الميكروويف هو أسرع طريقة لطهي الشوفان المقطوع بالفولاذ. خيارات أخرى ، مثل دقيق الشوفان خلال الليل ودقيق الشوفان البطيء ، تستغرق أيضًا القليل من الوقت للتحضير. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، فإن التغذية في هذا الطعام تجعلها طريقة لا تقبل المنافسة لبدء يومك.
تلميح
لطهي الشوفان قطع الصلب في الميكروويف ، وشوفان جزء واحد إلى أربعة أجزاء المياه. استخدم وعاءًا زجاجيًا كبيرًا ومايكرويف مرتفعًا ومغطى لمدة خمس دقائق ، ثم اكتشف لمدة خمس دقائق إضافية.
الصلب الشوفان قطع الميكروويف
تقدم Food.com وصفة لطهي الشوفان المقطوع بالفولاذ في الميكروويف. لديها نسبة دقيق الشوفان إلى الماء من 1: 4.
الأشياء ستحتاج
-
½ كوب من قطع الشوفان الصلب
2 كوب ماء
تعليمات:
- ضعي الشوفان والماء في صحن من الزجاج المربّع بالميكروويف.
- غطي المايكرويف على ارتفاع لمدة 5 دقائق.
- يقلب ، ثم يطهى ، وكشف ، لمدة 5 دقائق إضافية.
على الرغم من أن طريقة الميكروويف سريعة ، إلا أنه يمكنك استخدام طرق أخرى لطهي الشوفان في وقت مبكر. إحداها ، الشوفان أثناء الليل ، تتضمن إلقاء المكونات في وعاء ، لوضعها في الثلاجة ، في الليلة التي تسبق احتياجك إليها. قد تتطلب الوصفات الشوفان والحليب بنسبة 1: 4 ، وكذلك العسل والزبيب والبهارات مثل الزنجبيل والقرفة. كل ما تفعله هو مزجها معًا ، ثم تبريدها. أكل ساخنة أو مبردة.
يمكنك أيضًا وضع الشوفان في طنجرة بطيئة في وقت النوم ، والاستيقاظ لتناول فطور رائع في الصباح. قد تتطلب هذه الوصفات نسبة 1: 4 من دقيق الشوفان إلى نسبة الماء إلى جانب الماء ، بالإضافة إلى التفاح المفروم والفانيليا والقرفة للنكهات. ببساطة ، امزج المكونات في الطباخ البطيء ، واطهيها لمدة تتراوح بين 8 إلى 9 ساعات. يقدم مع القليل من الحليب.
أنواع الشوفان
ما هي بالضبط الشوفان قطع الصلب ، وكيف تختلف عن الشوفان الآخر؟ يتراوح دقيق الشوفان من الأصناف التي تخضع لمعالجات قليلة إلى تلك التي تمت معالجتها بدرجة عالية. وفقًا لجامعة ولاية أيوا ، فإن حبيبات الحبوب الأقل حصادًا التي تمت معالجتها حديثًا تمت إزالة هياكلها ، وهو منتج يُطلق عليه اسم شوفان الشوفان. في حين أن محلات السوبر ماركت لا تقدم هذا الطعام عادة ، إلا أنها تحمل شوفانًا مقطوعًا بالفولاذ ، وهو عبارة عن شرائح صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
لصنع الشوفان القديم ، يقوم المصنِّعون ببخار الشوفان ، ثم يلفونه إلى شرائح ، مما يجعلهم أكثر معالجة من الشوفان المقطوع بالفولاذ. الشوفان الفوري ، أو الشوفان المدلفن السريع ، هو الصنف الأكثر معالجة. يصنعها المصنعون عن طريق تبخير الشوفان لفترة أطول ، وتدويره.
في حين أن الشوفان الفوري يوفر راحة الطهي السريع ، إلا أنه ليس بصحة جيدة مثل الصنف المقطوع بالفولاذ. ومع ذلك ، فإن طهي الشوفان المقطوع بالفولاذ لا يمثل أي مشكلة إذا كنت تستخدم أيًا من الطرق الثلاث المذكورة أعلاه: المايكرويف والطهي البطيء وإعداد الشوفان طوال الليل.
الفوائد الصحية للصلب الشوفان الصلب
بحثت دراسة أجريت في أكتوبر 2015 في المجلة البريطانية للتغذية كيف تؤثر أنواع مختلفة من حبوب الشوفان الكاملة على المعدل على مؤشر نسبة السكر في الدم. هذا المؤشر عبارة عن مقياس لسرعة تسبب الطعام في زيادة نسبة الجلوكوز في الدم. وجد الباحثون أن المزيد من الشوفان المعالج ، الذي يكون له أحجام أصغر من الجسيمات ، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من قطع الشوفان الصلب ، أو الطراز القديم.
عندما تتم مقارنة الشوفان المقطوع بالفولاذ مع الشوفان القديم ، فإن الشكل الغذائي مشابه جدًا. أنها تحتوي تقريبا على نفس عدد السعرات الحرارية والكميات النسبية من البروتين والكربوهيدرات والألياف. ومع ذلك ، بالإضافة إلى وجود مؤشر نسبة السكر في الدم أكثر صحة ، الشوفان قطع الصلب تسفر عن حصة حصة أكبر ، مما يعني أنك تستهلك سعرات حرارية أقل ، كما تقول جامعة ولاية كولورادو. بوضوح ، الشوفان قطع الصلب هي أصح متنوعة.
ترتبط جميع الشوفان بمجموعة من الفوائد الصحية. وتشمل هذه تحسين وظيفة الأمعاء ، والمناعة والسيطرة على الشهية ، فضلا عن انخفاض الكوليسترول المنخفض الكثافة ، أو الكوليسترول السيئ ، وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وفقا لمجلس الحبوب الكاملة.
