح والفلفل والبابريكا والأعشاب الطازجة أو أي نكهات أخرى تريدها.
الخطوة 2
كسر بيضة في وعاء وتخلط بخفة مع شوكة. إضافة قطرة أو اثنين من الماء لتخفيف الخليط.
الخطوه 3
سيخ دجاج منزوع العظم على أسياخ من الخيزران أو أسياخ معدنية قبل الخبز. تجعل الأسياخ قطع الدجاج الصغيرة الزلقة أسهل في التعامل معها. صدور الدجاج الكبيرة أو الفخذين لا تتطلب هذه الطريقة في المناولة.
الخطوة 4
يُغمر الدجاج العظم في مزيج البيض ثم يُغطّى بفتات الخبز.
الخطوة 5
ضعي الدجاج المخبوز على طبق نظيف.
الخطوة 6
قم بتبريد الدجاج المخبوز أثناء بدء الشواية. تقشعر لها الأبدان الدجاج سيثبيط الخبز ، ومنعها من الانزلاق من خلال شبكات الشواء.
الخطوة 7
قم برش الشواية الباردة برش الطبخ لمنع تلصق عملية الشواء بالشواية.
الخطوة 8
تسخين الشواء إلى حرارة متوسطة عالية. يجب أن يكون لشواية الفحم طبقة متسقة من الفحم في جميع أنحاء لإصدار مستوى معتدلة من الحرارة.
الخطوة 9
ضع الدجاج المخبوز على صر الشواية وأغلق الغطاء. يعتمد وقت الطهي على سمك الدجاج ، لكنه يتراوح عمومًا بين 5 إلى 10 دقائق لكل جانب. اقلب الدجاج المخبوز مرة واحدة فقط لتجنب خلع الخبز.
الخطوة 10
أدخل مقياس حرارة اللحم في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج في نهاية وقت الطهي للجانب الثاني. تتراوح درجات الحرارة الداخلية الآمنة المعتمدة من قبل UDSA لثدي الدجاج بين 165 درجة فهرنهايت وما فوق. يجب أن يكون اللحم أبيض بدون وردي فاتح في الوسط.
الأشياء ستحتاج
-
1 كوب فتات الخبز
التوابل
لوحات
1 بيضة
عاء
فرع
دجاج مسحب
أسياخ
رذاذ الطبخ
ملقط
ميزان حرارة اللحوم
تلميح
يمكنك استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من البيض إذا كنت تفضل ذلك. معظم الناس لا داعي للقلق بشأن كمية هامشية من الكوليسترول الذي سيحصل عليه الطبق من غمس البيض ، ولكن الحليب الخالي من الدسم خالي من الكوليسترول.
