توفر أفران الحمل الحراري طريقة سريعة ومريحة لطهي شريحة لحم لذيذة. استخدم الفرن الحراري أو الفرن الحراري لشريحة لحم مطبوخة بالتساوي.
الحمل الحراري شواء
يحتوي الفرن العادي على عنصرين للتسخين - أحدهما في القاع يُستخدم في إعداد الطعام والآخر في الجزء العلوي لإطعام الطعام. يتم طهي الطعام الأقرب إلى عناصر التسخين بشكل أسرع ، والعديد من الأفران العادية بها بقع ساخنة وباردة ، مما يتسبب في طهي الطعام والبني بشكل غير متساو.
يحتوي الفرن الحراري على ثلاثة عناصر تسخين ومروحة تقوم بتدوير الهواء ، وفقًا لـ ويرلبول. هذا يضمن أن تكون درجة الحرارة متساوية في جميع أنحاء الفرن وتسمح للطبخ بالتساوي ، حتى لو كنت تستخدم رفوف متعددة. يميل الطعام أيضًا إلى الطهي بشكل أسرع بسبب عنصر التسخين الثالث.
ستتوفر لمعظم الوصفات التي تجدها عبر الإنترنت تعليمات للفرن العادي ، ولكن يمكنك بسهولة استخدام هذه الوصفات مع فرن الحمل الحراري مع بعض التعديلات البسيطة. أولاً ، اضبط فرن الحمل الحراري على 25 درجة فهرنهايت تحت درجة الحرارة الموصى بها في الوصفة للفرن العادي. تأكد أيضًا من فحص الطعام بشكل متكرر ، لأن وقت الطهي في الفرن الحراري غالباً ما يكون أقل منه في الفرن العادي.
الفرن الحراري وصفة ستيك
يمكنك طهي شرائح اللحم مع التوابل أو ماء مالح مفضل لديك أو إبقائه بسيطًا مع هذه الوصفة من LIVESTRONG.com. قم بتتبيل شرائح اللحم بالملح من جميع الجوانب واتركها حتى تجف في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. ثم ، ضع شرائح اللحم على المنضدة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح لها بالتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة.
مشوي في فرن مسخن إلى 300 درجة فهرنهايت. اطبخه لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بتدوير شريحة لحم وطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى. عند طهي شريحة لحم الفرن الحراري ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 25 درجة فهرنهايت. لن تحتاج إلى تدوير شرائح اللحم لأن الحمل الحراري يسخن الفرن بالتساوي.
تلميح
تختلف أوقات الطهي بالضبط حسب فرنك وحجم وسمك شريحة اللحم. فكِّر في المقلاة التي تُحمر شرائح اللحم لتتمسك بها وتُغلق في العصائر حتى لا تجف في الفرن.
يمكنك أيضًا طهي شرائح اللحم باستخدام الفرن الحراري. ضع شرائح اللحم على مقلاة دجاج اللحم وضعها في الفراريج بعد التسخين. توصي Food Food بأوقات الطهي التالية للحمّام ، وشرائح اللحم والعظم ، ولكن تذكر أن شرائح اللحم قد تطبخ بشكل أسرع في فرن الحمل الحراري ، لذا تحقق من اللحم كثيرًا.
- شريحة لحم نادرة: من 6 إلى 7 دقائق على كل جانب
- شريحة لحم متوسطة: من 9 إلى 12 دقيقة على كل جانب
: 10 وصفات ستيك ستحب أي آكلة اللحوم
اختيار شريحة لحم
هناك مجموعة متنوعة من الخيارات عندما يتعلق الأمر باختيار شريحة لحم. بعض الخيارات تشمل t-bone ، والعين الضلع وشريحة لحم ثلاثي الأطراف ، تلاحظ جامعة ماريلاند. الرخامي ، وهو الدهون التي يتم نسجها في جميع أنحاء اللحوم ، يجعل شريحة اللحم أكثر طراوة ولذيذة ، ولكن تهدف إلى تخفيضات اللحوم الخالية من الدهون للحفاظ على صحتها.
على سبيل المثال ، تحتوي شريحة لحم الضلع التي يبلغ وزنها 100 جرام على 186 سعرة حرارية تقريبًا 63٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين و 37٪ من الدهون ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. من ناحية أخرى ، تحتوي عظمة t-100 غرام على 211 سعرة حرارية مع 54 بالمائة فقط من السعرات الحرارية تأتي من البروتين و 46 بالمائة من الدهون ، كما تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية.
: كيف غير صحي هو ستيك 8 أوقية؟
يجب أن يكون لون اللحم بورجوندي وأن يتحول إلى اللون الأحمر الساطع عند تعرضه للهواء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قد يتحول اللحم البقري المبرد إلى اللون البني بعد حوالي خمسة أيام ، كما تشير دائرة التفتيش على سلامة الأغذية بالوزارة الأمريكية. بعد شراء شريحة لحم لديك تأكد من الاحتفاظ بها في الثلاجة وأكلها في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام. إذا كنت لا تخطط لتناول شريحة لحم في هذا الإطار الزمني ، فضعها في الثلاجة.
